নিরামিষ কোয়েসাডিলা রেসিপি বেছে নেওয়ার সময় আপনি ভুল করতে পারবেন না, কারণ অনেক পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। আপনি সপ্তাহের প্রতি রাতে একটি ভিন্ন ভেজি কোয়েসাডিলা খেতে পারেন এবং কখনই বিরক্ত হবেন না।
1. সকালের নাস্তা ডিম এবং ভেজি Quesadillas
একটি নিরামিষ প্রাতঃরাশ কোয়েসাডিলা বেছে নিলে আপনার সকালটি সঠিকভাবে শুরু হবে। এটি প্রোটিন, সবজি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির নিখুঁত মিশ্রণ।
উপকরণ
- 3টি ডিম
- লবণ স্বাদমতো
- 1/2 কাপ চেডার পনির
- 1/4 কাপ অ্যাভোকাডো, কিউব করা
- 1/4 কাপ কাটা টমেটো
- 1 সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
- 2টি বড় টর্টিলা
- সালসা এবং টক ক্রিম (ঐচ্ছিক টপিংস)
দিকনির্দেশ
- ছোট পাত্রে ডিম একসাথে ফেটান এবং রান্নার স্প্রে দিয়ে কড়াই কোট করুন।
- ডিম সেট না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন; স্বাদমতো লবণ দিন।
- একটি ভাজতে টর্টিলা রাখুন এবং প্রতিটি অর্ধেক উপরে ডিম, পনির, অ্যাভোকাডো, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে রাখুন।
- প্রতিটি টর্টিলার উপর ভাঁজ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। টর্টিলাগুলি উল্টে দিন এবং অতিরিক্ত 1 থেকে 2 মিনিট বা পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- যদি ইচ্ছা হয় সালসা এবং টক ক্রিম দিয়ে কোয়েসাডিলা পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 2
2. কালো মটরশুটি এবং ভুট্টা Quesadillas
দুপুরের খাবার, রাতের খাবার বা ক্ষুধার্তের জন্য পারফেক্ট, এই নিরামিষ কোয়েসাডিলা রেসিপি আপনার মুখে জল এনে দেবে।
উপকরণ
-
কালো মটরশুটি quesadilla 1/2 কাপ ভুট্টা
- 1/4 কাপ লাল মরিচ, কাটা
- 1/2 কাপ কালো মটরশুটি
- 1/2 কাপ মরিচ জ্যাক পনির
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ, কাটা
- 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
- 1/2 লবঙ্গ রসুন
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 2টি বড় টর্টিলা
দিকনির্দেশ
- ভুট্টা বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি কড়াইতে ক্যানোলা তেলে ভুট্টা, গোলমরিচ, কালো মটরশুটি, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং মরিচ ভাজুন।
- প্রতিটি টর্টিলার অর্ধেক অংশে মিশ্রণটি রাখুন, পনির যোগ করুন এবং ভাঁজ করুন।
- রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি কড়াই কোট করুন।
- মাঝারি-নিম্ন আঁচে কড়াইতে টর্টিলা গরম করুন, যতক্ষণ না টর্টিলা বাদামী হতে শুরু করে এবং পনির গলে যায় (প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট প্রতিটি পাশে)।
- প্রতিটি টর্টিলাকে চার ভাগ করে কেটে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 2
3. কুমড়া কুয়েসাডিলাস
আপনার পরবর্তী পারিবারিক জমায়েতে কুমড়ো কুইসাডিলা পরিবেশন করার চেয়ে ছুটির স্পিরিট পাওয়ার জন্য আর কী ভাল উপায়।
উপকরণ
-
কুমড়ো টর্টিলা 2 কাপ কুমড়ো পিউরি
- 1 1/2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা জালাপেনোস
- 3/4 কাপ চূর্ণ ফেটা পনির
- 3/4 কাপ কাটা তাজা ধনেপাতা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 4টি বড় আটার টর্টিলাস
দিকনির্দেশ
- একটি ছোট বাটিতে জালাপেনোস, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে কুমড়ো মেশান।
- প্রতিটি টর্টিলার অর্ধেক অংশে মিশ্রণটি রাখুন এবং উপরে ফেটা এবং ধনেপাতা দিয়ে দিন।
- টর্টিলাগুলিকে অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং কড়াইতে মাঝারি আঁচে প্রতি পাশে প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন (যতক্ষণ না টর্টিলা বাদামী হতে শুরু করে)।
- ত্রিভুজ অংশে কেটে পরিবেশন করুন!
