একটি ব্রাঞ্চ হোস্ট করা, বন্ধুদের জন্য হোক বা পরিবারের জন্য একটি বিশেষ উপলক্ষ তৈরি করা হোক, সপ্তাহান্তে সকাল কাটানোর একটি সুন্দর উপায়। সঠিক রেসিপি এবং সামান্য পরিকল্পনার মাধ্যমে, আপনি প্রিয়জনের সাথে ভাগ করার জন্য একটি সুস্বাদু ব্রাঞ্চ পেতে পারেন।
ক্লাসিক ব্রাঞ্চ বুফে
বড় জনতার জন্য, একটি ব্রাঞ্চ বুফে হতে পারে শুধু টিকিট। একটি বুফে জন্য, আপনার এমন রেসিপিগুলির প্রয়োজন যা দ্রুত রান্না করে এবং ভাল রাখে, যাতে লোকেরা যখনই খুশি বুফেতে তাদের উপায়ে কাজ করতে পারে।নিম্নলিখিত রেসিপিগুলির মধ্যে যেকোনো একটি বা সমস্ত বেছে নিন, যা বুফে টেবিলে ভালভাবে ধরে রাখে, বিশেষ করে যদি আপনার থালা-বাসন থাকে।
ডিম
আপনি আগে থেকে ডিম বানাতে চান নাকি অর্ডার করতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনার ডিমের বিভিন্ন পছন্দ আছে। আপনার ব্রাঞ্চ বুফে জন্য এক বা দুটি ডিমের খাবার চয়ন করুন। যে অতিথিরা একটি ডিম বেনেডিক্ট ডিশ তৈরি করতে চান বা তাদের স্ক্র্যাম্বল করা ডিমগুলিতে সামান্য পাঞ্চ যোগ করতে চান তাদের জন্য একটি হল্যান্ডাইজ সস অন্তর্ভুক্ত করুন৷
- বুফে স্টাইলের ব্রাঞ্চের জন্য স্ক্র্যাম্বল করা ডিম আপনার সেরা বাজি। আপনি একটি বড় ব্যাচ রান্না করতে পারেন এবং একটি চাফিং ডিশে গরম রাখতে পারেন। আপনি চাইলে এগুলি অর্ডার করার জন্য রান্নাও করতে পারেন। থালাটিকে কিছুটা রঙ এবং অতিরিক্ত স্বাদ দিতে এক মুঠো কাটা, তাজা চাইভস দিয়ে দিন।
- Pancetta frittata বেসিক বেকন এবং ডিমের একটি আনন্দদায়ক টুইস্ট। আপনি একবারে বেশ কয়েকটি পরিবেশন করতে পারেন এবং এটি দ্রুত একত্রিত হয়। প্যানসেটাতে বেকনের চেয়েও সূক্ষ্ম গন্ধ রয়েছে যখন এখনও ডিমগুলিতে একটি সুস্বাদু সুস্বাদু হয়৷
- আচারযুক্ত কোয়েল ডিমের সাথে একটু অভিনব পান, যা আপনার ব্রাঞ্চে রঙের একটি পপ এবং একটি টেঞ্জি স্বাদ যোগ করে। এই শক্ত সিদ্ধ ডিমগুলি কেবল সুন্দরই নয়, তবে এগুলি সুস্বাদু এবং ভাল রাখে৷
- একটি প্রাতঃরাশ ক্যাসেরোল একটি ভাল মেক-অ্যাড আইডিয়া যা ভিড়কে পরিবেশন করতে পারে এবং কিছুক্ষণের জন্য বসে থাকতে পারে যেমন লোকেরা নিজেদের পরিবেশন করে।
মাংস নির্বাচন
নাস্তার মাংসের বাছাই ছাড়া একটি ক্লাসিক ব্রাঞ্চ বুফে কী? আপনার পরবর্তী ব্রেকফাস্ট বুফে একটি অংশ হিসাবে বিবেচনা করুন. আপনার বুফে জন্য একটি বা দুটি মাংস চয়ন করুন.
