একটি কাঠ-পোড়া রান্নাঘরের চুলা আপনার বাড়ির জন্য সঠিক কিনা এবং আপনার কোন মডেলটি বেছে নেওয়া উচিত তা আবিষ্কার করতে এই নির্দেশিকাটি দেখুন।
আপনি যদি ভিক্টোরিয়ান যুগের ভিনটেজ চেহারা পছন্দ করেন, তাহলে আপনার বাড়িতে একটি কাঠ-পোড়া রান্নাঘরের চুলা যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। এটি একটি বড় বিনিয়োগ, কিন্তু এই উৎকৃষ্ট চুলাগুলি যেকোন রান্নাঘরে পুরানো ধাঁচের আকর্ষণ এবং উষ্ণতা যোগ করে৷
আপনার রান্নাঘরে মানানসই চুলা পান
আপনি যদি আপনার রান্নাঘরের জন্য একটি কাঠ-পোড়া চুলা বিবেচনা করছেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি রান্নাঘরের বাকি স্টাইল এবং সাজসজ্জার সাথে মানানসই একটি পান। যদিও অনেক চুলা ভিক্টোরিয়ান যুগের উদ্রেক করে, সেখানে আরও অনেকগুলি রয়েছে যা দেশের শৈলী এবং ক্রান্তিকালীন বাড়িতেও মানানসই হবে৷
আপনি কেনাকাটা করার সময় এই বিকল্পগুলির যেকোনো একটি বিবেচনা করুন।
ফায়ারভিউ
ফায়ারভিউ হল একটি কাস্টম-নির্মিত কাঠ-পোড়া চুলা যা আপনি রাতের খাবার রান্না করার সময় আপনার ঘরকে গরম করতে পারে। এটি যেকোন ভিক্টোরিয়ান সাজসজ্জার সাথে মানিয়ে যাবে, যখন এর শক্তি দক্ষতা এটিকে আধুনিক দিনের জীবনের সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করে। নিকেল পা এবং উচ্চারণ সহ একটি 36-ইঞ্চি চুলার দাম প্রায় $7,400 থেকে শুরু হয়৷ সমস্ত চুলা ওভারহেড ওয়ার্মারের সাথে আসে এবং বিস্তারিত জানার জন্য নিকেল ভিক্টোরিয়ান ট্রাইভেটগুলির বিকল্প রয়েছে৷
রান্নাঘরের রানী
আপনি কি এমন একটি চুলা খুঁজছেন যা দেশ বা ট্রানজিশনাল ডিজাইনের সাথে মানানসই হবে? দ্য কিচেন কুইন ছাড়া আর তাকাবেন না। এই অ্যামিশ-নির্মিত চুলাগুলি একটি ফায়ারবক্স সহ অত্যন্ত শক্তি সাশ্রয়ী যা 2, 500 বর্গফুট পর্যন্ত গরম করবে।বাজারে যেকোন কাঠ পোড়ানো চুলার সবচেয়ে বড় ফায়ারবক্স রয়েছে, যার মানে তারা সেখানে থাকা অন্যান্য চুলার তুলনায় বেশিক্ষণ এবং বেশি গরম হবে। চুলাটি আপনার জল গরম করার জন্যও বোঝানো হয়, আপনার ওয়াটার হিটারের বিলগুলিও দূর করে। সর্বোপরি, The Kitchen Queen-এর ছোট মডেলের দাম প্রায় $2,300 থেকে শুরু হয়।
ফ্লেম ভিউ
The Flame View হল একটি ভিক্টোরিয়ান স্টাইলের রান্নার স্টোভ যা স্টিম্পঙ্ক রান্নাঘরে জায়গার বাইরে থাকবে না। এই উচ্চ-দক্ষ স্টোভগুলি আপনার পোড়ানো কাঠের সর্বাধিক ব্যবহার, তাপ এবং দীর্ঘায়ু পেতে একটি এয়ার-জেট রিবার্ন ডিজাইন ব্যবহার করে, যাতে আপনি রান্নার সময় এবং তাপমাত্রাও পান। ফ্লেম ভিউ বিভিন্ন বিকল্প এবং আকারের সাথে আসে এবং এটি আপনার রান্নাঘরের নির্দিষ্ট শৈলীর সাথে মানানসই করার জন্য কালো বা সাদা রঙে উপলব্ধ। একটি বেসিক মডেলের দাম প্রায় $2,300 থেকে শুরু হয়। ব্যাকস্প্ল্যাশ, ওয়ার্মিং ড্রয়ার এবং ফুট অতিরিক্ত খরচে দেওয়া হয়।
Ashland
