মিড-ডে চা আপনার সময় কাটানোর সবচেয়ে আনন্দদায়ক উপায়গুলির মধ্যে একটি এবং বিকেলের চায়ের জন্য কিছু মেনু আইডিয়া সহ, আপনি আপনার অতিথিদের একটি আরামদায়ক এবং আনন্দদায়ক পার্টি দিতে পারেন।
এটি চায়ের সময়
বিকালের চা হল মহিলাদের কথোপকথন, হালকা স্যান্ডউইচ এবং চা খাওয়ার জন্য একত্রিত হওয়ার সময়। পার্টিতে গরম চা এবং তাজা স্যান্ডউইচের অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ রাখতে পার্লারের ঠিক বাইরে দাঁড়িয়ে থাকা লেসের গ্লাভস এবং বেশ কিছু চাকরের দিন চলে গেছে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনার বিকেলের চা আনন্দদায়ক সাফল্য হতে পারে না।আপনার বিকেলের চায়ের পরিকল্পনা করার সময়, মনে রাখবেন যে টোন এবং সেইসাথে মেনুটি হালকা এবং হাওয়ায় ফোকাস করা উচিত, ব্রাইডাল শাওয়ারের মতো কম এবং বেবি শাওয়ারের মতো৷
চা সম্পর্কে একটি শব্দ
ভেষজ চা ছাড়া সব চা একই উদ্ভিদ থেকে আসে। সবুজ চা, ওলং এবং কালো চা এর মত বৈচিত্রগুলি কেবল গাঁজন করার বিভিন্ন ডিগ্রি। সবুজ চা গাঁজন করা হয় না, ওলং অর্ধেক গাঁজন করা হয় এবং কালো চা সম্পূর্ণরূপে গাঁজন করা হয়। অন্য যেকোনো ধরনের চা, যেমন আর্ল গ্রে, চা পাতা এবং অন্যান্য স্বাদের এজেন্টের মিশ্রণ। আর্ল গ্রে-এর ক্ষেত্রে, ফ্লেভারিং এজেন্ট হল বার্গামট তেল।
সমস্ত প্রবণতা, ফ্যাড এবং ফ্যাশন একপাশে, চা তৈরির সর্বোত্তম উপায় হল আলগা পাতা ব্যবহার করা এবং সেগুলিকে সরাসরি আপনার চায়ের পাত্রে রাখা। ফুটন্ত জল পাত্রে ঢালা এবং কয়েক মিনিটের জন্য পাতা খাড়া হতে দিন। তারপর কাপে ছাঁকনি দিয়ে চা ঢেলে দিন। মধু, দুধ, চিনি বা লেবু যোগ করা সম্পূর্ণরূপে চা পানকারীর উপর নির্ভর করে। আমি নিজে থেকেই ওলং পছন্দ করি বা লেবু এবং মধুর সাথে আর্ল গ্রে পছন্দ করি।এক চিমটে, আপনি টিব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। আমি তাদের সুপারিশ করছি না, তবে আপনার ফোকাস যদি বিকেলের চায়ের জন্য আপনার মেনু আইডিয়ার দিকে থাকে এবং চা তৈরির সূক্ষ্মতার দিকে নয়, তবে সব উপায়ে টি ব্যাগ ব্যবহার করুন, আপনার অতিথিরা কখনই পার্থক্যটি জানতে পারবেন না।
দুপুরের চায়ের মেনু আইডিয়া
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে বিকেলের চায়ের মেনু আইডিয়ার তালিকায় চা স্যান্ডউইচ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এগুলি ছোট, যেমন একটি একক কামড়ে, স্যান্ডউইচ যা ঐতিহ্যগতভাবে শসা বা জলের ক্রস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এর অর্থ এই নয় যে শসা এবং ওয়াটারক্রেসই একমাত্র স্যান্ডউইচ যা আপনি পরিবেশন করতে পারেন, তবে আপনার চা পার্টিতে কিছুটা ঐতিহ্য বজায় রাখতে একটি বা অন্যটি বা উভয়কেই বিবেচনা করুন৷
Appetizers
আপনি নিজে খাবার বানাচ্ছেন বা না কেন, হালকা ছোট খাবারে মনোযোগ দিন। আপনার পছন্দের যে কোনও ক্ষুধা এই উদাহরণে কাজ করবে। আমি টেপেনেড পছন্দ করি কারণ এটি হয় ইতিমধ্যেই টোস্টের ছোট ছোট টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনি এটি একটি বাটিতে ঢেলে দিতে পারেন এবং আপনার অতিথিদের তাদের নিজস্ব ক্ষুধা সংগ্রহ করার অনুমতি দিতে পারেন।
Tapenade
উপকরণ
- 1/2 পাউন্ড আপনার প্রিয় পিটেড জলপাই। বিভিন্ন জলপাইয়ের মিশ্রণ সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
- 2 অ্যাঙ্কোভি ফাইলস
- 2 লবঙ্গ রসুন ছোট করে কাটা
- 2 টেবিল চামচ ক্যাপার
- 1/8 কাপ তাজা তুলসী পাতা
- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
- একটি লেবুর ঝাল
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
নির্দেশ
- ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে জলপাই ধুয়ে ফেলুন।
- একটি ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান রাখুন।
- মিশ্রণটি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত খাবারের প্রসেসরে কয়েকবার নাড়ুন তবে এখনও এতে ছোট ছোট জলপাই রয়েছে।
- পরিবেশন করার আগে আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- টোস্ট করা ফ্রেঞ্চ পাউরুটির পাতলা টুকরোতে পরিবেশন করুন।
প্রধান কোর্স
স্যান্ডউইচ বিকেলের চায়ে রাজা তাই আপনার অতিথিদের জন্য স্যান্ডউইচের একটি নির্বাচন বিবেচনা করুন। আঙুল-স্যান্ডউইচ আকারে কাটা যে কোনও স্যান্ডউইচ যথেষ্ট হবে। আমি ডিমের সালাদ, গরুর মাংস, বা পাণিনি স্যান্ডউইচের একটি বাছাই করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে আপনার অতিথিদের কিছুটা বৈচিত্র্য দিতে হয়।
একটি মিষ্টি নোটে শেষ
যেকোন টার্ট রেসিপিতে কয়েকটি টার্টলেট প্যান দিয়ে টার্টলেট তৈরি করা যায়। তৈরি করা সবচেয়ে সহজ হল সাধারণত লেবু টার্টলেট, যা লেবু দই রেসিপি এবং পাই ক্রাস্ট রেসিপি ব্যবহার করবে। অন্যান্য টার্ট রেসিপি যা টার্টলেটে তৈরি করা যেতে পারে তার মধ্যে একটি পীচ টার্ট বা এপ্রিকট টার্ট অন্তর্ভুক্ত থাকবে।.
