একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র হল একটি প্রেসার কুকার এবং একটিতে ধীর কুকার। আপনি বাষ্পীয় খাবার, প্রেসার কুক, ব্রাউন ফুড, স্লো কুক, এবং পাস্তা, দই এবং ভাত তৈরি করতে এই যন্ত্রটি ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনি নির্দেশনা পুস্তিকাটি পড়েছেন, যন্ত্রের সাথে নিজেকে পরিচিত করুন এবং আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রের সাথে রান্না শুরু করার আগে প্রস্তুতকারকের সমস্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন৷
সিম্পল ম্যাক এবং পনির
এই অ্যাপ্লায়েন্সের সবচেয়ে ভালো জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল আপনি পানি না ফেলেই এতে পাস্তা রান্না করতে পারেন এবং ফুটন্ত পানির বিশাল পাত্রের সাথে লড়াই করতে হবে না।এই সহজ রেসিপিটি আপনাকে ইনস্ট্যান্ট পটের সাউট এবং প্রেসার কুক ফাংশনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে। এই রেসিপিতে আপনি যেকোনো ধরনের পনির ব্যবহার করতে পারেন; আপনি সবচেয়ে ভাল পছন্দ বেশী চয়ন করুন. এটি একটি হালকা ম্যাকারনি এবং পনির রেসিপি। আরও স্বাদের জন্য, আরও অতিরিক্ত-তীক্ষ্ণ চেডার পনির ব্যবহার করুন এবং কয়েক ফোঁটা গরম সস যোগ করুন। ভাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- ৩ লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1 (16 আউন্স) প্যাকেজ কনুই ম্যাকারনি
- ৩ কাপ জল
- 1 কাপ মুরগির স্টক বা অন্য 1 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ হালকা ক্রিম
- 1/3 কাপ টক ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
- 2 কাপ কাটা মন্টেরি জ্যাক পনির
- 1 কাপ কাটা কোলবি পনির
- 1 কাপ কাটা চেডার পনির
নির্দেশ
- ইন্সট্যান্ট পটে "সাউট" বোতাম টিপুন।
- যন্ত্রটি প্রস্তুত হলে, পাত্রে ২ টেবিল চামচ মাখন এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- পেঁয়াজ রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তারা নরম হয়, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিট বেশি রান্না করুন।
- তারপর পাত্রে পাস্তা, জল এবং চিকেন স্টক যোগ করুন, যদি ব্যবহার করা হয়। ঢাকনা যোগ করুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী এটি সিল করুন।
- " ম্যানুয়াল" এবং "হাই" টিপুন এবং 3 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
- টাইমার বেজে উঠলে, প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী দ্রুত রিলিজ ব্যবহার করুন এবং পাস্তা নাড়ুন।
- পাস্তাটি রান্না করে দেখুন এবং কোমল, কিন্তু এখনও শক্ত কিনা তা দেখতে। যদি তা না হয়, "সাউট" বোতাম টিপুন এবং আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন।
- পাস্তা নরম হয়ে গেলে পাস্তাতে লবণ, হালকা ক্রিম, টক ক্রিম, সরিষা এবং পনির দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
- তাত্ক্ষণিক পাত্রটি ঢেকে রাখুন তবে ঢাকনাটি বন্ধ করবেন না। 3 থেকে 4 মিনিট বা সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন। আবার নাড়ুন এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
4 থেকে 6 পর্যন্ত পরিবেশন করে
পরিবর্তন এবং টিপস
