বিজ্ঞানের পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য ক্রমবর্ধমান ছাঁচ আপনার দর্শকদের মনোযোগ আকর্ষণ করবে, এবং ছাঁচ অধ্যয়ন বাস্তুবিদ্যা এবং জীববিদ্যা সম্পর্কে আরও জানার একটি চমৎকার উপায়। আপনি খাবারে ছাঁচ বাড়ানোর জন্য খুঁজছেন, বা স্লাইম মোল্ডের মতো আরও দুঃসাহসিক প্রকল্প চেষ্টা করতে চান, নমুনাগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লাভস ব্যবহার করার মতো স্বাভাবিক সতর্কতা অবলম্বন করতে ভুলবেন না।
মোল্ডি ফুড প্রজেক্ট
আমেরিকার অনেক বাড়িতে রাখা বিভিন্ন ধরনের খাবারে ছাঁচ কত দ্রুত বৃদ্ধি পায় তা এই পরীক্ষাটি তুলনা করে। কিছু খাবার সাধারণত রেফ্রিজারেটরে রাখা হয় শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, অন্যগুলি সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।প্রথমবারের মতো বিজ্ঞান মেলায় অংশগ্রহণকারীদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রকল্প, এবং শিশুরা কিন্ডারগার্টেনের মতো অল্প বয়সী ধারণাগুলি বুঝতে পারে। যদিও এটির জন্য উন্নত প্রস্তুতির প্রয়োজন, কারণ যেকোনও ছাঁচ বাড়তে খাবারের অন্তত এক সপ্তাহ সময় লাগবে, এবং আপনি প্রচুর ছাঁচের বৃদ্ধি দেখতে পেতে কয়েক সপ্তাহ সময় লাগবে৷
উপাদান
- এক টুকরো রুটি
- আমেরিকান পনিরের এক টুকরো
- একটি স্ট্রবেরি
- একটি টমেটো (বা আপনার পছন্দের অন্য খাবার)
- চারটি কাগজের প্লেট
নির্দেশ
- রুটি, পনির, স্ট্রবেরি এবং একটি করে টমেটো চারটি আলাদা প্লেটে রাখুন।
- আপনি তারিখ সহ প্লেট লেবেল করতে চাইবেন।
- প্যান্ট্রি বা ক্যাবিনেটে খাবারের প্লেট রাখুন।
- ছাঁচের লক্ষণের জন্য প্রতিদিন খাবার পরীক্ষা করুন।
আপনার ফলাফল রেকর্ড করা
আপনার লগ বইতে, আপনি আপনার ফলাফল রেকর্ড করতে চাইবেন। যদিও এটি করার কোনও নির্দিষ্ট উপায় নেই, নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি সাহায্য করবে:
- প্রতিটি প্লেটের ছবি তুলুন প্রতিদিন। এইভাবে, প্রকল্পের শেষে, আপনি সময়ের সাথে ছাঁচের বিকাশ দেখতে পাবেন।
- ছবি তোলার সময় ছাঁচের পাশে একটি মুদ্রা ধরুন। এটি করা তাদের সাহায্য করবে যারা আপনার প্রজেক্ট দেখছে ছাঁচটি কত বড় বা ছোট তা তুলনা করতে।
- অন্যান্য প্রশ্ন আপনার বিবেচনা করা উচিত এর মধ্যে রয়েছে:
- এমন কোন খাবার আছে যা ছাঁচে বাড়ে না? কেন এমন মনে হয়?
- কী উপায়গুলি মানুষ এখন ছাঁচের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়?
|
|
|
|
আরো এগিয়ে যাচ্ছি
এই পরীক্ষাটি দেখায় যে কিছু খাবার অন্যদের তুলনায় দ্রুত ছাঁচ বৃদ্ধি করে, যা এই খাবারগুলিকে প্রায়শই ফ্রিজে রাখার একটি কারণ। মানুষ ক্রমবর্ধমান থেকে ছাঁচ রাখা যে অন্য উপায় কি কি? এই পরীক্ষাটিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিতে, আপনার পরীক্ষার শর্তাবলী পরিবর্তন করুন:
- সব খাবার ফ্রিজে রেখে দিন। যদিও রেফ্রিজারেশন ছাঁচের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয়, এটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করে না। ফ্রিজে রাখলে আপনার খাবারকে ছাঁচে উঠতে কতক্ষণ সময় লাগে।
- আপনার কি এমন খাবার আছে যা ছাঁচে বাড়েনি? যদি তাই হয়, তাহলে কেন এমন হয়েছে বলে আপনি মনে করেন? (ইঙ্গিত: ছাঁচে বাড়েনি এমন খাবারে কী ধরনের প্রিজারভেটিভ আছে তা দেখতে দেখুন।)
- ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করার অন্য কোন উপায় আছে? আপনি যদি খাবারে লবণ বা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করেন? এটা কি ছাঁচের বৃদ্ধিকে বাধা দেবে?
