বিট বাড়ানো সহজ। অন্যান্য মূল ফসলের মতো, তাদের একটি সুন্দর, ভাল চাষ করা মাটি এবং ভাল জল সরবরাহের প্রয়োজন, তবে সামান্য দক্ষতার প্রয়োজন হয়। এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি বেবি বিটের সবুজ শাক সংগ্রহ করবেন বা কিছু আচারযুক্ত বীট সংরক্ষণ করতে প্রস্তুত হবেন।
বিট এর প্রকার
বিট বাড়ানোর প্রথম ধাপ হল আপনি কোন ধরনের গাছ লাগাতে চান তা নির্ধারণ করা। আপনার ক্রমবর্ধমান মরসুমের দৈর্ঘ্য বিবেচনা করুন, আপনি এগুলি তাজা, রান্না বা টিনজাত খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন কিনা এবং আপনার জন্য রঙ কতটা গুরুত্বপূর্ণ। একটি সম্পূর্ণ তালিকা না হলেও, নিম্নলিখিতটি বিভিন্ন ধরণের বীটের একটি নমুনা রয়েছে:
- ছোট মিশর:বর্তমানে পাওয়া প্রথম দিকের পরিপক্ক জাতগুলির মধ্যে একটি, এই ছোট, গোলাকার লাল বীটগুলি অন্যান্য জাতের তুলনায় দুই সপ্তাহ আগে পরিপক্ক হয়।
- Formanova: একটি বড়, লম্বাটে লাল বীট আচারের জন্য ব্যতিক্রমী।
- Chioggia Guardsmark উন্নত: এই মজাদার বীটগুলি একটি ইতালীয় ঐতিহ্যবাহী বৈচিত্র্য। কাটার সময় এগুলি বাইরের দিকে লাল এবং সাদা রঙের পর্যায়ক্রমে রিং সহ লাল হয়, প্রতিটি রিং এক মাসের বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত। আচারের জন্য সুপারিশ করা হয় না, তবে একটি অভিনব নমুনা হিসাবে ভাল৷
- অ্যালবিনো হোয়াইট: গোলাকার, সাদা, উপরে সুস্বাদু সবুজ শাক সহ মিষ্টি বিট।
- ব্লাঙ্কোমা: আরেকটি সাদা বীট, এটি একটি ঐতিহ্যগত জাত যা তাজা খাওয়া, রান্না বা আচারের জন্য একটি চমৎকার সর্ব-উদ্দেশ্য বীট।
- গোল্ডেন: একটি তাড়াতাড়ি পরিপক্ক, গাজরের রঙের বীট আচার বা রান্নার জন্য ভালো।
বিট বাড়ানোর সহজ নির্দেশিকা
বেড প্রস্তুতি
একক সারিতে বীট রোপণ করা তাদের বিকাশের জন্য সর্বাধিক স্থানের অনুমতি দেবে, তবে আপনি একটি একক, প্রশস্ত বীজতলা বরাবর একাধিক সারি রোপণ করে সময় এবং শ্রম বাঁচাতে পারেন। 12 থেকে 18 ইঞ্চি (30 থেকে 45 সেমি) চওড়া বিছানা চাষ করুন এবং তিন ইঞ্চি (7.5 সেমি) দূরে দুটি সমান্তরাল সারি লাগান। আপনি যদি ছোট বীট পছন্দ করেন বা সহজভাবে শিশুর সবুজ শাক সংগ্রহ করেন, তাহলে আপনার বাগানের বিন্যাসে স্থানের সর্বোত্তম ব্যবহার করতে আপনি আরও কাছাকাছি বীজ বপন করতে পারেন। বীটগুলি বিশেষভাবে ভারী ফিডার নয়, তবে মাটিতে কাজ করা কিছুটা ভাল পচা সার বা কম্পোস্টের মতো। তাজা সার বা অসম্পূর্ণ কম্পোস্ট ব্যবহার এড়িয়ে চলুন, কারণ বীটের শিকড় তেতো এবং লোমশ হয়ে যাবে। মাটি এবং কম্পোস্ট একসাথে কাজ করুন, যেকোনও বড় শিলা বা পুরানো শিকড় সরিয়ে একটি সমান, আলগা মাটি তৈরি করুন যা বিট মুক্ত রুম বৃদ্ধি করতে দেয়। পাথর বা অন্যান্য বস্তু শিকড়কে বিকৃত করবে বা বৃদ্ধিতে বাধা দেবে।
বিট রোপণ
বিট রোপণের সর্বোত্তম সময় বসন্তের শুরুতে, যত তাড়াতাড়ি মাটি কার্যকর হয়।বীট একটি শীতল আবহাওয়ার ফসল, সবচেয়ে তীব্র হিমাঙ্ক বাদে সব সহ্য করতে সক্ষম, তাই আপনাকে আবহাওয়া থেকে রক্ষা করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। অন্তত দুবার গাছ লাগান, বিভিন্ন পরিপক্কতার সময়ের সাথে একাধিক জাত নির্বাচন করুন। পর্যায়ক্রমে বিট রোপণ পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করে, কিন্তু একই সময়ে আপনার সমস্ত বীট পরিপক্ক হয়ে আপনি অভিভূত হবেন না। নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রতিটি সারি রোপণ করুন:
- একটি ছোট কোদাল ব্যবহার করে, আপনার বীজতলায় সরু পরিখা তৈরি করুন। প্রতিটি পরিখা প্রায় 1/2 ইঞ্চি (1 সেমি) গভীর বা আপনার তর্জনীতে আপনার প্রথম নাকলের গভীরতা হওয়া উচিত।
- বীজ দুই থেকে তিন ইঞ্চি দূরে ছিটিয়ে দিন।
- পরিখা ভরাট করতে আশেপাশের মাটি চাপুন।
- হালকা জল।
আপনার বীজ প্রায় আট থেকে দশ দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হবে বলে আশা করুন। এই সময়ে, দুর্ঘটনাবশত একসাথে খুব কাছাকাছি রোপণ করা হতে পারে এমন কোনো চারাকে পাতলা করার জন্য কিছুক্ষণ সময় নিন, অথবা আপনার মিস করা কোনো ফাঁক পূরণ করুন।
ফসল
বিট বাড়ানোর চেয়ে সহজ জিনিস হল বীট সংগ্রহ করা। আপনি হয় বাচ্চা সবুজ শাকগুলিকে টানতে পারেন যখন সেগুলি মাত্র চার থেকে ছয় ইঞ্চি (10 থেকে 15 সেমি) লম্বা হয়, অথবা বীটের শিকড় পরিপক্ক হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন। আপনি যে ধরণের বিট রোপণ করেছেন এবং আপনার পছন্দের বীটের আকারের উপর নির্ভর করে, এতে 50 থেকে 80 দিন সময় লাগতে পারে। যাইহোক, ক্রমবর্ধমান বীটগুলি তাদের বৃদ্ধি চক্রের যে কোনও সময়ে সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য হয়, তাই আপনি যদি এতক্ষণ অপেক্ষা করতে না পারেন তবে গ্রীষ্মের উপাদেয় খাবারের জন্য কয়েকটি বেবি বিট টেনে নিন।
