অনেক ককটেলের মধ্যে চুন একটি প্রধান কারণ আছে। আপনি এর টক স্বাদকে পুঁজি করতে পারেন বা এটিকে মসৃণ এবং মিষ্টি করে ঘা নরম করতে পারেন। এই ফ্লেভারটি একটি সহজ প্রিয়, আপনি সৌহার্দ্যপূর্ণ, মিশ্রিত মদের সাথে একটি চুনের ককটেল ঝাঁকান বা চুনের রস দিয়ে কয়েকটি ককটেল ঝাড়ুন।
জিন এবং লাইম ককটেল
টক এবং জিন একসাথে ভাল হয়, কারণ ভেষজ জুনিপার নোট চুনের স্বাদে একটি চমৎকার ভারসাম্য তৈরি করে।
জিন জিমলেট
একটি ক্লাসিক জিমলেটে চুনকে স্পটলাইটে ঠেলে দিন।
উপকরণ
- 2 আউন্স জিন
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের ফিতা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, চুনের রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের ফিতা দিয়ে সাজান।
জিন রিকি
জিন রিকি ককটেলে চুনের টক স্বাদের জন্য কোথাও নেই, যারা চুন পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি আদর্শ।
উপকরণ
- 2 আউন্স জিন
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, বরফ, জিন এবং চুনের রস যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- চুনের কীলক দিয়ে সাজান।
অ্যাপেরোল জিন ককটেল
এই সাধারণ অ্যাপেরিটিফ ককটেলটিতে টক এবং নরম তিক্ত স্বাদের সাথে খেলুন।
উপকরণ
- 2 আউন্স জিন
- 1 আউন্স অ্যাপেরোল
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, অ্যাপেরল, চুনের রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
খারাপ শব্দ
শেষের কথায় একটি রিফ, এই লাইম ককটেলটি তার প্রতিরূপের তুলনায় বেশ কিছুটা বেশি তেতো কিন্তু এখনও টক স্পর্শ করে।
উপকরণ
- ¾ আউন্স জিন
- ¾ আউন্স সবুজ চার্ট্রিউস
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স গ্রান ক্লাসিকো বা ক্যাম্পারি
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, গ্রিন চার্ট্রিউস, চুনের রস এবং গ্রান ক্লাসিকো যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের কীলক দিয়ে সাজান।
শেষ কথা
শেষ শব্দটি একটি চমৎকার ক্লাসিক ককটেল যা ভেষজ, টক এবং সঠিক পরিমাণে মিষ্টি।
উপকরণ
- ¾ আউন্স জিন
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স মারাশিনো লিকার
- ¾ আউন্স সবুজ চার্ট্রিউস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য ককটেল চেরি, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, চুনের রস, মারাশিনো লিকার এবং সবুজ চার্ট্রুজ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ককটেল চেরি দিয়ে সাজান।
হুইস্কি এবং লাইম ককটেল
আপনি নাও ভাবতে পারেন যে হুইস্কি এবং চুন একটি ভাল মিল তৈরি করে, তবে আপনি এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি বিবেচনা করার পরে শীঘ্রই আপনার সুর পরিবর্তন করবেন।
কেনটাকি খচ্চর
কয়েকটি অদলবদল করে, আপনার সাধারণ খচ্চর ককটেল একটি টক বোরবন স্বপ্নে পরিণত হয়।
উপকরণ
- 2 আউন্স বোরবন
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- বরফ
- আদা বিয়ার টপ অফ করতে
- চুনের কীলক এবং পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাস বা তামার মগে, বরফ, বোরবন এবং চুনের রস যোগ করুন।
- আদা বিয়ারের সাথে টপ অফ।
- চুনের ওয়েজ এবং পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
বোরবন রিকি
এই লাইম রিকিতে বোরবনের জন্য আপনার জিন অদলবদল করুন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স বোরবন
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
নির্দেশ
- একটি পাথর বা হাইবল গ্লাসে, বরফ, বোরবন এবং চুনের রস যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- চুনের কীলক দিয়ে সাজান।
চুনের হুইস্কি টক
লেবু এই পরিবর্তনে রাতের ছুটি পায় ঐতিহ্যবাহী হুইস্কি টক।
উপকরণ
- 2 আউন্স হুইস্কি
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1 ডিমের সাদা
- চূর্ণ বরফ
- গর্নিশের জন্য কমলা ফিতা, চেরি এবং চুনের ওয়েজ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বোরবন, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং একটি ফ্রোথ তৈরি করতে প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য শুকনো ঝাঁকান।
- শেকারে বরফ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- চূর্ণ বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- কমলা ফিতা, চেরি এবং লাইম ওয়েজ দিয়ে সাজান।
নর'ইস্টার
এই ককটেলটিকে হালকাভাবে নেবেন না, কারণ এটি একটি ঘুষি প্যাক করে ঠিক তার নামের মতো ঝড়।
উপকরণ
- 3 আউন্স বোরবন
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স ম্যাপেল সিরাপ
- বরফ
- আদা বিয়ার টপ অফ করতে