এই পরীক্ষায় প্রচুর ভিন্নতা রয়েছে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি আগে থেকেই পরিকল্পনা করছেন যাতে আপনার কাছে বিভিন্ন জিনিস চেষ্টা করার সময় থাকে।
পেট্রি ডিশ মোল্ড পরীক্ষা
মোল্ড হল এক ধরণের ছত্রাক, যা একটি জীবন্ত প্রাণী যা প্রাণী বা উদ্ভিদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ নয়। ছাঁচ জৈব উদ্ভিদ বা প্রাণীজ পদার্থের উপর খাদ্য গ্রহণ করে এবং বেঁচে থাকার জন্য এবং পুনরুত্পাদনের জন্য ছাঁচের বীজ, খাদ্য (কার্বনযুক্ত জৈব পদার্থ), আর্দ্রতা এবং সঠিক বায়ু তাপমাত্রা প্রয়োজন। এই পরীক্ষার জন্য, আপনি ছাঁচের স্পোর উপস্থিতির জন্য আপনার বাড়ির কাছাকাছি এবং আশেপাশের বিভিন্ন পৃষ্ঠ পরীক্ষা করবেন৷
পরীক্ষাটি মধ্যম বা উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের সাথে করা হয় যারা আগর এবং পেট্রি ডিশের সাথে কীভাবে কাজ করতে হয় তা শিখেছেন৷ আপনি কিছুক্ষণের জন্য আপনার নমুনা বাড়াতে চাইলে, নমুনা সংগ্রহের এক সপ্তাহের মধ্যে আপনার ছাঁচ দেখতে শুরু করা উচিত।
উপাদান
- মল্ট নির্যাস আগর সহ ছয়টি জীবাণুমুক্ত পেট্রি ডিশ
- পাঁচটি জীবাণুমুক্ত তুলা-টিপড আবেদনকারী
- মাস্কিং টেপ এবং স্থায়ী মার্কার
মূল নির্দেশনা
প্লেটগুলো যতটা সম্ভব জীবাণুমুক্ত রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ফলস্বরূপ, প্রথমে নির্দেশাবলী পড়ুন যাতে আপনি কী করতে যাচ্ছেন সে সম্পর্কে আপনার একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ বোঝাপড়া আছে, তারপর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাজ করুন যখনই আপনার একটি সোয়াব বা থালা খোলা থাকে। একবারে একটি থালা নিয়ে কাজ করুন, নমুনা সংগ্রহ করুন এবং তারপরে পেট্রি ডিশটিকে সেই স্থানে রাখুন যেখানে আপনি পরবর্তী খাবারে যাওয়ার আগে পর্যবেক্ষণের জন্য রাখবেন৷
- প্রথমে, মাস্কিং টেপ এবং একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করে নীচে পেট্রি ডিশের লেবেল দিন (যাতে আপনি ডিশটি পরিচালনা না করে ফলাফল দেখতে পারেন)। আপনি তারিখ এবং নমুনা কোথায় নেওয়া হয়েছে তা নোট করতে চাইবেন।
- আপনার প্রথম পেট্রি ডিশ নিয়ে যান, ঢাকনা দিয়ে, এবং একটি স্থির-মোড়ানো তুলার ছোবড়া নিয়ে যান যেখানে আপনি সোয়াব করার পরিকল্পনা করছেন।
- আপনার পেট্রি ডিশে ঢাকনা রাখুন যতক্ষণ না আপনি সারফেস সোয়াব করছেন।
- তুলা প্রয়োগকারীর মোড়ক খুলুন এবং দ্রুত, কিন্তু আপনার নির্বাচিত পৃষ্ঠটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সোয়াব করুন। আপনি সারফেসটি সোয়াব করার পরে, এক হাতে অ্যাপ্লিকেটারটি ধরে রাখুন এবং দ্রুত পেট্রি ডিশের ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন।
- আস্তে কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনার থালায় আগর পৃষ্ঠটি সোয়াইপ করুন এবং ঢাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন।
