পটলাক ডিনার হল একটি নৈমিত্তিক পরিবেশে বন্ধু এবং পরিবারের সাথে একত্রিত হওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়৷ যাইহোক, এমন কিছু খুঁজে বের করা যা সকলের কাছে আবেদন করে, এবং যা পরিবহন সহ্য করতে পারে, কিছু চিন্তা করতে পারে। পরের বার যখন আপনি কিছু আনতে আমন্ত্রিত হন তখন এই পটলাক ডিনার রেসিপিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন৷
দুটি পটলাক ডিনার ডিশ
এই রেসিপিগুলি ভাল ভ্রমণ করে, একবার পৌঁছানোর পরে পুনরায় গরম করার প্রয়োজন হয় না, এবং বিভিন্ন ধরণের তালুকে খুশি করতে নিশ্চিত।
পেঁয়াজ এবং বেকন টার্ট
এই সুস্বাদু টার্টের স্বাদ যেমন গরম তেমন ঠান্ডা। এটিকে সরাসরি চুলা থেকে একটি উত্তাপযুক্ত ব্যাগে আনুন, অথবা এটিকে আগে থেকে তৈরি করুন এবং ঠাণ্ডা করে আনুন৷
- প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ওভেনের তাপমাত্রা: 350 ডিগ্রি
- পরিবেশন: 8
উপকরণ
- বেসিক পাই ক্রাস্ট, হিমায়িত বা তাজা
- 4 স্লাইস বেকন
- 4 মিষ্টি পেঁয়াজ
- 1 কাপ রিকোটা
- 1 ডিম
- 1/2 কাপ পারমেসান পনির
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
নির্দেশ
- পাই ক্রাস্ট প্রস্তুত করুন এবং একটি পাই টিন লাইন করুন, অথবা একটি হিমায়িত পাই শেল গলা দিন। একপাশে রাখুন।
- বেকনটিকে ১/২-ইঞ্চি টুকরো করে কাটুন।
- পেঁয়াজ ফালি করে কেটে নিন।
- খাস্তা হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে বেকন রান্না করুন। সরান এবং একপাশে সেট করুন।
- বেকন গ্রীসে পেঁয়াজগুলিকে সেঁকে নিন যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় এবং ক্যারামেলাইজ হয়, এতে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগবে।
- একটি ছোট বাটিতে রিকোটা, ডিম, পনির, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন।
- রিকোটার মিশ্রণটি পাই ক্রাস্টের নীচে ছড়িয়ে দিন।
- পেঁয়াজ এবং বেকন একত্রিত করুন এবং রিকোটার মিশ্রণে ছড়িয়ে দিন।
- 350 ডিগ্রীতে আনুমানিক 40 মিনিট বেক করুন, বা যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হয়।
টেক্সাস ক্যাভিয়ার
এই সাধারণ সাইড ডিশ বা এপেটাইজার রান্না করা, কাটা মুরগি যোগ করে সহজেই একটি প্রধান খাবারে রূপান্তরিত করা যেতে পারে। সাথে পরিবেশন করার জন্য কিছু কর্ন চিপস নিয়ে আসুন।
- প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
- ঠান্ডা সময়: 1 ঘন্টা
- পরিবেশন: 12 - 24
উপকরণ
- 1 16-আউন্স ক্যান কালো মটরশুটি
- 1 16-আউন্স ক্যান গার্বাঞ্জো বিন্স
- 1 8-আউন্স কিডনি বিনস
- 1 কাপ তাজা, গলানো বা টিনজাত ভুট্টা
- 2 পাকা অ্যাভোকাডো
- 2টি বড় টমেটো
- 1টি বড় পেঁয়াজ
- 1 বড় গুচ্ছ ধনেপাতা
- 1 কাপ চুনের রস
- 1 চা চামচ লবণ
নির্দেশ
- ব্ল্যাক বিন, গার্বাঞ্জো বিন, এবং কিডনি বিন ক্যান খুলুন এবং নিষ্কাশন করুন। একটি বড় পাত্রে মটরশুটি ঢেলে দিন।
- মটরশুটিতে ভুট্টা যোগ করুন।
- টমেটো, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা কুচি করে শিমের মিশ্রণে যোগ করুন।
- সালাদের উপর লবণ ছিটিয়ে দিন।
- চুনের রস ঢেলে ভালো করে নাড়ুন।
- এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- আভাকাডোর খোসা ছাড়িয়ে ডাইস করুন এবং পটলাকে আনার ঠিক আগে সালাদে নাড়ুন।