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- ককটেল শেকারে, বরফ, বোরবন, চুনের রস এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- আদা বিয়ারের সাথে টপ অফ।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান, যদি ইচ্ছা হয়।
রাম এবং চুনের ককটেল
আপনার চুনকে রাম দিয়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বা হালকা স্পিন দিন।
ডাইকুইরি
এই ডাইকুইরি রেসিপিটিতে এক আউন্স চুনের রস প্রয়োজন। এবং যদি এটি আপনার চুন-প্রেমময় হৃদয়ের জন্য যথেষ্ট না হয় তবে একটি অতিরিক্ত স্প্ল্যাশ যোগ করুন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স সাদা রাম
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, সাদা রাম, চুনের রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
মোজিটো
মোজিটোতে চুন দেওয়ার আগে আপনি পুদিনার কথা ভাবতে পারেন, তবে এটি একটি ককটেল যা আপনি সহজেই পরিবর্তন করতে পারেন একটি উপাদানকে অন্যটির উপর জোর দিতে।
উপকরণ
- 6-8 টাটকা পুদিনা পাতা
- 1½ আউন্স সাদা রাম
- 1 আউন্স সাধারণ সিরাপ
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- চূর্ণ বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- গর্নিশের জন্য চুনের ওয়েজ এবং পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, পুদিনা পাতাকে সাধারণ সিরাপ দিয়ে ঘষুন।
- বরফ, সাদা রাম এবং চুনের রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- চূর্ণ বরফের উপরে হাইবল গ্লাসে চাপুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- চুনের ওয়েজ এবং পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
কাইপিরিনহা
এই ব্রাজিলিয়ান ককটেলটি একটি সম্পূর্ণ চুন মিশ্রিত করে তাজা চুনের স্বাদ নিতে দিন।
উপকরণ
- 4-5 চুনের কীলক
- 2 আউন্স চাচা
- 1 চিনির ঘনক
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাসে, চুনের ওয়েজ এবং চিনির কিউব এলোমেলো করুন।
- বরফ এবং চাচা যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
পাপা ডবল
কখনও কখনও হেমিংওয়ে ডাইকুইরি নামে পরিচিত, এই সমৃদ্ধ ডাইকুইরি এখনও সমস্ত সঠিক উপায়ে আপনাকে পাকার করে তুলবে।
উপকরণ
- 2 আউন্স সোনার রাম
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স মারাশিনো লিকার
- ½ আউন্স সদ্য চেপে রাখা আঙ্গুরের রস
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের ফিতা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, সোনার রাম, চুনের রস, মারাশিনো লিকার এবং আঙ্গুরের রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের ফিতা দিয়ে সাজান।
কিউবা লিবার
ক্লাসিক রাম এবং কোলা এই ককটেলে চুনের রস থেকে একটি বুস্ট পায়।
উপকরণ
- 1½ আউন্স রাম
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- বরফ
- কোলা টপ অফ করতে
- গর্নিশের জন্য চুনের ওয়েজ এবং পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, রাম এবং চুনের রস যোগ করুন।
- কোলার সাথে টপ অফ।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- চুনের ওয়েজ এবং পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
ভোদকা এবং লাইম ককটেল
ভোদকার প্রায় স্বাদহীন স্বাদ চুনের ককটেলগুলিতে একটি চমৎকার ভিত্তি তৈরি করে।
কসমোপলিটান
একটি ঐতিহ্যবাহী কসমোতে টার্ট ফ্লেভার আছে যা যাওয়ার জন্য প্রস্তুত। আপনি যদি আরও বেশি চুন খুঁজছেন, তাহলে চুন-মিশ্রিত ভদকা বা চুনের রসের অতিরিক্ত স্প্ল্যাশ যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স সিট্রন ভদকা
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স কমলা লিকার
- ½ আউন্স ক্র্যানবেরি জুস
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, সিট্রন ভদকা, চুনের রস, কমলার লিকার এবং ক্র্যানবেরি জুস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের কীলক দিয়ে সাজান।
লাইম ড্রপ মার্টিনি
এই নতুন-যুগের সংস্করণের পক্ষে ঐতিহ্যবাহী লেবু ড্রপ এড়িয়ে যান।
উপকরণ
- চুনের ওয়েজ এবং রিমের জন্য চিনি
- 2 আউন্স চুন ভদকা
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- ¼ আউন্স কমলা লিকার
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের ফালি
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- রিম প্রস্তুত করতে, মার্টিনি গ্লাসের রিম বা চুনের ওয়েজ দিয়ে কুপ ঘষুন।
- একটি সসারে চিনি দিয়ে, গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিম চিনিতে ডুবিয়ে দিন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, চুন ভদকা, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং কমলা লিকার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের টুকরো দিয়ে সাজান।
কাইপিরোস্কা
কাইপিরিনহার এই রিফে ভদকার উপর নির্ভর করুন। চুন আরও জ্বলবে!