অ্যাশল্যান্ড কুক স্টোভগুলি হল সাধারণ, ক্লাসিক কাঠ-পোড়া চুলা যা দেশের এবং খামারবাড়ির শৈলীর রান্নাঘরের সাথে মানানসই।তাদের উপরে একটি স্টেইনলেস স্টিলের জলাধার সহ একটি চীনামাটির বাসন ফিনিশ রয়েছে এবং গরম জল প্রয়োগের জন্য একটি ঐচ্ছিক ওয়াটারফ্রন্টের পাশাপাশি তাপস্থাপক সহ চুলার উপরে ব্যবহার করা সহজ। ডিজাইনটি মসৃণ এবং স্টেইনলেস অ্যাকসেন্ট সহ প্লেইন। বেসিক মডেলের দাম শুরু হয় প্রায় $2,400 থেকে।
অগ্রগামী রাজকুমারী
লেহম্যানের অগ্রগামী প্রিন্সেস স্টাইলের চুলা আপনার বাড়ি গরম করার জন্য এবং আপনার পরবর্তী দেহাতি বেকিং অ্যাডভেঞ্চারকে অনুপ্রাণিত করার জন্য উপযুক্ত। মোটামুটি বড় এবং বড় পরিবারের জন্য উপযুক্ত, এই কাঠ জ্বলন্ত চুলায় একটি অতিরিক্ত বড় রান্নার টপ, সামনের লোডিং দরজা এবং আলংকারিক কাঠের হ্যান্ডলগুলি রয়েছে যা ধাতব চুলের তুলনায় ঠান্ডা থাকার সময় আপনার রান্নাঘরের দেহাতি স্পন্দনকে বাড়িয়ে তোলে৷ দাম প্রায় $4,000 থেকে শুরু হয় এবং মডেলগুলি স্টকে আছে এবং পাঠানোর জন্য প্রস্তুত৷
একটি কাঠ পোড়ানো রান্নাঘরের চুলা দিয়ে রান্না করা
আধুনিক গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলা দিয়ে রান্না করার চেয়ে কাঠ পোড়ানো চুলা দিয়ে রান্না করা অনেক ধীর এবং জটিল। আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে একটি কাঠ-পোড়া চুলা যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে একটি দিয়ে কীভাবে রান্না করতে হয় তার মূল বিষয়গুলি গবেষণা করে শিখতে হবে।
আপনি আপনার রান্নাঘরে একটি আধুনিক চুলা রাখার কথাও ভাবতে পারেন। এইভাবে আপনি যখন কাঠ পোড়ানো চুলা দিয়ে সফলভাবে রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত সময় না পান তখন আপনার কাছে দ্রুত রান্না করতে এবং খাবার তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার বিকল্প রয়েছে৷
কাঠের চুলা ব্যবহারের মূল বিষয়
এগুলি রান্না করার এবং আপনার রান্নাঘরে কাঠের চুলা ব্যবহার করার প্রাথমিক বিষয়। দড়ি শিখতে এবং প্রক্রিয়াটিতে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য নিজেকে কিছু সময় দিন।
- জ্বালানির জন্য আপনার খুব শুকনো শক্ত কাঠের টুকরো যেমন ওক বা হিকরির বিভক্ত করা দরকার।
- খাবার বেক করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা চুলা পেতে দেড় ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
- আগুন শুরু করতে অনুশীলন এবং ধৈর্য লাগে। কেরোসিন এবং হালকা তরল সুপারিশ করা হয় না।
- কাস্ট-লোহা বা ইস্পাতের পাত্র এবং প্যানগুলি কাঠ পোড়ানোর চুলা ব্যবহার করার সময় সবচেয়ে ভাল কাজ করে৷
- চুলার পুরো পৃষ্ঠটি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং আপনি চুলার বিভিন্ন জায়গায় পাত্র সরিয়ে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেন।
- আপনি চুলার ভেন্ট খোলা এবং বন্ধ করে আগুন এবং চুলার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেন।