- বেকন হল ক্লাসিক প্রাতঃরাশের মাংস, এবং আপনি ওভেনে একটি বড় ব্যাচ রান্না করতে পারেন এবং ব্রাঞ্চের সময় না হওয়া পর্যন্ত এটি গরম রাখতে পারেন।
- ব্রেকফাস্ট সসেজ ওভেন বা স্টোভটপে দ্রুত এবং সহজে রান্না হয়, অথবা গ্রাউন্ড টার্কি ব্রেকফাস্ট সসেজ সহ আপনি নিজেই তৈরি করতে পারেন।
- বেকড হ্যাম হল আরেকটি দুর্দান্ত ব্রাঞ্চ মাংস, এবং এটি গরম করা, টুকরো করা এবং সেট করা সহজ। আপনি যদি নিজের হ্যাম বানাতে না চান, আপনি হ্যাম সহ বেশ কিছু ডেলি কোল্ড কাট মাংসও কিনতে পারেন।
বিভিন্ন ফল
ফলের একটি ভাণ্ডার নির্ধারণ করুন, যেমন টুকরা করা তরমুজ, বেরি, আঙ্গুর, আনারস এবং কলা।
হ্যাশ ব্রাউন আলু
আলু হল সকালের নাস্তার স্ট্যান্ডবাই। আপনার বুফে জন্য নিম্নলিখিত casseroles একটি চেষ্টা করুন.
- হ্যাশ ব্রাউন পটেটো ক্যাসেরোল হল আলু, মাশরুম স্যুপ এবং পনিরের একটি ক্রিমি মিশ্রণ।
- ব্রেকফাস্ট হ্যাশ ব্রাউন ক্যাসেরলে ডিম, হ্যাশ ব্রাউন, এবং সসেজ একটি সিঙ্গেল ক্যাসেরলে থাকে।
রুটির বিকল্প
এই বুফেটির জন্য, আপনার সবচেয়ে সহজ বাজি হল টোস্ট বা ইংরেজি মাফিন এবং জ্যামের ভাণ্ডার সেট করা, যদিও আপনি কুইকব্রেড বা মাফিনও তৈরি করতে পারেন, যেমন:
- আপেল সস এবং কলা সম্পূর্ণ গমের মাফিন হল একটি স্বাস্থ্যকর, কম চিনিযুক্ত, সম্পূর্ণ শস্যের মাফিন যা সময়ের আগে তৈরি করা সহজ।
- মিষ্টি আলুর মাফিন একটি মশলাদার এবং সুস্বাদু ব্রাঞ্চ মাফিন।
- কলা রুটি একটি চমৎকার কলার স্বাদ সহ একটি ব্রাঞ্চ ক্লাসিক।
- বিস্কুট ফ্লেকি এবং তৈরি করা সহজ। এগুলি ডিম এবং সকালের নাস্তার মাংস দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য উপযুক্ত৷
পানীয়
ক্লাসিক পানীয় অন্তর্ভুক্ত:
- কমলার রস - তাজা চেপে বা ঘনীভূত থেকে
- কফি বা আইসড কফি
- চা - হয় ভেষজ বা নিয়মিত
- ব্রেকফাস্ট ককটেল, যা দিন শুরু করার একটি উত্সব উপায়
ক্রেপস ব্রাঞ্চ
ব্রঞ্চ করার আরেকটি দুর্দান্ত উপায় হল একাধিক ফিলিংস সহ ক্রেপ তৈরি করা। আপনি সময়ের আগে নিজেরাই ক্রেপ তৈরি করতে পারেন এবং সুস্বাদু এবং মিষ্টি উভয় ধরনের ফিলিংস অফার করতে পারেন, তাই আপনার অতিথিদের কাছে বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে।
সেভরি ক্রেপ ফিলিংস
সেভরি ক্রেপ ফিলিংস স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের মতোই সহজ হতে পারে, অথবা আপনি আরও জটিল ফিলিংস তৈরি করতে পারেন, যেমন:
- Eggs benedict crepes-এ ডিম বেনেডিক্টের সব সুস্বাদু স্বাদ আছে -- পোচ করা ডিম, হোল্যান্ডাইজ এবং কানাডিয়ান বেকন।
- শুয়োরের মাংস টানিয়ে নিন, বারবিকিউ সসের সাথে টক, সুস্বাদু ক্রেপ ফিলিং হিসাবে।
- ক্রিম পনির বা টক ক্রিম এবং কাটা কেপার বা চিভের সাথে স্মোকড স্যামন একটি সুস্বাদু সুস্বাদু ক্রেপ ফিলিং করে।
মিষ্টি ক্রেপ ফিলিংস
মিষ্টি ক্রেপ ফিলিংস স্লাইস করা বেরি বা সুস্বাদু জ্যামের মতোই সহজ হতে পারে, অথবা সেগুলি কিছুটা শৌখিন হতে পারে।
- Crepes Suzette চেষ্টা করুন, একটি কমলা সস সহ একটি ফ্ল্যাম্বেড ক্রেপ।
