উপকরণ
- 1 আউন্স জিন
- 1 আউন্স অ্যাপেরোল
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলা স্লাইস
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, অ্যাপেরল, জিন এবং মিষ্টি ভার্মাউথ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- কমলার টুকরো দিয়ে সাজান।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
Aperol Negroni খুব সঠিক উপাদানগুলির জন্য কল করে, কিন্তু এখনও উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করার এবং অদলবদল করার সম্ভাবনা রয়েছে৷
- বিভিন্ন ধরনের জিনের নমুনা--প্লাইমাউথ, ওল্ড টম, লন্ডন ড্রাই, এবং জেনিভার--আপনার অ্যাপেরল নেগ্রোনির জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে এমন একটি খুঁজে বের করতে।
- একটি অ-নাম ব্র্যান্ড অ্যাপেরিটিভো লিকারও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন লুক্সার্ডো অ্যাপেরিটিভো লিকার, তবে এটিকে লাক্সার্ডো বা মারাশিনো লিকারের সাথে গুলিয়ে ফেলবেন না, যা একটি খুব আলাদা স্বাদ।
- ভিন্ন ব্র্যান্ডের মিষ্টি ভার্মাউথ ককটেলের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। বিভিন্ন শৈলী এবং ব্র্যান্ডের সাথে পরীক্ষা করুন, তবে মিষ্টি ভার্মাউথের সাথে লেগে থাকতে ভুলবেন না এবং যে কোনও শুকনো ভার্মাউথ এড়িয়ে চলুন।
- যদিও অ্যাপেরল নেগ্রোনি উপাদানের তিনটি সমান অংশ ব্যবহার করে, 1½, ¾, ¾ অনুপাত ব্যবহার করে জিন ফরোয়ার্ড বা অ্যাপেরল ফরোয়ার্ডের মতো বিভিন্ন বিকল্পগুলি অন্বেষণ করুন৷
সজ্জা
অ্যাপেরোল নেগ্রোনি একটি গার্নিশের জন্য একটি কমলা স্লাইস ব্যবহার করতে পারে। যাইহোক, এতে সীমাবদ্ধ বোধ করবেন না।
- একটি কমলার খোসার ক্লাসিক নেগ্রোনি গার্নিশ ব্যবহার করুন।
- একটি কমলা মোচড়, ফিতা বা কয়েনও দুর্দান্ত বিকল্প।
- একটি কমলা ওয়েজ বা চাকাও চেষ্টা করুন।
- লেবুর জন্য কমলার স্বাদ অদলবদল করুন। লেবুর খোসা, ফিতা বা মুদ্রার পাশাপাশি চাকা, ওয়েজ বা স্লাইস দিয়ে এটি করুন।
- এছাড়াও আপনি লেবু এবং কমলা একসাথে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন; একটি কমলা চাকা সহ দুটি পরস্পর সংযুক্ত সাইট্রাস ফিতা বা একটি লেবুর খোসা বিবেচনা করুন৷
- একটি ডিহাইড্রেটেড সাইট্রাস চাকা ক্লাসিক থেকে সমসাময়িক একটি ঐতিহ্যবাহী গার্নিশ গ্রহণ করে।
অ্যাপেরোল নেগ্রোনি সম্পর্কে
1919 সালে এর সূচনা থেকে, ক্লাসিক নেগ্রোনি কঠোর থেকে সামান্য পর্যন্ত কয়েক ডজন বৈচিত্র তৈরি করেছে। Aperol Negroni বৈচিত্র্যের আরও বিনয়ী দিকে পড়ে।শুধুমাত্র একটি উপাদানের পরিবর্তনের সাথে এবং রেসিপিতে কোন পরিবর্তিত অনুপাত না থাকায়, এটি আসলটির সাথে অবিশ্বাস্যভাবে সত্য থাকে।
ক্লাসিক বৈচিত্রটি ক্যাম্পারি ব্যবহার করে, এটি একটি আরও তিক্ত অ্যাপিরিটিফ যা অনেকের কাছে খুব তিক্ত বা কঠোর মনে হয়--ক্যাম্পারি সত্যিই একটি অর্জিত স্বাদ হতে পারে, অনেকটা ফার্নেটের মতো৷ ক্যাম্পারি এবং অ্যাপেরোল উভয়ই ইতালীয় অ্যাপেরিটিফ। সামগ্রিকভাবে, ক্যাম্পারির তুলনায় অ্যাপেরলের একটি কম ABV এবং আরও নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে। যাইহোক, ক্যাম্পারিকে তিক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যখন Aperol হল একটি apéritif। অ্যাপেরোলের মিষ্টি নোটগুলি প্রক্রিয়াটিতে ব্যবহৃত কমলা এবং জেন্টিয়ান ফুলের জন্য ধন্যবাদ, যেখানে ক্যাম্পারি আরও তিক্ত ভেষজ ব্যবহার করে।
একটু কম তিক্ত
Campari অনেকের জন্য অফপুটিং হতে পারে; এর অবিশ্বাস্যভাবে তিক্ত প্রোফাইল কিছু প্যালেটের জন্য খুব শক্তিশালী। Aperol, যাইহোক, উপলব্ধ সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং ব্যবহারকারী-বান্ধব apéritifs এক. তাই আপনি যদি নেগ্রোনিসের একজন অভিজ্ঞ হন এবং আপনি অন্যদের ককটেলের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চান বা আপনি একজন পরিচিতি খুঁজছেন, অ্যাপেরোল নেগ্রোনি একটি উষ্ণ নেগ্রোনিকে স্বাগত জানায়।
