হট সসে ব্রোয়েলড চিকেন উইংস লেপ দিয়ে তৈরি, মহিষের ডানা হল একটি বার ফুড যা গত কয়েক বছর ধরে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। নিরামিষাশীরা - বা যারা কেবল মুরগির ডানা পছন্দ করেন না - তারা এখনও মুরগির জন্য ফুলকপি প্রতিস্থাপন করে এই নাস্তার স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। এপেটাইজার বা পার্টি স্ন্যাক্সের জন্য বিভিন্ন ধরণের ডিপিং সস নিয়ে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না যা বীট করা যায় না!
কিভাবে বাফেলো ফুলকপি
মহিষ ফুলকপি একটি সুস্বাদু নাস্তা যা সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়।
উপকরণ
- 1 মাঝারি মাথা ফুলকপি
- 2 টেবিল চামচ মাখন, গলানো
- 1/4 কাপ গরম সস
- ৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1/2 কাপ জল
- লবণ স্বাদমতো
দিকনির্দেশ
- 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন।
- একটি ধারালো প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে ফুলকপিকে কামড়ের আকারের ফুলে কেটে একটি বাটিতে রাখুন। ছাঁটাই করার পরে আপনার প্রায় সাত কাপ ফুলকপির ফুল দিয়ে শেষ করা উচিত।
- একটি পাত্রে গলিত মাখন এবং গরম সস মিশিয়ে পরে ব্যবহারের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- একটি বড় পাত্রে জল, অলিভ অয়েল এবং লবণ একত্রিত করুন এবং ফুলকপির ফুলকপি দিয়ে ভালো করে টস করুন।
- ফ্লোরেটগুলি একটি রিমযুক্ত বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন এবং চুলায় 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা ফুলকপি সোনালি বাদামী এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা ফুলকপির উপর গরম সস এবং মাখনের মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং ভালো করে টস করতে এক জোড়া চিমটি ব্যবহার করুন।
- ফুলকপিকে আরও পাঁচ থেকে আট মিনিট বা ধারের চারপাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ওভেন থেকে বের করে আপনার পছন্দের ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ব্লু চিজ ডিপিং সস
ব্লু পনির ডিপিং সস দীর্ঘকাল ধরে মহিষের ডানার সাথে একটি প্রিয় জুড়ি। এই ব্লু চিজ ডিপিং সস রেসিপিটিতে চর্বি কম থাকে, যা যারা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক খাবার খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
উপকরণ
- 1/4 কাপ ননফ্যাট টক ক্রিম
- 3 টেবিল চামচ নীল পনির টুকরো টুকরো হয়ে যায়
- 2 টেবিল চামচ স্কিম মিল্ক
- 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
দিকনির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, টক ক্রিম, দুধ, মেয়োনিজ, এবং লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
- নীল পনিরের টুকরো যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে ২০ মিনিট বা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
রোদে শুকনো টমেটো আইওলি ডিপিং সস
Aioli হল মেয়োনিজের একটি রূপ যা ঐতিহ্যগতভাবে ডিমের কুসুম, লেবুর রস, সরিষা এবং জলপাইয়ের তেলের মিশ্রণে রসুনের পেস্ট ফেটিয়ে তৈরি করা হয়। কম-কার্ব এবং প্যালিও-বান্ধব হওয়ার পাশাপাশি, এই আইওলি ডিপিং সসটি রোদে শুকানো টমেটো যোগ করার ফলে একটি উত্সাহ পায়৷
উপকরণ
- 1 কাপ হালকা মেয়োনিজ
- 1/4 কাপ রোদে শুকানো টমেটো
- 2 টেবিল চামচ দুধ
- 1 লবঙ্গ রসুন
- 1 চা চামচ তাজা রোজমেরি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1/2 চা চামচ লেবুর জেস্ট
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
দিকনির্দেশ
- একটি ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, এবং 20 সেকেন্ডের জন্য বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
- প্রয়োজনে ফুড প্রসেসরের পাশে স্ক্র্যাপ করতে রাবার স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করুন।
- একটি পরিবেশন পাত্রে রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য বা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
গ্রীক সস
গ্রীক সস সেই ব্যক্তিদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যারা নীল পনিরের স্বাদ ছাড়াই একটি ট্যাঞ্জি, ক্রিমি ডিপিং সস চান৷
উপকরণ
- 1/2 কাপ দই, প্লেইন
- 1/2 কাপ খোসা ছাড়ানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা
- 1/3 কাপ ফেটা পনির টুকরো টুকরো হয়ে যায়
- 1 টেবিল চামচ তাজা ডিল
- 1 রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
দিকনির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে দই, শসা, ডিল, রসুন এবং লবণ ও গোলমরিচ ভালোভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- ফেটা পনিরের টুকরো যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে ২০ মিনিট বা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
স্ন্যাক অ্যাটাক
যদিও এই ট্রিটটি প্রায়শই ফুটবল গেমগুলিতে পরিবেশন করা হয়, আপনি হয়তো নিজের জন্য একটি ব্যাচ তৈরি করতে চাইতে পারেন! আপনাকে এবং আপনার অতিথিদের -- আরও কিছুর জন্য ফিরে আসছে এমন একটি খুঁজে পেতে বিভিন্ন ধরনের ডিপিং সস ব্যবহার করে দেখতে ভুলবেন না।