- কলার পালক দিয়ে আপনার ক্রেপগুলি পূরণ করুন, ক্যারামেলাইজড কলা, রাম এবং মশলা দিয়ে তৈরি। আইসক্রিম ছেড়ে দিন এবং এর পরিবর্তে এক ডলপ হুইপড ক্রিম দিয়ে উপরে দিন।
- আপনার পছন্দের ফলের টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন এবং ঘরে তৈরি হুইপড ক্রিম দিয়ে ক্রেপস টপ করুন।
পানীয়
ক্রেপগুলি একধরনের অভিনব মনে হয়, তাই আপনি আপনার পানীয়গুলিও কিছুটা অভিনব হতে চাইতে পারেন৷
- মিমোসা হল কমলার রস এবং শ্যাম্পেনের একটি সাধারণ ককটেল যা ব্রাঞ্চের জন্য উপযুক্ত।
- শ্যাম্পেন ক্রেপের একটি দুর্দান্ত অনুষঙ্গী।
- মদ্যপান না করা এবং 21 বছরের কম বয়সী অতিথিদের জন্য ঝকঝকে আঙ্গুর বা আপেলের রস রাখুন।
পেস্ট্রি, ডোনাটস এবং ফ্রুট ব্রাঞ্চ
কখনও কখনও, সহজ সবচেয়ে ভাল। একটি পেস্ট্রি, ডোনাটস এবং ফলের ব্রাঞ্চ থাকলে আপনি সময়ের আগে সবকিছু প্রস্তুত করতে পারবেন এবং তারপর পরিবেশনের সময় হলে বসে বসে ব্রাঞ্চ উপভোগ করুন।
ফলের বিকল্প
ফলের জন্য, কাটা ফল, বেরি এবং তরমুজের একটি ভাণ্ডার নির্বাচন করুন, অথবা, নিজের কিছু সময় বাঁচান এবং একটি প্রি-কাট ফ্রুট প্লেটার কিনুন।একটি ফলের সালাদ অফার করার কথা বিবেচনা করুন, যেমন অ্যামব্রোসিয়া সালাদ বা মিশ্র ফলের ককটেল, যা সময়ের আগে তৈরি করা যেতে পারে এবং পরিবেশন করার সময় না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করা যেতে পারে।
পেস্ট্রি পিক
নিম্নলিখিত পেস্ট্রিগুলির কয়েকটি ভিন্ন নির্বাচন করুন।
- ভাল্লুকের নখর হল মিষ্টি বাদাম/দারুচিনি ভরাট এবং একটি সুস্বাদু গ্লেজ সহ ফ্লেকি পেস্ট্রি।
- দারুচিনির রোল সবসময় একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু প্রিয়।
- একটু ভিন্ন কিছুর জন্য, লাল মখমল দারুচিনি রোলগুলি ব্যবহার করে দেখুন, যা ক্লাসিকে একটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে৷
- ড্যানিশ পেস্ট্রি অত্যধিক মিষ্টি ছাড়াই ফ্লেকি এবং সুস্বাদু।
- পেস্ট্রিতে আপেল একই সুস্বাদু খাবারে ফল এবং পেস্ট্রি একত্রিত করে।
- Apple fritters হল মিষ্টি আপেল এবং দারুচিনি সহ একটি ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট ডোনাট।
- সাধারণ, সুস্বাদু, ক্লাসিক ঘরে তৈরি ডোনাট তৈরি করুন যা রান্না করার সাথে সাথে আপনার ঘরের সুগন্ধ হয়।
- একটি কোমল অভ্যন্তর এবং একটি দুর্দান্ত কোকো স্বাদ সহ কিছু সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু চকোলেট ক্রুলার নিন।
পানীয়
দুধ এবং কফি ছাড়াও, যা উভয়ই ফল এবং পেস্ট্রির সাথে দুর্দান্ত যায়, এই ব্রাঞ্চের সাথে কিছু গরম চকলেট বা গরম মশলাযুক্ত আপেল সিডার চেষ্টা করুন। একটি বুজিয়ার ব্রাঞ্চের জন্য, আইরিশ কফি অফার করুন।
সবার জন্য ব্রাঞ্চ
আপনি যখন ব্রাঞ্চ করতে চান তখন রেস্টুরেন্টে যাওয়ার দরকার নেই। আপনি ঘরে বসেই ইনস্টাগ্রাম ক্যাপশন এবং ফটোগুলির জন্য যোগ্য একটি দুর্দান্ত ব্রাঞ্চ তৈরি করতে পারেন। সাধারণ বা অভিনব, বুফে বা পরিবেশিত খাবার যাই হোক না কেন, বন্ধু এবং পরিবারের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি অলস রবিবারের সকাল কাটানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হল ব্রাঞ্চ৷