- পাশে টেপের ছোট টুকরো রাখা বা রাবার ব্যান্ড দিয়ে পেট্রি ডিশের ঢাকনা সুরক্ষিত করা আপনার সহায়ক মনে হতে পারে। ঢাকনাগুলি সহজেই বন্ধ হয়ে যেতে পারে এবং যদি এটি ঘটে তবে আপনার পরীক্ষাটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
আপনার ছাঁচের বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করা
আপনি বিরতিতে আপনার ছাঁচের বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করতে চাইবেন। যদিও এটি কীভাবে করা যায় সে সম্পর্কে কোনও কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম নেই, আপনি আপনার প্রকল্পের জন্য নিম্নলিখিত ধারণাগুলি চেষ্টা করতে চাইতে পারেন:
- প্রতিদিন একটি ছবি তুলুন এবং একটি টাইম ল্যাপস ভিডিও করুন। একটি ভিডিও হল বৃদ্ধি এবং পরিবর্তনগুলি দেখানোর একটি দুর্দান্ত উপায়, যদিও আপনি ভিডিওটিতে নোট করেছেন যে ভিডিওটি কতক্ষণ সময়কাল কভার করে তা নিশ্চিত করুন৷
- একটি লগ বইয়ে আপনার পর্যবেক্ষণ রেকর্ড করুন। আপনি বরাবর যেতে আপনার ছাঁচ ছবি আঁকা. আপনি কাগজের টুকরোতে পেট্রি ডিশের প্রান্তটি ট্রেস করে সহজেই এটি করতে পারেন। এরপরে, প্রতিটি ছাঁচের স্থান পরিমাপ করুন এবং আপনার কাগজে তৈরি করা বৃত্তে এটি আঁকুন।
- মাত্র একটি জায়গা পর্যবেক্ষণ করুন। আপনি যখন আপনার সমস্ত পর্যবেক্ষণ রেকর্ড করতে চান, তখন একটি নির্দিষ্ট স্থানের বিশেষ নোট করাও ঠিক। এটিকে একটি ছোট শাসক দিয়ে পরিমাপ করতে ভুলবেন না যাতে এটিতে মিমি থাকে৷
পরীক্ষা যা দেখায়
এই পরীক্ষাটি আপনার ঘর জুড়ে এবং আপনার শরীরের বিভিন্ন পৃষ্ঠের স্পোর থেকে ছাঁচের বৃদ্ধির ক্ষমতা প্রদর্শন করে। এটি দেখায় যে নির্দিষ্ট সারফেসগুলি আসলে কতটা নোংরা, হাত ধোয়ার গুরুত্ব এবং সম্পূর্ণ ঘর পরিষ্কার করে৷
স্লাইম মোল্ড প্রকল্প
স্লাইম মোল্ড হল একটি বিশেষ ধরনের ছাঁচ যা প্রায় খেতে অ্যামিবাসের মতো কাজ করে।স্লাইম মোল্ডের সাথে কাজ করার মজার বিষয় হল ছাঁচটি আসলে পরিবর্তিত হয় এবং আপনার প্রবর্তিত অবস্থার সাথে সাড়া দেয় - তাই পর্যবেক্ষণ করার মতো অনেক কিছু আছে। এই প্রকল্পটি উচ্চ বিদ্যালয়ের বয়স্ক শিক্ষার্থীদের জন্য উপযুক্ত৷
উপাদান
- ফিসারাম পলিসেফালাম প্লাজমোডিয়ামের দুই প্লেট কালচার
- স্লাইম মোল্ড ফুড (তারা ওটমিল বিশেষ পছন্দ করে)
- আই ড্রপার
- গ্লাভস
- একটি 'টক্সিন' যেমন নেইলপলিশ রিমুভার বা ভিনেগার
- বাতি
নির্দেশ
- পরীক্ষার সময় দূষণ এড়াতে আপনার গ্লাভস পরুন।
- একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করে, আপনার পেট্রি ডিশকে চতুর্ভুজে ভাগ করুন। এটি পরিমাপযোগ্য পর্যবেক্ষণকে সহজ করার জন্য।
- পেট্রি ডিশগুলিকে সর্বদা ঢেকে রাখুন, যদি না আপনি তাদের মধ্যে খাবার বা বিষাক্ত পদার্থ ফেলে দিচ্ছেন।
- আপনার সংস্কৃতি বর্তমানে যেখানে রয়েছে তার বিপরীত দিকে খাবার ফেলে দেওয়ার জন্য দ্রুত একটি পেট্রি ডিশ উন্মোচন করুন; তারপর আবার ঢাকনা রাখুন। আপনি বেশ কিছু দিনের মধ্যে যেকোনো পর্যবেক্ষণ রেকর্ড করতে চাইবেন।
