Oregano, Origanum vulgare হল একটি ছোট বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা ইউরোপ এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয় যেখানে এটি শুকনো, রৌদ্রোজ্জ্বল ঢালে এবং রাস্তার ধারে জন্মে। পুদিনা পরিবারের অনেক আত্মীয়ের মতো, এটি হাজার বছর ধরে ঔষধি ও রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
অরেগানোর লতানো ডালপালা একটি প্রশস্ত মাদুরে বৃদ্ধি পায়, যখন ফুলের ডালপালা খাড়া হয়, 24 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়। ছোট পাতাগুলি সামান্য পশমযুক্ত এবং ধূসর-সবুজ রঙের হয়। ফুলের ক্লাস্টার, যা জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রদর্শিত হয়, হালকা বেগুনি, গোলাপী বা সাদা।এগুলি ভোজ্য, এবং তাজা বা শুকনো বিন্যাসে কাটা ফুলের মতো সুন্দর৷
| সাধারণ তথ্য |
|
বৈজ্ঞানিক নাম- Origanum vulgare সাধারণ নাম- Oregano - Oreganoসময়- বসন্ত ফুলের সময়- গ্রীষ্মবাসস্থান- ঢাল, রাস্তার ধার ব্যবহার - আলংকারিক, রন্ধনসম্পর্কীয়, ঔষধি |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিভাগ |
|
রাজ্য- Plantae বিভাগ- Magnoliophyta - ম্যাগনোলিওপসিডাঅর্ডার - লামিয়ালেসপরিবার পরিবার-লামিয়াসি জেনাস- অরিগানাম প্রজাতি- অশ্লীল |
| বর্ণনা |
|
উচ্চতা-24 ইঞ্চি স্প্রেড- 24 ইঞ্চি বিট- ঝোপঝাড় টেক্সচার- মাঝারি বৃদ্ধির হার- পরিমিতপাতা - নরম, ধূসর-সবুজফুল - বেগুনি, সাদা বা গোলাপী - ছোট, কালো |
| চাষ |
|
আলোর প্রয়োজন-পূর্ণ সূর্য মাটি- অভিযোজিত, ভাল-নিষ্কাশিত খরা সহনশীলতা - পরিমিত |
এই ভেষজটিকে কখনও কখনও বন্য মারজোরাম বলা হয় এবং এটিকে মার্জোরাম, অরিগানাম মেজোরানা দিয়ে বিভ্রান্ত করা হয়, যা একটি মিষ্টি, মৃদু স্বাদের একটি ছোট উদ্ভিদ। গ্রীক অরেগানো একটি জাত, অরিগানাম ভালগার ভার। হার্টামকে পূর্বে অরিগানাম হেরাক্লিওটিকাম বলা হত।
অরেগানো জন্মানোর শর্ত
গাছটি শীতল আবহাওয়া এবং মাটি পছন্দ করে যা ভালভাবে নিষ্কাশন করে, সামান্য ক্ষারীয় এবং জৈব পদার্থে সমৃদ্ধ। ভাল নিষ্কাশনের সাথে, এটি দরিদ্র মাটিতেও ভাল কাজ করতে পারে এবং খরা সহনশীল হতে পারে। পূর্ণ রোদে বা খুব গরম গ্রীষ্মের অঞ্চলে, আংশিক ছায়ায় রোপণ করুন। ওরেগানো নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে চিরহরিৎ এবং জোন 4 বা 5 এর জন্য শক্ত, তবে ঠান্ডা জলবায়ুতে বার্ষিক হিসাবে জন্মানো যেতে পারে।শীতকালে মালচিং করলে আপনার চারা বছরের পর বছর ফিরে আসার সম্ভাবনা অনেক বেড়ে যায়।
চাষ
বসন্তে উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন। স্পেস গাছপালা 10 ইঞ্চি দূরে. আরো জোরালো বৃদ্ধির জন্য প্রতি কয়েক বছর গাছপালা ভাগ করুন। পাতার উৎপাদন বাড়ানোর জন্য, ফুলের ডালপালা যেমন দেখা যাচ্ছে তেমনি চিমটি কেটে ফেলুন।
উত্তম স্বাদের জন্য, মূল বা কান্ডের কাটিং বা সেরা গাছের বিভাজন করে গাছের বংশবিস্তার করুন।
রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য যেকোনো সময় ফসল কাটা। শুকানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে কাটার জন্য, ফুলের কুঁড়ি আসার আগে বসন্তের শেষের দিকে ফসল কাটা। গাছটিকে 3-6 ইঞ্চি পর্যন্ত কেটে দিন এবং কাটিংগুলিকে একটি অন্ধকার, ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় কয়েক সপ্তাহের জন্য ঝুলিয়ে রাখুন।
অরেগানো ব্যবহার
ল্যান্ডস্কেপ এবং বাগানে, এটি একটি সুগন্ধি গ্রাউন্ড কভার বা বর্ডার প্ল্যান্ট তৈরি করে। ছোট জাতগুলি শিলা বাগানে ভাল কাজ করে যেখানে এটি সুন্দরভাবে ছাঁটাই বা ক্যাসকেড করার অনুমতি দেওয়া যেতে পারে। চিভস এবং অ্যালিসাম এবং কর্ন পপির মতো বার্ষিক ফুল সহ পাত্রে এটি খুব সুন্দর।গ্রাউন্ড কভার জাত আছে যেগুলো লনের বিকল্প হিসেবে প্রচার করা হয়েছে।
ওষুধের প্রয়োগগুলি অ্যান্টিসেপটিক এবং টনিক হিসাবে ব্যবহার থেকে শুরু করে হাঁপানি, ক্লান্তি এবং মাসিক এবং পেটের ব্যথার চিকিত্সা পর্যন্ত। রান্নাঘরে, পিৎজা, স্প্যাগেটি এবং অন্যান্য ইতালীয় খাবারে ওরেগানো একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ। এটি ইংরেজি এবং ফরাসি রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়। জলপাই তেল, রসুন এবং লাল ওয়াইন ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত করা হলে এটি মাশরুম বা সবজির জন্য একটি দুর্দান্ত মেরিনেড তৈরি করে। শুকিয়ে গেলে গন্ধ তীব্র হয় এবং বেসিল ও ট্যারাগনের সাথে ভালোভাবে জোড়া লাগে।
সম্পর্কিত উদ্ভিদ:
- গোল্ডেন, Origanum vulgare aureum একটি কম ক্রমবর্ধমান সোনালী জাত। অঞ্চল 6-11
- Cretan, অরিগানাম অনাইটস, একটি তীব্র, দক্ষিণ ইতালীয় গন্ধ আছে। জোন 8-11
- Dittany of Crete, Origanum dictamnus, অত্যন্ত লোমশ রূপালী পাতা এবং গোলাপী ফুলের সাথে কম বর্ধনশীল। এটি রক গার্ডেন বা ট্রফগুলিতে সুন্দর। অঞ্চল 7-11
- অর্নামেন্টাল, অরিগানাম রোটুন্ডিফোলিয়াম, 'কেন্ট বিউটি'-এর একটি ট্রেলিং অভ্যাস এবং উজ্জ্বল গোলাপী ব্র্যাক্ট রয়েছে। এটা পাত্রে এবং উইন্ডো বাক্সে চমৎকার. অঞ্চল 5-10
অন্যান্য ভেষজ জন্মানোর জন্য:
- তুলসী
- চাইভস
- সিলান্ট্রো
- পার্সলে
- রোজমেরি
- থাইম
- ঋষি
