জিঞ্জারব্রেড কুকিজ, বা জিঞ্জারব্রেড পিপল, ছুটির মরসুমের একটি অংশ যতটা জিঞ্জারব্রেড হাউস, ফ্রুটকেক এবং চিনির বরই।
দৌড়ো, যত দ্রুত পারো দৌড়াও
জিঞ্জারব্রেড কুকিজ খেতে যতটা মজাদার ততটাই মজাদার। একটি নিখুঁত জিঞ্জারব্রেড ব্যক্তি তৈরি করতে আপনার যা প্রয়োজন তা হল একটি রোলিং পিন এবং একটি ব্যক্তি আকৃতির কুকি কাটার৷
আদা আদা স্ন্যাপ, জিঞ্জারব্রেড (একটি মশলাদার কেক), জিঞ্জারব্রেড হাউস এবং জিঞ্জারব্রেড কুকি সহ বিভিন্ন পেস্ট্রিতে দেখা যায়। জিঞ্জারব্রেড কুকিজ অনুষ্ঠানের সাথে মানানসই যাই হোক না কেন আকার দেওয়া যেতে পারে।একবার জিঞ্জারব্রেডের ময়দা রোল আউট হয়ে গেলে আপনার পছন্দ মতো যে কোনও কুকি কাটার ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ঐতিহ্যগত আকারটি হল ক্লাসিক জিঞ্জারব্রেড ম্যান।
জিঞ্জারব্রেড কুকিজ
উপকরণ
- 1 কাপ মাখন
- 1 কাপ চিনি
- 1 কাপ গুড়
- ½ কাপ ব্রাউন সুগার, শক্তভাবে প্যাক করা
- 1 ডিম
- 4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ½ চা চামচ আদা
- ½ চা চামচ লবঙ্গ
- ¾ কাপ সাধারণ দই
- ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
নির্দেশ
- ময়দা, লবণ, বেকিং সোডা এবং মশলা একসাথে চেলে নিন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্ট ক্রিমের সাথে আপনার স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে মাখন এবং চিনি একসাথে।
- এর মানে হল যে আপনি মাঝারি গতিতে চিনি এবং মাখন একসাথে বিট করুন যতক্ষণ না মাখন হালকা এবং তুলতুলে হয়।
- গুড় এবং ডিম যোগ করুন।
- সব কিছু ঠিকঠাক না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- ক্রীমযুক্ত চিনিতে শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- দই এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- ময়দাটিকে একটি বোর্ডে ঘুরিয়ে একটি বলের আকার দিন।
- ময়দাটিকে সারারাত আপনার ফ্রিজে থাকতে দিন।
- আপনার ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- ময়দাটি ¼ ইঞ্চি পুরু করে গড়িয়ে নিন।
- কুকি কাটার দিয়ে কুকি কেটে ফেলুন।
- 12-15 মিনিট বা হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- সাজানোর আগে ঠান্ডা হতে দিন।
সজ্জার টিপস
গলিত চকোলেট বা রাজকীয় আইসিং দিয়ে ভরা একটি পাইপিং ব্যাগ আপনাকে আপনার কুকিজ সাজাতে সাহায্য করবে। চকলেট, হয় সাদা চকলেট বা আধা-মিষ্টি (বা আপনার পছন্দের যেকোনো চকলেট) একটি বেইন মেরি ব্যবহার করে গলিয়ে একটি পাইপিং ব্যাগ বা একটি জিপ টপ ব্যাগে একটি কোণায় একটি খুব ছোট ছিদ্র দিয়ে কাটা উচিত।
রয়্যাল আইসিং একটি দুর্দান্ত সাজসজ্জার আইসিং কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং স্বাদে সহজ।
উপকরণ
- 3 ডিমের সাদা অংশ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 4 কাপ মিষ্টান্নের চিনি
- 2 চা চামচ লেবুর রস
- ফুড কালারিং যদি ইচ্ছা হয়
নির্দেশ
এক সাথে মেশান
গলিত চকোলেট বা রাজকীয় আইসিং দিয়ে কয়েকটি পাইপিং ব্যাগ পূরণ করুন। কুকিজগুলিতে মুখ এবং পোশাক আঁকতে আইসিং ব্যবহার করুন। যেহেতু রয়্যাল আইসিং বেকারিতে আঠা হিসাবে ব্যবহার করা হয় আপনি রয়্যাল আইসিং ব্যবহার করে বোতাম বা চোখের জন্য কুকিগুলিতে ছোট ক্যান্ডি আঠা দিতে পারেন।