আপনি রান্না শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত আছে এবং যাওয়ার জন্য প্রস্তুত। রান্নার প্রক্রিয়া সত্যিই দ্রুত। অতিরিক্ত টিপস এবং বৈচিত্র অন্তর্ভুক্ত:
- আপনি যদি বেকন পছন্দ করেন, পেঁয়াজ রান্না করার আগে ঝটপট পাত্রে চারটি স্ট্রিপ ভাজুন। চূর্ণবিচূর্ণ এবং বেকন এবং একপাশে সেট। চিজ দিয়ে নাড়ুন।
- পেঁয়াজের পরিবর্তে অন্যান্য সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি পরিষ্কার এবং কাটা লিক ব্যবহার করুন, অথবা কিছু কিমা শ্যালট ব্যবহার করুন।
- এই রেসিপিতে ভালো অন্যান্য পনিরের মধ্যে রয়েছে প্রোভোলোন, সুইস, হাভারতি, আমেরিকান, এশিয়াগো, এডাম এবং গৌদা।
- পনির যোগ করার পরে ম্যাক এবং পনির রান্না করবেন না, নতুবা এটি জমাট বাঁধতে শুরু করবে।
ইজি হ্যাম এবং মটর রিসোটো
যেহেতু ইন্সট্যান্ট পট ভাত খুব ভালো রান্না করে, তাই এই অ্যাপ্লায়েন্সে তৈরি করার জন্য রিসোটো একটি প্রাকৃতিক রেসিপি। আপনি যখন স্টোভটপে রিসোটো তৈরি করেন, তখন আপনাকে প্রায় ক্রমাগত ভাত নাড়তে হবে যাতে এটি সসে স্টার্চ ছেড়ে দেয়, যা রিসোটোকে ক্রিমি করে তোলে। যন্ত্রের চাপ আপনার জন্য এটি সম্পন্ন করে, প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে। রোজমেরি এই আরামদায়ক খাবারে একটি তীক্ষ্ণ পাইনি স্বাদ যোগ করে এবং হ্যাম একটি লবণাক্ত নোট যোগ করে। এটি একটি এক থালা খাবার; আপনাকে যা যোগ করতে হবে তা হল একটি সাধারণ সবুজ সালাদ।
উপকরণ
- 3 টেবিল চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- ৩ লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 2 কাপ কাটা হ্যাম
- 1-3/4 কাপ আরবোরিও বা অন্যান্য ছোট দানার চাল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ কাটা তাজা রোজমেরি
- 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন বা চিকেন স্টক
- 4 কাপ মুরগির স্টক
- 1-1/2 কাপ হিমায়িত শিশু মটর, গলানো এবং নিষ্কাশন
- 1/2 কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির
নির্দেশ
- ইন্সট্যান্ট পটে "সাউট" বোতাম টিপুন।
- গরম হলে মাখন, অলিভ অয়েল, পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। রান্না করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিট বা পেঁয়াজ কোমল না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- পাত্রে হ্যাম, চাল, লবণ, রোজমেরি এবং ওয়াইন (বা 1/2 কাপ চিকেন স্টক) যোগ করুন। রান্না করুন এবং 3 মিনিট বা ওয়াইন শোষিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- পাত্রে ৪ কাপ চিকেন স্টক যোগ করুন।
- ঢাকনা লক করুন।
- " ম্যানুয়াল" বোতাম টিপুন এবং 10 মিনিট রান্না করুন।
- যেহেতু ভাত থেকে প্রচুর স্টার্চ বের হয়, তাই আপনাকে অবশ্যই দুই ধাপে চাপ ছেড়ে দিতে হবে। প্রথমে, প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী স্বাভাবিকভাবে চাপ ছেড়ে দিন।
- তারপর আপনার ইনস্ট্যান্ট পটে "দ্রুত রিলিজ" ফাংশনটি ব্যবহার করুন যতক্ষণ না ফ্লোট নেমে যায়।
- ঢাকনা খুলুন।
- রিসোটোতে মটর এবং পারমেসান পনির যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
- তাত্ক্ষণিক পাত্রটি ঢেকে রাখুন তবে ঢাকনাটি লক করবেন না। 5 মিনিট দাঁড়াতে দিন, তারপর পরিবেশন করুন।
4 থেকে 6 পর্যন্ত পরিবেশন করে
পরিবর্তন এবং টিপস
এই টিপস এবং বিকল্পগুলি অনুসরণ করে মৌলিক রেসিপি পরিবর্তন করুন:
- এই সহজ রেসিপিতে আপনি অন্যান্য ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন। কিছু কাটা তাজা থাইম বা মার্জোরাম যোগ করার চেষ্টা করুন। অথবা আপনি তাজা পরিবর্তে 1 চা চামচ শুকনো গুল্ম প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তবে শুকনো রোজমেরি ব্যবহার করবেন না যদি আপনি তাজা না পান; ছোট সূঁচ কখনো নরম হবে না।
- এই রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন অন্যান্য মাংসের মধ্যে রয়েছে রান্না করা এবং টুকরো টুকরো বেকন, রান্না করা কিউবড চিকেন, কর্নড বিফ, এমনকি মিটবল।
- আরবোরিও খুঁজে না পেলে এই রেসিপিতে জেনেরিক শর্ট গ্রেইন রাইস ব্যবহার করতে পারেন।
সুবিধাজনক ক্রিমি মিটবল এবং টর্টেলিনি
ফ্রোজেন মিটবল এবং হিমায়িত টর্টেলিনি দুটি খুব সুস্বাদু সুবিধার খাবার। আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রে কয়েক মিনিটের মধ্যে সেগুলিকে খাবারে পরিণত করা যেতে পারে। এই হৃদয়গ্রাহী রেসিপিটি তৈরি করা হালকা এবং সহজ এবং খুব সন্তোষজনক। মাশরুম এবং চেরি টমেটো দিয়ে সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- 1 (20 আউন্স) প্যাকেজ হিমায়িত সম্পূর্ণরূপে রান্না করা মাংসবল
- 1 (26 আউন্স) জার পাস্তা সস
- 1 (8 আউন্স) টমেটো সস
- 2 কাপ মুরগির স্টক বা জল
- 1 (20 আউন্স) প্যাকেজ হিমায়িত পনির টর্টেলিনি
- 1/2 (8 আউন্স) প্যাকেজ ক্রিম পনির, কিউব করে কাটা
- 1/4 কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির
নির্দেশ
- " সাউট" ব্যবহার করে ঝটপট পাত্র গরম করুন।
- অলিভ অয়েল এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। রান্না করুন এবং ৩ মিনিট নাড়ুন।
- ফ্রোজেন মিটবল, পাস্তা সস, টমেটো সস এবং মুরগির স্টক বা জল যোগ করুন।
- ঢাকনা যোগ করুন এবং লক করুন। 10 মিনিটের জন্য "মিট/স্ট্যু" সেটিং এ রান্না করুন।
- দ্রুত চাপ রিলিজ ব্যবহার করুন।
- পাত্রে টর্টেলিনি এবং ক্রিম পনির যোগ করুন, কিন্তু নাড়াবেন না। শুধু টর্টেলিনি টিপুন যাতে এটি তরল দিয়ে ঢেকে যায়।
- ঢাকনা যোগ করুন এবং আবার লক করুন।
- " ম্যানুয়াল" টিপুন এবং ৩ মিনিট রান্না করুন।
- প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী স্বাভাবিকভাবে চাপ ছেড়ে দিন।
- মিশ্রণটি নাড়ুন এবং পারমেসান পনির দিয়ে উপরে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
4 থেকে 6 পর্যন্ত পরিবেশন করে
পরিবর্তন এবং টিপস
এই বৈচিত্রগুলি একবার চেষ্টা করে দেখুন:
- আপনি এই রেসিপিতে আপনার নিজের তৈরি করা মাংসবল ব্যবহার করতে পারেন। বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে "সাউট" ফাংশন ব্যবহার করে তাত্ক্ষণিক পাত্রে রান্না করুন। তারপর রেসিপিটি চালিয়ে যান।
- আপনার ব্যবহার করা পাস্তা সসের উপর নির্ভর করে এই রেসিপিটি হালকা বা মশলাদার হবে। লেবেল পড়ুন এবং আপনার পছন্দের সস বেছে নিন।
- আপনি আপনার সুপারমার্কেটের হিমায়িত খাবারের আইলে পনির, শাকসবজি বা মাংস দিয়ে ভরা টরটেলিনি খুঁজে পেতে পারেন।
আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্র উপভোগ করুন
এখন যেহেতু আপনি আপনার ইনস্ট্যান্ট পটে কয়েকটি সহজ রেসিপি তৈরি করেছেন, আকাশ সীমা। যন্ত্রের সাথে আসা রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন বা এই রেসিপিগুলিতে আপনার নিজস্ব বৈচিত্র তৈরি করুন৷
