ক্র্যানবেরি সস একটি ঐতিহ্যবাহী ছুটির দিন প্রিয়, কিন্তু এটিই একমাত্র উপায় নয় (বা সময়) আপনি ক্র্যানবেরির দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। আপনার ছুটির টেবিলে একটু ভিন্ন কিছু যোগ করতে এই সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন৷
পাঁচটি সুস্বাদু ক্র্যানবেরি রেসিপি
আপনি যদি এই সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি নতুন পছন্দের খুঁজে পান, তবে সুপারমার্কেটে সহজে পাওয়া গেলে বেশ কয়েকটি ব্যাগ তাজা ক্র্যানবেরি সংগ্রহ করুন এবং সারা বছর ব্যবহারের জন্য সেগুলি হিমায়িত করুন৷
ক্র্যান-রাস্পবেরি-অরেঞ্জ সস
এই সুস্বাদু সসটি ঐতিহ্যবাহী ক্র্যানবেরি সসের মধ্যে কিছুটা মোচড়। তাজা রাস্পবেরি এবং কমলার রস যোগ করলে এটি একটি আনন্দদায়ক গন্ধ দেয় যা পোল্ট্রি ডিশ বা হ্যামের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।
উপকরণ
- 24 আউন্স পুরো ক্র্যানবেরি, তাজা বা হিমায়িত;ব্যবহার করার আগে হিমায়িত বেরি গলিয়ে নিন
- 1 কাপ চিনি (বা ট্রুভিয়া বা স্প্লেন্ডার সমতুল্য পরিমাপ)
- 12 আউন্স রাস্পবেরি, তাজা বা হিমায়িত;ব্যবহার করার আগে হিমায়িত বেরি গলিয়ে নিন
- 2 টেবিল-চামচ কমলার রস, তাজা চেপে বা কেনা
- 1 কাপ জল
নির্দেশ
- উচ্চ তাপে সস প্যানে রাস্পবেরি বাদে সব উপকরণ রাখুন।
- ফুল আনুন।
- মিশ্রন ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- তাপ কমিয়ে নিন।
- প্যানে রাস্পবেরি যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং আরও পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন।
পরিষেবা
এই খাবারটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ক্র্যানবেরি সসের মতো হবে যদি আপনি পরিবেশনের আগে এটিকে ঠাণ্ডা করতে দেন, যদিও এটি গরম থাকা অবস্থায় হ্যাম বা টার্কির উপরে শুঁটকি মেখে বেশ সুস্বাদু হয়৷
তুরস্ক এবং ক্র্যানবেরি মোড়ানো স্যান্ডউইচ
এই মোড়ানো স্যান্ডউইচ ঐতিহ্যবাহী টার্কি এবং ক্র্যানবেরি স্যান্ডউইচের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ছুটির অবশিষ্টাংশের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যদিও আপনি ডেলি টার্কি এবং আপনার নিজের প্যাকেজ করা বা ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস দিয়ে এটি উপভোগ করতে পারেন।
উপকরণ
- 8 আউন্স ক্রিম পনির, নরম করা
- 1/4 কাপ পুরো বেরি ক্র্যানবেরি সস (উপরের ক্র্যান-রাস্পবেরি-কমলা সস রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে যে কোনও পুরো বেরি ক্র্যানবেরি সস কাজ করবে।)
- 8 ময়দা টর্টিলা, সাদা বা পালংশাক
- 1 থেকে 2 পাউন্ড অবশিষ্ট টার্কি, পাতলা টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কাটা
- 2 কাপ তাজা শিশু পালং শাক বা বসন্তের মিশ্রণ
নির্দেশ
- একটি ছোট বাটিতে ক্রিম পনির রাখুন।
- ক্র্যানবেরি সস যোগ করুন।
- ভালভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একটি সমতল পৃষ্ঠে টর্টিলা রাখুন।
- টরটিলার উপর ক্রিম পনিরের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
- প্রতিটি টর্টিলায় দুই থেকে চার আউন্স টার্কি রাখুন।
- শিশু পালং শাক বা বসন্তের মিশ্রণের পাতা দিয়ে টার্কি ঢেকে দিন।
- মোড়ানো স্যান্ডউইচ তৈরি করতে।
বিকল্প
আপনি উপলব্ধতা এবং আপনার পছন্দের উপর ভিত্তি করে অন্যান্য আইটেম যোগ করতে পারেন। সুস্বাদু বৈচিত্রের মধ্যে রয়েছে:
- ক্রিম পনির এবং ক্র্যানবেরি সসের মিশ্রণে 1/4 কাপ কাটা আখরোট বা পেকান যোগ করুন।
- পালং শাক বা বসন্তের মিশ্রণের উপরে শুকনো ক্র্যানবেরি ছিটিয়ে দিন।
- স্যান্ডউইচে কাটা সুইস বা চেডার পনির যোগ করুন।
ক্র্যানবেরি এবং টার্কি পিনহুইলস
এই সুস্বাদু ক্র্যানবেরি পিনহুইলগুলির স্বাদ দুর্দান্ত এবং দেখতে খুব মার্জিত, যদিও রেফ্রিজারেটেড ময়দার জন্য এগুলি আশ্চর্যজনকভাবে তৈরি করা সহজ৷
উপকরণ
- 1 8-আউন্স প্যাকেজ ক্রিসেন্ট রোল ময়দা
- 1/2 কাপ অবশিষ্ট টার্কি, ছোট কিউব করে কাটা
- 1/4 কাপ পুরো বেরি ক্র্যানবেরি সস (উপরের ক্র্যান-রাস্পবেরি-কমলা সসের রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে যে কোনও পুরো বেরি ক্র্যানবেরি সস কাজ করবে।)
- ননস্টিক রান্নার স্প্রে
নির্দেশ
- ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।
- ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি বড় কুকি শীট স্পে করুন
- প্যাকেজ থেকে ক্রিসেন্ট রোল ময়দা সরিয়ে একটি কাটিং বোর্ড বা মোমের কাগজে রাখুন।
- ময়দা গড়িয়ে নিন।
- ময়দার একটি একক শীট তৈরি করতে ছিদ্রযুক্ত প্রান্তগুলিকে চিমটি করুন।
- একটি পাতলা স্তরে ময়দার শীট জুড়ে ক্র্যানবেরি সস ছড়িয়ে দিন।
- ক্র্যানবেরি সস জুড়ে সমানভাবে কিউবড টার্কি ছিটিয়ে দিন।
- দীর্ঘতম দিক থেকে, একটি বৃত্তাকার রুটি তৈরি করার জন্য গড়িয়ে নিন।
- এক ইঞ্চি পুরু প্রায় 1/4 টুকরো টুকরো করে কাটুন।
- প্রস্তুত কুকি শীটে রাখুন, প্রতিটি টুকরার মধ্যে ফাঁকা রেখে দিন।
- 12 থেকে 15 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পরিবর্তন
কিছু বৈচিত্র অন্তর্ভুক্ত:
- ক্র্যানবেরি সসের পরিবর্তে ক্র্যানবেরি চাটনি ব্যবহার করুন।
- টার্কির উপর ছেঁড়া চেডার বা সুইস পনির ছিটিয়ে দিন।
ক্র্যানবেরি কমলা বাদাম লোফ
এই দ্রুত তৈরি করা সহজ রুটি তাজা ক্র্যানবেরি দিয়ে বেক করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটা সকালের নাস্তায় বা ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ
- 1 ½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
- 3/4 কাপ চিনি (বা ট্রুভিয়া বা স্প্লেন্ডার সমতুল্য পরিমাপ)
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 1টি বড় ডিম
- 3 টেবিল চামচ গলানো মাখন
- 1/2 কাপ কমলার রস, তাজা চেপে বা আগে থেকে তৈরি
- 12 আউন্স পুরো ক্র্যানবেরি, তাজা বা হিমায়িত;ব্যবহার করার আগে হিমায়িত বেরি গলিয়ে নিন
- 1/2 কাপ কুচি করা বাদাম
- ননস্টিক রান্নার স্প্রে
নির্দেশ
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি লোফ প্যান স্প্রে করুন।
- একটি মিক্সিং বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি এবং লবণ রাখুন; একত্রিত করতে নাড়ুন।
- ডিম এবং রস যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- গলানো মাখনে নাড়ুন।
- ক্র্যানবেরি এবং স্লিভ করা বাদাম যোগ করুন, আস্তে আস্তে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না ব্যাটার জুড়ে বিতরণ করা হয়।
- তৈরি লোফ প্যানে ব্যাটার রাখুন।
- 45 মিনিটের জন্য বেক করুন, একটি ছুরি বা টুথপিক দিয়ে যাচাই করুন যে এটি চুলা থেকে সরানোর আগে রান্না করা হয়েছে।
- প্যান থেকে সরানোর আগে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
পরিষেবা
গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
প্যানকেক বা ওয়াফলের জন্য ক্র্যানবেরি ম্যাপেল সিরাপ
ক্র্যানবেরি আপনার নাস্তার টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশে মৌসুমী মোচড়ের জন্য এই দুর্দান্ত ক্র্যানবেরি ম্যাপেল সিরাপ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন৷
উপকরণ
- 1 ½ কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- 2 কাপ ক্র্যানবেরি, আলাদা করা; তাজা বা হিমায়িত;ব্যবহার করার আগে হিমায়িত বেরি গলিয়ে নিন
- 2 টেবিল চামচ মাখন
নির্দেশ
- একটি মাঝারি সস প্যানে ম্যাপেল সিরাপ এবং 1/4 কাপ ক্র্যানবেরি ব্যতীত একটি ফুটিয়ে নিন।
- ফোড়া পৌঁছানোর সাথে সাথে তাপ কমিয়ে দিন।
- ক্র্যানবেরি পপ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, এতে প্রায় তিন মিনিট সময় লাগবে।
- ক্র্যানবেরি গুঁড়ো করতে একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
- বাকী ১/৪ কাপ ক্র্যানবেরি যোগ করুন।
- নতুন যোগ করা বেরিগুলো ফুটতে শুরু না করা পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিট সিদ্ধ করতে থাকুন।
- তাপ থেকে সরান।
- মাখন যোগ করুন, নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি গলে যায়।
পরিষেবা
আপনার প্রিয় প্যানকেক বা ওয়াফেল রেসিপিতে গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
সুস্বাদু ক্র্যানবেরি উপভোগ করুন
ক্র্যানবেরি দারুণ স্বাদের এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি আপনার মেনুতে ক্র্যানবেরি কাজ করার অনেক উপায়ের মধ্যে মাত্র কয়েকটি। আপনার নিজের ক্র্যানবেরি শরবত তৈরি করা থেকে শুরু করে আপনার টার্কির জন্য ক্র্যানবেরি গ্লেজ তৈরি করা, চেষ্টা করার জন্য প্রচুর সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে।
