যদিও অ্যাগেভের শত শত প্রজাতি রয়েছে, ব্লু অ্যাগেভ প্ল্যান্ট বা অ্যাগাভে টেকিলিয়ানা, সবচেয়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, 2007 সালে আনুমানিক 200 মিলিয়ন গাছপালা জন্মে। নীল অ্যাগেভ হল অ্যাগেভ অমৃতের একটি সাধারণ উৎস, একটি কম-গ্লাইসেমিক-ইনডেক্স সুইটনার যা স্বাস্থ্য খাদ্য উত্সাহীদের মধ্যে জনপ্রিয়, তবে এটিই একমাত্র প্রজাতির অ্যাগেভ যা টেকিলা উৎপাদনের জন্য প্রত্যয়িত, একটি পার্থক্য যা এই রসালো অন্যান্য ঐতিহ্যগতভাবে চাষ করা অ্যাগাভ উদ্ভিদকে ভিড় করার দ্বারপ্রান্তে রয়েছে।
ঐতিহ্যগত ঔষধে অ্যাভেভ
মেক্সিকো এবং দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ঐতিহ্যবাহী কৃষি সম্প্রদায়ের জন্য অ্যাগেভ গাছগুলি গুরুত্বপূর্ণ।আমেরিকান জার্নাল অফ বোটানিতে 2009 সালে প্রকাশিত একটি নিবন্ধে, লেখক ভার্গাস-পোন্স এট আল ব্যাখ্যা করেছেন যে ঐতিহ্যগত কৃষকরা সাধারণত উদ্ভিদের প্রাকৃতিক বাসস্থানের অনুরূপ পরিস্থিতিতে বিভিন্ন ধরণের অ্যাগেভ প্রজাতির চাষ করে, একটি একক প্লটে 24টির মতো জাত বৃদ্ধি করে এবং বন্য উদ্ভিদের সাথে নিয়মিত ক্রস-প্রজনন কৃষি গাছপালা। এই কৃষি ব্যবস্থা, আনুমানিক 9000 বছর ধরে, অ্যাগেভ প্রজাতির মধ্যে জেনেটিক বৈচিত্র্য এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে৷
যদিও আপনি স্বভাবতই অ্যাগেভকে শুধুমাত্র সুইটনার বা টাকিলার উৎস হিসেবে ভাবতে পারেন, এই ঐতিহ্যবাহী কৃষকদের কাছে আগাভ গাছগুলি খাদ্য, ফাইবার এবং ওষুধের উৎস। আগাভ গাছের বেশিরভাগ অংশ কাটা এবং রোস্ট করা যেতে পারে, যা প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি প্রধান খাদ্য সরবরাহ করে। আগাভের ফুলের শক্ত, আঁশযুক্ত ডাঁটা পোশাক এবং অন্যান্য টেক্সটাইলের জন্য ফাইবারের উৎস। যদিও অ্যাগেভের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি কেবলমাত্র পশ্চিমা ওষুধ দ্বারা অন্বেষণ করা শুরু হয়েছে, ঐতিহ্যগত মেক্সিকান ওষুধগুলি অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ওষুধ সহ বেশ কয়েকটি উদ্দেশ্যে অ্যাগেভ ব্যবহার করে।
আধুনিক বিজ্ঞান এই শতাব্দী-প্রাচীন ঐতিহ্যকে ব্যাক আপ করার প্রবণতা রাখে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে আগাভ অমৃতে শক্তিশালী ঔষধি গুণাবলী সহ যৌগ রয়েছে:
- Ethnopharmacology জার্নালে 2000 সালের একটি গবেষণায় অ্যাগেভ নির্যাসের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি পরীক্ষা করা হয়েছে এবং এটি পরীক্ষাগারের প্রাণীদের ফোলা এবং প্রদাহের জন্য একটি কার্যকর চিকিত্সা হিসাবে দেখা গেছে৷
- আমেরিকান সোসাইটি ফর মাইক্রোবায়োলজি দ্বারা 2006 সালে প্রকাশিত একটি পরবর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে C-27 স্টেরয়েডাল স্যাপোনিন নামে পরিচিত অ্যাগেভ পদার্থগুলি বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে কার্যকর অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট হতে পারে৷