- সালাদ হিসাবে পরিবেশন করুন, অথবা টর্টিলা চিপসের সাথে ক্ষুধা যোগান।
আরো পটলাক পরামর্শ
প্রায় যেকোন থালা যা ভ্রমণ করে এবং ভালভাবে গরম করে তা পটলাকে আনা যেতে পারে। আপনার পটলাকের অবদানকে সফল করতে ডিনার, সাইড ডিশ বা ডেজার্টের জন্য এই রেসিপি আইডিয়াগুলির যেকোনও চেষ্টা করুন৷
Appetizers
ডিপগুলি পটলাকের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা তৈরি করে কারণ তাদের গরম করার প্রয়োজন হয় না এবং বিভিন্ন আঙ্গুলের খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ বা পালং শাক এবং আর্টিচোক ডিপের মতো একটি সহজ ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। অনেক উত্তপ্ত ডিপ যেমন উষ্ণ হয় ঠিক তেমনই ঠাণ্ডা লাগে।
প্রধান খাবার
ক্যাসেরোল যেকোনও পটলাকের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এই স্ক্যালপড হ্যাম এবং আলু ক্যাসেরোল একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করে দেখুন, অথবা এই সাত স্তরের টাকো ক্যাসেরোল দিয়ে সাধারণ কিছু আনুন৷
সাইড ডিশ
একটি পটলাকের সাইড ডিশগুলিকে বিভিন্ন ধরণের লোকেদের সন্তুষ্ট করার পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে কাজ করতে হবে। ঐতিহ্যবাহী ভিড়কে খুশি করার জন্য একটি সুস্বাদু ম্যাকারনি সালাদ তৈরি করুন, অথবা আরও অস্বাভাবিক পছন্দের জন্য স্প্যানিশ ভাত চেষ্টা করার কথা বিবেচনা করুন।
মিষ্টান্ন
পটলাক ডিনারে ডেজার্ট আনার ক্ষেত্রে ভুল করা কঠিন। পাই, এই পেকান পাইয়ের মতো, ভালভাবে ভ্রমণ করে এবং সেগুলি আসার পরে গার্নিশ বা পুনরায় গরম করার প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি বাইরের গ্রীষ্মকালীন পটলাকের দিকে যাচ্ছেন, তবে পরিবর্তে একটি স্ট্রবেরি মুচির মতো একটি মৌসুমী মিষ্টি আনার কথা বিবেচনা করুন৷
পটলাকের জন্য খাবার আনার টিপস
যদিও প্রতিটি পটলাক একটু আলাদা হতে পারে, সাধারণ ধারণা এবং নিয়ম একই থাকে। আপনি যা কিছু আনেন তা সফলতার সাথে পূরণ করে তা নিশ্চিত করতে এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন৷
- আপনি পৌঁছানোর পরে পুনরায় গরম করার সুবিধা উপলব্ধ হবে কিনা তা খুঁজে বের করুন। বিকল্পভাবে, আউটলেট উপলব্ধ কিনা জিজ্ঞাসা করুন. ধীর কুকার রেসিপি উত্তপ্ত পটলাক খাবারের জন্য ভাল পছন্দ। যাওয়ার আগে খাবারকে ভালো করে গরম করুন এবং পাত্রটি বেশি ভরবেন না। পরিবহনের জন্য একটি বাক্সে রাখুন।
- একটি উত্তাপযুক্ত ব্যাগে বিনিয়োগ করুন, যেমন ধরনের পিৎজা ডেলিভারি ড্রাইভাররা ব্যবহার করেন, এবং আপনি চলে যাওয়ার আগে সরাসরি ওভেন থেকে যেকোনো গরম অফার এতে পপ করুন।
- আপনার খাবার একটি ডিসপোজেবল পাত্রে বা একটি থালায় নিয়ে আসুন যাতে আপনি হোস্টকে উপহার দিতে পারেন, যাতে পরে এটির জন্য ফিরে আসতে না হয়।
- ইভেন্টের চারপাশে আপনার অফারটির পরিকল্পনা করুন - গরম ক্যাসারোলের চেয়ে ঠান্ডা সালাদ বারবিকিউ এবং আউটডোর ইভেন্টের জন্য একটি ভাল পছন্দ।
আপনার খাবার উপভোগ করুন
মনে রাখবেন যে একটি পটলাকের পয়েন্ট হল বন্ধুদের একটি অনানুষ্ঠানিক সমাবেশ। আপনার অফারগুলি বেছে নেওয়ার সময় এটি মনে রাখবেন এবং আপনি অবশ্যই খাবার উপভোগ করবেন।
