যদি আপনার মনে কুইচ থাকে কিন্তু আপনার কাছে পাইক্রাস্টের অভাব থাকে তবে আপনার কয়েকটি ক্রাস্টলেস কুইচ রেসিপি দরকার।
তাদের কুইচ খেতে দাও
আপনি দোকান থেকে সদ্য তৈরি পিকক্রাস্ট বা হিমায়িত একটি ব্যবহার করে একটি কুইচ তৈরি করতে পারেন। আপনি টার্ট শেল ব্যবহার করে একটি পাতলা কুইচও তৈরি করতে পারেন, যা ক্ষুধার্তের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা হবে। কিন্তু যদি আপনার হাতে পাইক্রাস্ট না থাকে বা আপনি রেসিপি থেকে ক্রাস্ট সরিয়ে ক্যালোরি কমাতে চান? আপনি যদি গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়ার চেষ্টা করছেন? তাহলে আপনি কিছু ক্রাস্টলেস কুইচ রেসিপি খুঁজছেন।
একটি ক্রাস্টলেস কুইচ অস্বাভাবিক শোনাতে পারে তবে আপনি যদি কখনও ফ্রিটাটা বা টর্টা খেয়ে থাকেন তবে আপনার ক্রাস্টলেস কুইচের ঘনিষ্ঠ কাজিন ছিল।ক্রাস্টলেস কুইচ রেসিপিগুলির দুর্দান্ত জিনিসটি হল এটি ঐতিহ্যবাহী পাই প্যান, গ্লাস পাই প্লেট যা টেবিলে দর্শনীয় দেখায়, একটি ক্যাসেরোল ডিশ বা এমনকি পৃথক কুইচের জন্য বড় রামেকিনগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে।
ক্রাস্টলেস কুইচ রেসিপি
আপনার পছন্দের যেকোনো কুইচ রেসিপি একটি বড় কুইচ বা পৃথক কুইচ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্বতন্ত্র কুইচ তৈরি করতে, শুধু মাখন বা র্যামেকিনগুলি স্প্রে করুন এবং মিশ্রণটি প্রায় ¾ পরিমাণে ঢেলে দিন।
Ramekins একটি অসামান্য কেনাকাটা মনে হতে পারে, কিন্তু তারা পৃথক soufflés এবং পুডিং হিসাবে কূপ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে.
নিরামিষাশী ক্রস্টলেস কুইচে
এই রেসিপিটি একটি পাই থালা বা ক্যাসারলে বেক করা যেতে পারে।
উপকরণ
- 1 ছোট জুচিনি
- 1 ছোট হলুদ স্কোয়াশ
- ১টা ছোট পেঁয়াজ
- ½ কাপ ফন্টিনা পনির
- ½ কাপ এশিয়াগো
- 1 কাপ বেবি পালংশাক
- 1 কাপ ক্রিম
- 4টি ডিম
- 1/8 চা চামচ গোল মরিচ
- লবণ এবং মরিচ
- অলিভ অয়েল
নির্দেশ
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- কুচিনি এবং স্কোয়াশ ধুয়ে ফেলুন।
- উভয় টিপস কেটে ফেলুন।
- এক ইঞ্চির এক চতুর্থাংশ পুরু দৈর্ঘ্যে উভয় স্লাইস করুন।
- পেঁয়াজ অর্ধেক করে কেটে পাতলা করে কেটে নিন।
- একটি বেকিং শীটে জুচিনি, স্কোয়াশ এবং পেঁয়াজ রাখুন।
- অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
- নুন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 10 মিনিট বেক করুন।
- একটি পাত্রে ক্রিম, ডিম, ¼ চা চামচ লবণ, চিমটি গোলমরিচ এবং গোলমরিচ একসাথে মেশান।
- নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে পাই ডিশ বা 9x9-বেকিং ডিশ স্প্রে করুন।
- বেকিং ডিশের নীচে ফন্টিনা এবং এশিয়াগোর অর্ধেক ছিটিয়ে দিন।
- পনিরের উপরে বেক করা সবজির স্তর দিন।
- বাকি পনির সবজির উপর ছিটিয়ে দিন।
- ফিলিং এর উপর ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
- কুকি শীটে কুইচ রাখুন।
- 350 ডিগ্রিতে 35 থেকে 40 মিনিট বেক করুন।
- মাঝখানে ঢোকানো একটি প্যারিং ছুরি পরিষ্কার হয়ে গেলে কুইচ করা হয়।
ক্রস্টলেস কুইচে লরেন
কুইচে লরেন ঐতিহ্যগতভাবে শুধুমাত্র ডিম, ক্রিম এবং বেকন দিয়ে তৈরি করা হয়, যদিও পনির রেসিপিতে স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি চমৎকার স্পর্শ যোগ করে। বেকন ¼-ইঞ্চি বাই ¼-ইঞ্চি বাই 1-ইঞ্চি লম্বা স্লাইসগুলিতে কাটা হয়, যাকে লার্ডুন বলা হয়, একটি খাঁটি কুইচ লরেন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় তবে মাঝারি খাস্তায় রান্না করা নিয়মিত বেকন তার জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ
- 6 আউন্স পুরু কাটা বেকন, মাঝারি খাস্তায় রান্না করা
- 2টি বড় ডিম
- 2 ডিমের কুসুম
- 1 ¼ কাপ ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ
- চিমটি জায়ফল
- 1 কাপ ধারালো সুইস পনির যদি ইচ্ছা হয়
নির্দেশ
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে 9-ইঞ্চি পাই প্যানের নীচে স্প্রে করুন।
- বেকন স্ট্রিপ দিয়ে পাই প্যানের নীচে স্তর দিন।
- ডিম, কুসুম, ক্রিম, চিমটি লবণ ও গোলমরিচ, জায়ফল এবং পনির ব্যবহার করলে একসাথে মিশিয়ে নিন।
- পাই প্যানে ঢেলে দিন।
- কুকি শীটে রাখুন এবং ওভেনে রাখুন।
- 35-40 মিনিট বা সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
কুইচ মি কুইক
কুইচ আপনার হাতে থাকা প্রায় যেকোনো উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। পালং শাক, পেঁয়াজ, টমেটো, তুলসী এবং ধারালো পনির সবই একটি কুইচে তাদের পথ খুঁজে পেতে পারে। ক্যালোরি কমাতে আপনি আপনার কুইচে ক্রিমের পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দেওয়ার আগে পাই ডিশে বা রামেকিন্সে আপনার ফিলিংস যোগ করুন।