- জার্নাল অফ মেডিসিনাল প্ল্যান্টস রিসার্চের ফেব্রুয়ারী, 2010 ইস্যুতে প্রকাশিত একটি পর্যালোচনা রক্তচাপ কমাতে এবং পরিপাকতন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া অতিরিক্ত বৃদ্ধি বন্ধ করার ক্ষমতার জন্য অ্যাগেভের একটি প্রজাতিকে উদ্ধৃত করেছে। অ্যাগেভ নেক্টারে ইনুলিনও রয়েছে, ফ্রুক্টোজের একটি ফর্ম যা আপনার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য খাদ্য হিসাবে কাজ করে।
প্রথাগত গ্রামীণ কৃষকদের কাছে, আগাভ গাছের বৈচিত্র্য একটি ভাল মজুত ফার্মেসি এবং প্যান্ট্রি নিশ্চিত করে৷ দুর্ভাগ্যবশত, আগাভের নির্দিষ্ট জাতের বৈশ্বিক চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে, ঐতিহ্যগত আগাভ চাষে বিদ্যমান প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।
ব্লু অ্যাগেভ গাছের চাষ
সমস্ত অ্যাগেভ গাছের মতো, নীল অ্যাগেভ তার জীবনে একবারই ফুল ফোটে, অবশেষে তার কেন্দ্রে আনারসের মতো ফল দেয়, যেখান থেকে অ্যাগাভ অমৃত পাওয়া যায়। প্রকৃতির এই অদ্ভুততার কারণে, কৃষকরা শুধুমাত্র বীজের উপর নির্ভর করলে বৃহৎ পরিসরে এই গাছের বংশবিস্তার করা কঠিন হতে পারে। পরিবর্তে, ভার্গাস-পোন্স এট আল-এর মতে, এই গাছগুলির বেশিরভাগই ক্লোনিংয়ের মাধ্যমে প্রচারিত হয়, একটি অভ্যাস যা নীল অ্যাগেভ উদ্ভিদের মধ্যে খুব কম জেনেটিক বৈচিত্র্যের দিকে পরিচালিত করেছে। এগ্রিকালচার অ্যান্ড হিউম্যান ভ্যালুস জার্নালে 2007 সালের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে কৃষির এই রূপটি প্রায়শই বিপরীত লিজিং নামে পরিচিত একটি সিস্টেমকে জড়িত করে, যেখানে কৃষকরা ব্যবস্থাপনা অনুশীলনের উপর নিয়ন্ত্রণ ছেড়ে দিয়ে বড় কর্পোরেশনের কাছে জমি এবং পরিষেবা ইজারা দেয়।
অ্যাগেভ উদ্ভিদের সাংস্কৃতিক ও ঔষধি গুরুত্বের প্রেক্ষিতে, অনেকেই ব্লু অ্যাগেভ মনোকালচারের সম্ভাবনার বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন ঔষধিভাবে উল্লেখযোগ্য অ্যাগেভ উদ্ভিদের বিদ্যমান শস্যগুলিকে নিশ্চিহ্ন করার জন্য, কিছু যা এই মুহূর্তে সম্পূর্ণরূপে বোঝাও যায় না। অধিকন্তু, জিনগত বৈচিত্র্যের ক্ষতি উদ্ভিদের জনসংখ্যাকে রোগজীবাণুগুলির জন্য ঝুঁকিপূর্ণ রাখতে পারে যেমন ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অ্যাগেভ ফসলকে প্রভাবিত করেছে৷
আগাভ অমৃত হতে পারে টেবিল চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। একটি ঔষধি ভেষজ হিসাবে, নীল অ্যাগেভের বেশ কয়েকটি অ্যাপ্লিকেশনের প্রতিশ্রুতি রয়েছে এবং এটি অনেক লোকের জন্য প্রাথমিক স্বাস্থ্যসেবার একটি গুরুত্বপূর্ণ রূপ। আপনি যদি মিষ্টি হিসেবে বা বোটানিক্যাল মেডিসিন হিসেবে অ্যাগেভ অমৃত ব্যবহার করার কথা ভাবছেন, তাহলে জৈব অ্যাগেভ নেক্টার খোঁজার কথা বিবেচনা করুন যাতে শুধু নীল অ্যাগেভ থেকে নয়, অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের অ্যাগেভ থেকেও অমৃত থাকে।