- পরে, একটি আই ড্রপার ব্যবহার করে একটি টক্সিন (নেলপলিশ রিমুভার বা ভিনেগার) অন্য পেট্রি ডিশে রাখুন এবং আপনার পর্যবেক্ষণ রেকর্ড করুন।
আপনার স্লাইম মোল্ড পর্যবেক্ষণ করা
স্লাইম মোল্ড বিশেষ করে সন্তোষজনক কারণ এটি চাষ করা সহজ। আপনার পর্যবেক্ষণ রেকর্ড করার সর্বোত্তম উপায় হল ভ্রমণ করা দূরত্ব পরিমাপ করা এবং ছবি আঁকা। তুলনামূলকভাবে নির্ভরযোগ্য বর্ণনা এবং অঙ্কন পুনরায় তৈরি করতে আপনার আঁকা চতুর্ভুজ এবং একটি শাসক ব্যবহার করুন।
আরো এগিয়ে যাচ্ছি
স্লাইম মোল্ড পরীক্ষার বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে। আপনার চারপাশে অতিরিক্ত ছাঁচ থাকলে, আপনি আপনার পরীক্ষাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়ার জন্য নিম্নলিখিত ল্যাবগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করতে পারেন। একটি পার্শ্ব নোট হিসাবে, নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি নতুন ভেরিয়েবল চেষ্টা করার পরের সপ্তাহের জন্য পর্যবেক্ষণ করছেন।
- আপনি যখন ফিসারামকে আলোর সাথে পরিচয় করিয়ে দেন তখন কী হয়? পেট্রি ডিশের একটি অংশ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ঢেকে রাখুন এবং অন্য অর্ধেকটি আলো জ্বালিয়ে দিন। ফিসারাম কিভাবে প্রতিক্রিয়া করে?
- নেলপলিশ রিমুভার বা ভিনেগারের মতো টক্সিনের পরিচয় দিন। ফিসারামের কাছে (কিন্তু না) টক্সিনের একটি সোয়াব যোগ করুন - এটি কী করে?
- আপনি আপনার স্লাইম মোল্ডকে 'শিক্ষা' দিতে পারেন কীভাবে একটি গোলকধাঁধায় যেতে হয়! নিচের ভিডিওটি একটি টাইম ল্যাপস স্পিড আপ। উপযুক্ত আগর সহ একটি নতুন পেট্রি ডিশ ব্যবহার করুন, তবে স্লাইম ছাঁচ নেই। যে কোনো ধরনের প্লাস্টিক থেকে একটি গোলকধাঁধা তৈরি করুন। গোলকধাঁধাটির এক প্রান্তে আপনার স্লাইম ছাঁচ এবং নিচের মত গোলকধাঁধা শেষে খাবারের পরিচয় দিন:
পরীক্ষা যা দেখায়
স্লাইম মোল্ড হল এক ধরনের ছাঁচ যা ছত্রাকের চেয়ে প্রাণীর মতো কাজ করে। এটি দলবদ্ধভাবে একসাথে চলে, খাবারের সন্ধান করে এবং বিষাক্ত পদার্থ এবং আলো থেকে দূরে থাকে (যা ছাঁচ শুকিয়ে যেতে পারে, চলাচল প্রতিরোধ করে)। সক্রিয় এবং খাবার খাওয়ার সময় স্লাইম ছাঁচ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এমনকি এটি বিষাক্ত পদার্থ এড়াতে সাহায্য করার জন্য রাসায়নিক সংকেত নিঃসরণ করতে পারে, বা আলাদা হওয়ার পরে একটি গ্রুপ হিসাবে পুনরায় সংযোগ করতে পারে।
কেন ছাঁচ বাড়ান?
ছাঁচের সাথে বিজ্ঞানের পরীক্ষাগুলি দেখায় যে কীভাবে বিভিন্ন পরিবেশগত অবস্থা যেমন তাপমাত্রা, খাদ্যের মাধ্যম বা পৃষ্ঠের ধরন এবং আর্দ্রতা ছাঁচের বৃদ্ধির জন্য সহায়ক।কারণ ছাঁচ খাদ্যকে নষ্ট করে দেয় এবং আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে, ছাঁচের বৃদ্ধি কীভাবে কমানো যায় বা প্রতিরোধ করা যায় সে সম্পর্কে জানা একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা।