পরিবেশন: 4
4. গার্ডেন কোয়েসাডিলাস
আপনি যদি কম চর্বিযুক্ত খাবারের পরিকল্পনা অনুসরণ করেন, তাহলে আপনার পরবর্তী খাবার বা ক্ষুধা বৃদ্ধির জন্য বাগানের কোয়েসাডিলা বিবেচনা করুন। এই রেসিপিটি স্বাদে ভরা এবং বেল মরিচ এবং পেঁয়াজের মতো সবজি দিয়ে লোড করা হয়, তবে নিয়মিত পনিরের পরিবর্তে চর্বি-মুক্ত ক্রিম পনির ব্যবহার করে। আপনি এখনও নিয়মিত quesadillas এর সমস্ত সুবিধা (এবং মুখের জলের স্বাদ) উপভোগ করতে পারেন কিন্তু অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং চর্বি ছাড়াই৷
5. পালং শাক পেস্টো কোয়েসাডিলাস
আপনি যখন সবজি, দুটি পনির এবং লাল পেস্টোর একটি নিখুঁত মিশ্রণের জন্য মেজাজে থাকেন এবং আপনার প্রতিদিনের পালং শাকের ডোজ পেতে চান, তখন এই পালং শাক পেস্টো কোয়েসাডিলা রেসিপিটি ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে। সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি প্রস্তুত হতে মাত্র 30 মিনিট সময় লাগে!
6. আনারস সালসা সহ ভেগান BBQ Seitan Quesadillas
এই seitan quesadilla রেসিপিটি একজন ভেগান ডায়েটারের স্বপ্ন। এটি স্বাস্থ্যকর উপাদানে ভরপুর এবং এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন রয়েছে। রেসিপিটি পুরো-গমের টর্টিলাগুলিতে সিটান, বারবিকিউ সস, ভেজি এবং ভেগান চিজগুলিকে একত্রিত করে। আনারস সালসা দিয়ে quesadillas শীর্ষে, এবং আপনি সেকেন্ডের জন্য ভিক্ষা করতে হবে।
7. Tex Mex Tofu Quesadillas
আপনি যদি Tex Mex খাবারের মেজাজে থাকেন কিন্তু একটি কঠোর নিরামিষ খাবারের পরিকল্পনা মেনে চলতে চান, তাহলে tofu quesadillas একটি চমৎকার বাছাই। এই রেসিপিটি আবার ভাজা মটরশুটি, গুয়াকামোল, পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং টেক্স মেক্স পনিরের সাথে টুকরো টুফুকে একত্রিত করে। আপনি যখন এই প্রোটিন-প্যাক ডিশটি বাছাই করবেন তখন রাতের খাবারের অতিথিরাও বুঝতে পারবেন না যে তারা নিরামিষ খাচ্ছেন।
Quesadillas নির্বাচন করা
কোয়েসাডিলা রেসিপি বেছে নেওয়ার সময়, আপনার কাছে বিকল্প আছে, এমনকি আপনি যদি নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারের পরিকল্পনা অনুসরণ করেন। শুধু ডিম, মটরশুটি, টোফু বা সিটান দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে নিয়মিত পনিরের জন্য ভেগান পনিরের বিকল্প করুন এবং আপনার পরবর্তী মাংসবিহীন (এবং প্রস্তুত করা সহজ) সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, রাতের খাবার বা অ্যাপেটাইজার ডিশ তৈরি করতে শাকসবজির উপর লোড করুন।
