একটি সুস্বাদু বার্ষিক সবজি, শসা, কুকুমিস স্যাটিভাস বিশ্বের অনেক জায়গায় সালাদ, স্যুপ, ডিপ এবং আচার হিসাবে ব্যবহারের জন্য জন্মে। তারা তরমুজ এবং কুমড়ো সহ স্কোয়াশ পরিবারের সদস্য, Cucurbitaceae। দুটি ধরণের বৃদ্ধির অভ্যাস রয়েছে: ভিনিং ফর্মগুলি 4-8 ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়; বুশের জাত মাত্র 2-3 ফুট লম্বা। উভয়েরই রুক্ষ, আইভি আকৃতির পাতা, আঁকড়ে থাকা টেন্ড্রিল এবং উজ্জ্বল হলুদ ফুল রয়েছে। উদ্ভিদের পুরুষ ও স্ত্রী অংশ বিভিন্ন ফুলে থাকে, তাই বাগানে পরাগায়নকারীর উপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ।
ক্রমবর্ধমান অবস্থা
পূর্ণ রোদে বেড়ে উঠুন। তারা উর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং প্রচুর পানি পছন্দ করে। মালচিং মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং শীতল থাকতে সাহায্য করে।
শসা চাষ
প্রতি মন্ডে 2 থেকে 3টি বীজ সহ 12-18 ইঞ্চি ব্যবধানে ঢিপিতে বসন্তে রোপণ করুন। স্বল্প ঋতুর জলবায়ুতে, শেষ তুষারপাতের 4 সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে বীজ শুরু করুন। দ্রাক্ষালতার প্রকারের জন্য, সমর্থনের জন্য একটি ট্রেলিস প্রদান করুন। বেশিরভাগ জাত 60 থেকে 80 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। দ্রাক্ষালতাগুলিকে উত্পাদনশীল রাখতে নিয়মিত ফল বাছাই করুন, গাছে থাকা ফলগুলি পাকলে এটি প্রস্ফুটিত হওয়া বন্ধ করবে। শসা ছোট হলে কাটওয়ার্মের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। মাটির নিচে 3 ইঞ্চি চাপা কার্ডবোর্ড কলার দিয়ে তাদের রক্ষা করুন। এগুলি দুধ বা জুসের কার্টন থেকে তৈরি করা যেতে পারে যার উপরে এবং নীচের অংশটি অর্ধেক অনুভূমিকভাবে কাটা হয় - প্রতিটি শক্ত কাগজ দুটি কলার তৈরি করে। যদি আপনার এলাকায় স্লাগ সমস্যা হয়, অ-বিষাক্ত স্লাগ টোপ বা তামার স্ট্রিপ বা ডায়াটোমাসিয়াস আর্থ দিয়ে গাছের চারপাশে রাখুন। শসার পোকা আরেকটি শিকারী।এগুলি ডোরাকাটা বা দাগযুক্ত এবং উদ্ভিদের রোগ বহন করতে পারে। আপনি গাছপালা তাড়াতাড়ি এবং প্রায়শই পরীক্ষা করতে পারেন, তাদের হাতে তুলে নিতে পারেন। অথবা আপনার গাছপালা রক্ষা করার জন্য সারি কভার ব্যবহার করুন, কিন্তু পরাগায়নকারীদের ফুলে প্রবেশের অনুমতি দেওয়ার জন্য গাছগুলি প্রস্ফুটিত হলে প্রতিদিন কয়েক ঘন্টার জন্য সেগুলি খুলে ফেলতে ভুলবেন না। এমন ফাঁদও পাওয়া যায় যা বিটলকে আকর্ষণ করতে ফেরোমোন ব্যবহার করে। মিলডিউ এবং ভাইরাস গাছগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। পাতার উপরিভাগে একটি সাদা, গুঁড়া আবরণ হিসাবে মিলডিউ প্রদর্শিত হয়; ভাইরাস আক্রান্ত গাছের পাতা বিবর্ণ ও বিকৃত হবে। এই সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে ফসল ঘোরান এবং প্রতিরোধী জাতগুলি বেছে নিন। আপনার চারাগাছের মধ্যে গাঁদা এবং ইয়ারোর মতো ফুল অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করতে সাহায্য করবে যা বিটলকে শিকার করবে।
শসার ব্যবহার
গাছগুলো সবজি বাগানে বা পাত্রে জন্মানো যায়। তাদের পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের তুলনায় কম জায়গা প্রয়োজন, তাই তারা ছোট বাগান এবং প্যাটিওসের জন্য একটি ভাল পছন্দ। তারা একটি ভোজ্য ল্যান্ডস্কেপ একটি আকর্ষণীয় অংশ হতে পারে.চমৎকার গরম আবহাওয়ার ডিনার হল দই ড্রেসিং সহ তাজা, ঠাণ্ডা শসার সালাদ। মধ্যপ্রাচ্য এবং পূর্ব ইউরোপীয় উত্সের এই জাতীয় খাবারের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। ডিল এবং রসুনও শসার সাথে ভালভাবে জোড়া লাগে এবং আচারের স্বাদ নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরিপক্ক হওয়ার আগে ফল বাছাই করতে পারেন, যখন সেগুলি সমান আকারে হয়।
শসার প্রকার:
- 'লেবু' -গোলাকার হলুদ, কুঁচকানো
- আর্মেনিয়ান -লম্বা, হালকা সবুজ
- 'বের্পলেস' -তাজা খাওয়া, নরম বীজ
- আচারের ধরন -ছোট ফল, ভারী উৎপাদন