- চুলার উপরের গোল ঢাকনাগুলি আপনাকে ভিতরে প্রবেশ করতে সক্ষম করে যাতে আপনি তৈরি হওয়া ছাই পরিষ্কার করতে পারেন।
জানা দরকার
একটি কাঠ পোড়ানো চুলা দিয়ে রান্না করা শিখতে অনুশীলন এবং অনেক ট্রায়াল এবং ত্রুটি লাগে। তবে আপনার বিদ্যুৎ চলে গেলেও আপনি এভাবে চুলা দিয়ে রান্না করতে পারবেন।
নিরাপত্তা সমস্যা
কাঠ পোড়া চুলা ব্যবহার করার সময় আপনাকে খুব গুরুত্বপূর্ণ নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিষয়গুলি সম্পর্কে সচেতন হতে হবে৷ আপনি জ্বালানী হিসাবে যে কাঠ ব্যবহার করেন তার ধরন এবং অবস্থা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভেজা কাঠ বা পাইনের মতো অনেক পিচযুক্ত কাঠ জ্বলে উঠবে। এটি গরম কয়লার বিস্ফোরণ ঘটাতে পারে যা পোশাক, কাগজ, কাঠ এবং রান্নাঘরের তোয়ালে বা ওভেন মিটের মতো জিনিসের সংস্পর্শে এলে সহজেই আগুন ধরতে পারে।
কাঠের চুলা প্রচুর পরিমাণে তাপ দেয়।এটি আপনার রান্নাঘর উষ্ণ রাখার জন্য দুর্দান্ত তবে জ্বালানীর ক্যানটি উন্মুক্ত হয়ে যাওয়ার বিন্দুতে তাপ করতে পারে। ধোঁয়া তখন জ্বলে উঠবে এবং আপনার পুরো বাড়ি আগুনে যেতে পারে। দাহ্য পদার্থ চুলা থেকে দূরে রাখা জরুরী। চুলার চারপাশের জায়গাটি আগুন প্রতিরোধী হওয়া উচিত, যেমন টালি।
আপনার চুলার যত্ন নেওয়া
চুলা ইনস্টল বা ব্যবহার করার আগে আপনার চুলার জন্য নির্দেশিকা ম্যানুয়াল পড়ুন, কভার থেকে কভার করুন।
পরিষ্কার করা
আপনার চুলা পরিষ্কার রাখা গুরুত্বপূর্ণ; গ্রীস জমে রান্নাঘরের আগুনের একটি সাধারণ কারণ। গ্রীস তৈরি হওয়া এড়াতে চুলার বগি এবং চুলা নিয়মিত পরিষ্কার করুন। উপরের অংশটি পরিষ্কার করতে আপনি গরম জল এবং একটি ইস্পাত উলের স্ক্রাবিং প্যাড ব্যবহার করতে পারেন এবং কঠোর ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পরিষ্কারের পণ্যগুলি ব্যবহার করা এড়াতে পারেন। আপনি চুলার রান্নার সারফেসকেও সেভাবে সিজন করতে পারেন যেভাবে আপনি ঢালাই-লোহার রান্নার পাত্রে মরিচা না পড়ে।
ছাই নিয়মিতভাবে অপসারণ করতে হবে। চুলার সরাসরি ফায়ার বক্সের নীচে একটি ছাই গহ্বর থাকবে। ছাই গহ্বরে উপচে পড়ার আগে আপনাকে ছাই প্যান থেকে ছাই অপসারণ করতে হবে।
পরিদর্শন
সপ্তাহে অন্তত একবার, চুলার আশেপাশের চ্যানেল চেক করে পরিষ্কার করা উচিৎ যাতে সট এবং ক্রিওসোট তৈরি হয়। ক্রেওসোট চিমনির আগুনের কারণ হতে পারে। ক্রিওসোট তৈরি হওয়া এড়াতে সাহায্য করার জন্য, প্রতি 16 থেকে 24 ঘন্টা ব্যবহারে একবার আগুন গরম করুন। চিমনি নিয়মিত পরিদর্শন করুন এবং পরিষ্কার করুন।
অ্যাম্বিয়ান্স উপভোগ করুন
কাঠ-জ্বলানো চুলা অনেক কাজের, কিন্তু বেশিরভাগ চুলার মালিক মনে করেন এটা ভালোবাসার শ্রম। চুলার উষ্ণতা উপভোগ করতে পরিবার বা বন্ধুদের সাথে কিছু চেয়ার টেনে নিয়ে গল্প আদান-প্রদান করুন যখন আপনি ঘরে রান্না করা ধীরগতির খাবারের গন্ধ উপভোগ করুন।
