উপকরণ
- হুইপড ক্রিম
- চিনি
- ভ্যানিলা নির্যাস
অনুপাত
হুইপড ক্রিম তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে প্রায় 1 টেবিল চামচ চিনি এবং 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস প্রতি 1 কাপ ভারী বা হুইপিং ক্রিম।
পরিবর্তন
একই বেসিক রেসিপি ব্যবহার করে আপনি নির্দিষ্ট রেসিপির জন্য বেসিক হুইপড ক্রিমের স্বাদ নিতে পারেন। স্বাদ পরিবর্তন করতে, ভ্যানিলা নির্যাস এর সাথে প্রতিস্থাপন করুন:
- বাদাম নির্যাস
- বোরবন
- কমলার নির্যাস
- লিকার্স
নির্দেশ
আপনার রান্নাঘরে উপলব্ধ সরঞ্জামগুলির উপর নির্ভর করে হুইপড ক্রিম তৈরি করতে নিম্নলিখিত যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখুন।
- এগ বিটার ব্যবহার করে ক্রিম এবং চিনি ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না নরম শিখরগুলি তৈরি হতে শুরু করে। ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং চাবুক যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায়।
- একটি পাত্রে ক্রিম এবং চিনিকে জোরালোভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি নরম শিখর তৈরি করা শুরু করে। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ক্রিম শক্ত শিখরে না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের বাটিতে ক্রিম এবং চিনি একত্রিত করুন। ব্লেডটি চালু করুন এবং ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত এবং নরম শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত সাবধানে দেখুন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং নরম শিখর তৈরি করতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রক্রিয়া করুন।
- একটি বয়ামে ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা রাখুন এবং ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত জারটি নাড়াতে থাকুন।
টিপস
সফল হুইপড ক্রিমের জন্য নিম্নলিখিত টিপস বিবেচনা করুন:
- চাবুক দেওয়ার আগে আপনার ক্রিমটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন এবং চাবুক মারার ঠিক আগে এটি ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।
- আপনি ব্যবহার করা সবকিছু যত ঠান্ডা হবে, ক্রিম ব্যবহার করে আপনি তত ভালো সাফল্য পাবেন। আপনার বাটি, হুইস্ক, ব্লেন্ডার জার, বা ডিম বিটার ব্লেডগুলি ব্যবহারের ঠিক আগে পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- অত্যধিক মারধরের ফলে গলদা হুইপড ক্রিম বা এমনকি মাখনের গঠন শুরু হয়। অতিরিক্ত পেটানো এড়াতে সাবধানে ক্রিম দেখুন। এটি খুব দ্রুত মাখনে পরিণত হতে পারে।
স্টোরেজ
আপনি যদি খুব বেশি হুইপড ক্রিম তৈরি করেন তাহলে কি হবে? আপনি যদি এটি একটি পাত্রে সংরক্ষণ করেন তবে আপনি পরের দিন আবিষ্কার করতে পারেন যে ক্রিমটি আলাদা হয়ে গেছে এবং এটিতে একটি জলের স্তর রয়েছে। হুইপড ক্রিম সংরক্ষণ করার একটি আরও কার্যকর উপায় হল এটি একটি তারের কোলেন্ডারে স্থাপন করা এবং একটি বড় বাটির প্রান্তে কোলান্ডারটি ঝুলিয়ে রাখা।প্লাস্টিকের সাথে পুরো বাটি এবং কোলান্ডারটি ঢেকে দিন। এটি পাত্রে পানি নিষ্কাশন করতে দেয়, চাবুক মারার পর ক্রিমটিকে তাজা এবং ব্যবহারযোগ্য রাখে।