উপকরণ
- 4-5 চুনের কীলক
- 2 আউন্স ভদকা
- 1-2 চিনির কিউব
- বরফ
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাসে, চিনির কিউব দিয়ে চুন ঝাঁকড়া।
- বরফ এবং ভদকা যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
কামিকাজে
সাধারণত একটি শট উপভোগ করেছেন, সুস্বাদু কামিকাজে লাইম ড্রিঙ্কটি রোদে ধীরে ধীরে চুমুক দেওয়ার জন্য একটি অবিশ্বাস্য মার্টিনি তৈরি করে।
উপকরণ
- 2 আউন্স ভদকা
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স কমলা লিকার
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, ভদকা, চুনের রস এবং কমলার লিকার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের কীলক দিয়ে সাজান।
ভদকা লাইম হাইবল
ভুলে যাবেন না যে আপনি একটি নিখুঁত টক চুন হাইবল দিয়ে এটিকে সর্বদা সহজ রাখতে পারেন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ভদকা
- ¾ আউন্স চুন সৌহার্দ্য
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, বরফ, ভদকা এবং চুন সৌহার্দ্য যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
ঐতিহ্যবাহী এবং অপ্রত্যাশিত লাইম ককটেল
প্রথাগত ককটেল বা অস্বাভাবিক জুড়ির সাথে চুনের স্বাদ হাইলাইট করুন।
মার্গারিটা
একটি ক্লাসিক মার্গারিটা উপাদানগুলির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ভারী উত্তোলন করতে চুনের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি আরও বেশি স্বাদ চান তবে সমান অংশ টেকিলা এবং চুনের রস বেছে নিন।
উপকরণ
- চুনের ওয়েজ এবং রিমের জন্য লবণ
- 1½ আউন্স টাকিলা
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স কমলা লিকার
- ½ আউন্স অ্যাগেভ
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের ফালি
নির্দেশ
- রিম প্রস্তুত করতে, চুনের ওয়েজ দিয়ে কাচের রিম ঘষুন।
- একটি সসারে লবণ দিয়ে, গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিম কোট করার জন্য লবণে ডুবিয়ে দিন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, টাকিলা, চুনের রস, কমলার লিকার এবং অ্যাগাভে যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের টুকরো দিয়ে সাজান।
টাকিলা টক
কয়েকটি মার্গারিটা উপাদান এড়িয়ে যান, একটি ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন, এবং আপনার কাছে প্রোটিন-প্যাকড টাকিলা পানীয় আছে।
উপকরণ
- 2 আউন্স টাকিলা
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- 1 ডিমের সাদা
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, টকিলা, সাধারণ সিরাপ, চুনের রস এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং একটি ফ্রোথ তৈরি করতে প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য শুকনো ঝাঁকান।
- শেকারে বরফ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
ফার্নেট সোর
মাঝে মাঝে শিল্প হিসাবে পরিচিত টক, তেতো ফার্নেট এবং চুন একটি স্মরণীয় এবং বিভাজক ককটেল তৈরি করে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ফার্নেট
- ¾ আউন্স সবুজ চার্ট্রিউস
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1 ডিমের সাদা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর মোচড়, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, ফার্নেট, সবুজ চার্ট্রুজ, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং একটি ফ্রোথ তৈরি করতে প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য শুকনো ঝাঁকান।
- শেকারে বরফ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ইচ্ছা হলে লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
আনন্দ এবং অবাক করার জন্য লাইম ককটেল
দোকানে আপনার পরবর্তী ভ্রমণে, আপনার মুদিখানার তালিকা মোকাবেলা করার সাথে সাথে এক ব্যাগ চুন নিন। বোতলজাত চুনের রস, সুবিধাজনক হলেও, সদ্য চেপে দেওয়া চুনের রস দিয়ে তৈরি ককটেলটিতে মোমবাতি ধরে না। অথবা আপনার প্রিয় আত্মাকে ফুঁকতে সেই চুনগুলি ব্যবহার করুন। যাইহোক, আপনি এটি সম্পর্কে যান, চুনের ককটেল দিয়ে জীবনে একটু উত্সাহ যোগ করুন।
