উপকরণ
পিজ্জা ময়দা
- 2 চা চামচ তাত্ক্ষণিক খামির
- 3/4 কাপ গরম জল
- 1 চা চামচ চিনি
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 কাপ ময়দা, ভাগ করা
ভরানো এবং ডুবানো
- 1 কাপ কাটা মোজারেলা পনির
- 1/4 কাপ কাটা পারমেসান পনির
- 3/4 কাপ কাটা পেপারনি বা টার্কি পেপারনি
- 1 চা চামচ শুকনো তুলসী
- 1/2 চা চামচ রসুন লবণ
- 1 কাপ পিজ্জা সস বা মেরিনারা সস (ডুবানোর জন্য)
নির্দেশ
আপনি এই রেসিপিটি তৈরি করার সময় ময়দা উঠতে যথেষ্ট সময় দিন।
ময়দার নির্দেশনা
- ছোট পাত্রে খামির, জল এবং চিনি একত্রিত করুন এবং খামির দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন; মিশ্রণটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- মিশ্রণে অলিভ অয়েল যোগ করুন।
- একটি বড় পাত্রে লবণের সাথে ১ কাপ পানি মিশিয়ে তাতে ইস্টের মিশ্রণ দিন।
- বাটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত ময়দা নাড়ুন।
- আটা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন।
- ময়দার বল একটি ময়দাযুক্ত সমতল পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং এটি মাড়িয়ে নিন।
- ময়দা মাখার সময় অল্প পরিমাণে ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি ব্যবহৃত মোট ময়দার প্রায় 2 কাপে পৌঁছেছেন।
- ময়দা ঢেকে দিন এবং যতক্ষণ না এটি আয়তনে দ্বিগুণ হয় (প্রায় এক ঘন্টা)।
পূরণ এবং সমাবেশ নির্দেশাবলী
- 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন।
- ময়দা একটি বড় আয়তক্ষেত্র আকারে প্রসারিত করুন।
- তুলসী, রসুন লবণ, পেপারনি, এবং পনির দিয়ে উপরে ময়দা।
- রোল ময়দা প্লাস একটি লগ আকারে পূরণ করুন এবং এটি 1-ইঞ্চি স্লাইস করুন।
- পিজ্জা রোলগুলি হালকা গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন।
- রোলগুলিকে প্রায় 10 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- ডুবানোর জন্য মেরিনারা বা পিৎজা সসের সাথে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: প্রায় 8
ঐচ্ছিক ভিন্নতা
এই রেসিপিটিকে আপনার নতুন পছন্দের করতে এই প্রতিস্থাপন এবং বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন।
- শুরু থেকে আপনার নিজের পিৎজা ময়দা তৈরি করার পরিবর্তে, আগে থেকে তৈরি দোকান থেকে কেনা পিজ্জার ময়দা ব্যবহার করুন।
- পেপারনির পরিবর্তে সসেজ, গ্রাউন্ড বিফ বা কানাডিয়ান বেকন ব্যবহার করুন।
- বেক করার আগে আপনার রোলে সবজি যোগ করুন, যেমন মাশরুম, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ বা জলপাই।
- আটার উপরে ১/২ কাপ পেস্টো সস বা পিৎজা সস রাখুন আগে তাতে টপিং যোগ করুন এবং রোল আপ করুন।
