হাত দিয়ে পাত্র পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করার পদক্ষেপের সঠিক ক্রম কী? আপনার কাছে ডিশওয়াশার থাকলে এটি এমন কিছু নাও হতে পারে যা আপনি ভাবছেন। যাইহোক, বন্যার মতো দুর্যোগের পরে, সমস্ত ময়লা এবং রোগজীবাণু চলে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে পাত্র পরিষ্কার করার সঠিক পদক্ষেপগুলি জানতে হবে। সঠিক উপায়ে রান্নাঘরের পাত্র পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করতে শিখুন।
প্লাস্টিক এবং এনামেলওয়্যার দিয়ে তৈরি রান্নাঘরের পাত্র পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করা
প্লাস্টিক এবং এনামেলওয়্যার দিয়ে তৈরি রান্নাঘরের পাত্র পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করার ক্ষেত্রে, আপনি একটি ব্লিচ মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন যাতে সেই সমস্ত ছোট জীবাণু চলে গেছে। এই ধরনের পাত্রগুলিকে হাত দিয়ে স্যানিটাইজ করতে আপনার প্রয়োজন:
- ডিশ সাবান (ভোরের পছন্দের)
- ব্লিচ বা পারক্সাইড
- স্ক্রাবার বা ব্রাশ
- গ্লাভস
ব্লিচ দিয়ে পাত্র পরিষ্কার করা
- পাত্র থেকে যেকোনো খাবার বা কণা স্ক্র্যাপ করুন।
- গরম জল এবং ভোরের কয়েকটি স্কুয়ার্ট দিয়ে একটি সিঙ্ক পূরণ করুন।
- পাত্রগুলো পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে দিন।
- পাত্র থেকে সমস্ত ধ্বংসাবশেষ স্ক্রাব করতে স্ক্রাব ব্রাশ বা স্ক্রাবার ব্যবহার করুন।
- সিঙ্কটি নিষ্কাশন করুন এবং গরম জল দিয়ে পূর্ণ করুন।
- স্যানিটাইজ করতে, দুই টেবিল চামচ ব্লিচ যোগ করুন।
- পাত্রগুলোকে ব্লিচের পানিতে দশ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে বসতে দিন।
- গরম জলে বাসন ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
- বাতাসে শুকাতে দিন।
ব্লিচ উপলব্ধ না হলে এক কাপ হাইড্রোজেন পারক্সাইড প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
ধাতু দিয়ে তৈরি পাত্র পরিষ্কার করা
আপনি ব্লিচ ব্যবহার করতে না চাইলে বা ধাতব পাত্র না থাকলে, আপনি ব্লিচ ব্যবহার করতে চান না। এই ক্ষেত্রে, আপনি ফুটন্ত জল ব্যবহার করতে চান। স্বাস্থ্য বিভাগের মতে, আপনি পাত্রগুলিকে কমপক্ষে 180 ডিগ্রি গরম জলে ডুবিয়ে রাখতে চান তবে পাত্রগুলি স্যানিটাইজ করার জন্য 200 ডিগ্রির বেশি নয়। ধাতব রান্নাঘরের পাত্র পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করার জন্য আপনার প্রয়োজন:
- ফুটানোর পাত্র
- থার্মোমিটার
- থালা সাবান
- স্ক্রাব ব্রাশ
- গ্লাভস
ধাতুর রান্নাঘরের বাসন স্যানিটাইজিং
- একটি পাত্রকে এক গ্যালন জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং এটিকে ফুটিয়ে নিন।
- পাত্র থেকে যে কোন বড় ময়লা এবং কণা সরান।
- প্রয়োজনে স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করে গরম সাবান জল দিয়ে সিঙ্কটি পূরণ করুন।
- সিঙ্ক নিষ্কাশন করুন।
- পানির তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
- পাত্রের উপর 171-ডিগ্রি জল ঢালুন।
- তাদের অন্তত এক মিনিট বসতে দিন।
- সতর্কতার সাথে, ফুটন্ত জলের কারণে, সিঙ্কটি নিষ্কাশন করুন।
- পাত্রগুলোকে বাতাসে শুকাতে দিন।
কেন রান্নাঘরের বাসন ধুতে এবং স্যানিটাইজ করুন?
যদিও আপনি একটি রেস্তোরাঁর মালিক নাও হন, আপনার বাড়ির কেউ অসুস্থ না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার বাসনপত্র পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ রাখা অপরিহার্য। যাইহোক, কিছু নির্দিষ্ট সময় আছে যখন আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি পাত্র পরিষ্কার করছেন।
- বড় জমায়েত বা ক্রমাগত ব্যবহারের পরে
- যখন সেগুলি প্যাক করা হয় বা অনেকক্ষণ বসে থাকে
- প্রাকৃতিক দুর্যোগ, বন্যা বা ছাঁচের উপদ্রবের পর
স্যানিটাইজিংকে প্রভাবিত করে এমন উপাদান
আপনি যখন আপনার পাত্রগুলি স্যানিটাইজ করছেন, তখন আপনাকে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি রাসায়নিক স্যানিটাইজার ব্যবহার করা হয়, তবে রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র অনুযায়ী কার্যকর হওয়ার জন্য সঠিক ঘনত্ব ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। বিবেচনা করার অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে:
- আপনার জলের কঠোরতা - এটি স্যানিটাইজিং এজেন্টদের প্রভাবিত করতে পারে।
- যোগাযোগের সময় - পাত্রগুলি প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- তাপমাত্রা - এটি তাপ স্যানিটেশনের জন্য বিশেষভাবে সত্য।
ধোয়া এবং স্যানিটাইজ করার মধ্যে পার্থক্য কি?
আপনি ভাবতে পারেন যে ধোয়া এবং জীবাণুমুক্ত করা একই জিনিস, কিন্তু তারা ভিন্ন। ধোয়ার অর্থ হল আপনি আপনার পাত্র থেকে খাবারের কণা এবং ক্রুড সরিয়ে ফেলুন। যাইহোক, এর মানে এই নয় যে আপনি জীবাণু মেরে ফেলছেন। এখানেই স্যানিটাইজিং আসে৷ স্যানিটাইজিং হল যেখানে তাপ বা স্যানিটাইজিং এজেন্ট, ব্লিচের মতো, জীবাণুগুলিকে একটি গ্রহণযোগ্য স্তরে মেরে ফেলার জন্য ব্যবহার করা হয়৷
হাত দিয়ে পাত্র পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করার পদক্ষেপের সঠিক ক্রম কী?
যেকোন কারণে আপনার পাত্রগুলো স্যানিটাইজ করার সময়, আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি এটি সঠিক ক্রমে করছেন। আপনি এখনও সেখানে খাবারের সাথে পাত্রগুলি স্যানিটাইজ করতে চান না।অতএব, আপনি তাপ বা রাসায়নিক স্যানিটাইজার ব্যবহার শুরু করার আগে যেকোনো খাবার বা কণার পাত্র পরিষ্কার করতে চান।
