উপকরণ
- 1½ আউন্স জিন
- 1 আউন্স লিলেট ব্ল্যাঙ্ক
- ¾ আউন্স সুজে জেন্টিয়ান লিকার
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, জিন, লিলেট ব্ল্যাঙ্ক এবং সুজে জেন্টিয়ান লিকার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
যদিও সাদা নেগ্রোনির জন্য নির্দিষ্ট উপাদানের প্রয়োজন হয়, তবুও খেলার জন্য নড়বড়ে জায়গা আছে।
- বিভিন্ন শৈলীর জিন ব্যবহার করে দেখুন, যেমন লন্ডন ড্রাই, টম ক্যাট, প্লাইমাউথ এবং জেনিভার।
- বিভিন্ন অনুপাতের সাথে পরীক্ষা করুন, তবে 2½ আউন্স জিন এবং শুধুমাত্র লিলেট এবং সুজের স্প্ল্যাশ দিয়ে খুব বেশি বন্য হবেন না। ক্লাসিক নেগ্রোনি প্রতিটি উপাদানের সমান অংশের জন্য আহ্বান করে, অন্যান্য সাদা নেগ্রোনি রেসিপি তালিকাভুক্ত রেসিপিটির এক চতুর্থাংশ থেকে অর্ধ আউন্স পরিবর্তনের সাথে বিভিন্ন অনুপাতের জন্য আহ্বান করে। অনেকে 1½, ¾, ¾ আউন্স অনুপাত ব্যবহার করে।
- আপনি যদি Suze সনাক্ত করতে না পারেন, সেলার্স একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে।
- এই উপাদানগুলির কোনটিই পাওয়া উচিত নয়, একটি সামান্য মিষ্টি কিন্তু তেতো অ্যাপেরিটিফ ওয়াইন ব্যবহার করুন।
- লিলেট ব্ল্যাঙ্ক উপলব্ধ না হলে এর পরিবর্তে Cocchi Americano ব্যবহার করুন।
সজ্জা
আপনি যদি লেবুর টুইস্ট গার্নিশ অনুভব না করেন, তবে আপনার বিবেচনা করার জন্য আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে।
- লেবুর খোসার অনুভূতি বজায় রাখতে আপনি লেবুর খোসা, কয়েন বা ফিতা ব্যবহার করতে পারেন।
- লেবুর চাকা, স্লাইস বা ওয়েজ ব্যবহার করুন লেবুর শক্তিশালী ছায়া।
- লেবুর বদলে কমলালেবু ব্যবহার করুন। আপনি একটি মুদ্রা, ফিতা, বা মোচড়ের পাশাপাশি একটি চাকা, কীলক বা টুকরো হিসাবে কমলার খোসা দিয়ে এটি করতে পারেন৷
- একটি ডিহাইড্রেটেড কমলা বা লেবুর চাকা একটি আলংকারিক চেহারা যোগ করে।
হোয়াইট নেগ্রোনি সম্পর্কে
1919 সালে নেগ্রোনির শুরু থেকে, আসলটিতে অগণিত বৈচিত্র্য এবং রিফ রয়েছে। ক্লাসিক হল জিন, ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথের তিনটি সমান অংশ; সাদা নেগ্রোনি তিন-উপাদানের গঠন এবং জিন স্পিরিট অনুসরণ করে কিন্তু এর অবশিষ্ট উপাদান দিয়ে মূল থেকে দূরে সরে যায়।
মিষ্টি ভার্মাউথের জায়গায়, সাদা নেগ্রোনি লিলেট ব্ল্যাঙ্কের জন্য ডাকে, একটি ফরাসি লিকার৷ লিলেটে রয়েছে 85% ওয়াইন, বিশেষ করে বোর্দো, এবং মাত্র 15% চূর্ণ সাইট্রাস খোসা যা লিকারে পরিণত হয়।চূড়ান্ত লিলেট পণ্যের ফলাফল যখন ওক ভ্যাটের উপাদানগুলি উন্নত এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বয়স হয়ে যায়।
সুজ, চূড়ান্ত উপাদান, হল একটি জেন্টিয়ান লিকার, একটি পরিষ্কার লিকার যা জেন্টিয়ান উদ্ভিদ থেকে তৈরি, অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারের একই প্রাথমিক উপাদান। যাইহোক, সুজে তার সামান্য হলুদ আভা দিয়ে বাকিদের থেকে আলাদা হয়ে যায়। জেন্টিয়ান ফুল একটি উজ্জ্বল নীল ফুল যা বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায়, শত শত বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। অন্যান্য লিকার এবং স্পিরিট থেকে ভিন্ন যা ফুলের কুঁড়ি ব্যবহার করে তাদের রঙ এবং গন্ধ তৈরি করে, জেন্টিয়ান লিকার জেনশিয়ান গাছের শিকড় থেকে আসে।
যদিও লিলেট ব্ল্যাঙ্ক এবং সুজে উভয়ই দীর্ঘকাল ধরে আছে, হোয়াইট নেগ্রোনি একটি নতুন, আধুনিক ককটেল। এই নতুন নেগ্রোনিকে একটি ফ্রেঞ্চ নেগ্রোনি হিসাবেও উল্লেখ করা যেতে পারে, কারণ এটির সৃষ্টি হয়েছে ফরাসি উপাদানগুলিতে ফোকাস আনতে চাওয়ার ফলে৷
একটি নতুন নিগ্রোনি
কিছু নেগ্রোনি রিফ সীমিত উপাদানের ফলে, অন্যগুলো উদযাপনের উপায় হিসেবে এবং বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে। সাদা নেগ্রোনি ফ্রেঞ্চ উপাদানগুলিকে সামনে নিয়ে আসে, একটি নতুন, তবুও নেগ্রোনি-প্রাণিত, আধুনিক ককটেল তৈরি করে৷
