অস্তিত্বের প্রাচীনতম এবং সম্ভবত সবচেয়ে কম রেটেড লিকার হিসেবে, জিন প্রথমবার পানকারীদের জন্য একটি আকর্ষণীয় চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে। এই বোটানিক্যাল মদ প্রায়শই তাদের পরীক্ষামূলক কিশোর এবং তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের অনেক দিন পরে কারও পছন্দের পানীয় হয়ে ওঠে না। খুব কম জনপ্রিয় কলেজ ককটেল তাদের বেস হিসাবে জিন সহ ক্যাম্পাসগুলি পরিষ্কার করে, অনেক লোক জিন পান করতে শিখতে পারে না যখন তারা তাদের হাত পেতে পারে এমন সবকিছু পরীক্ষা করার সময় প্রথম স্বাদ পায়। সুতরাং, আপনি যদি জিন ব্যবহার করা থেকে দূরে সরে থাকেন কারণ আপনি নিশ্চিত নন যে কোথা থেকে শুরু করবেন, এই সহায়ক গাইডটি আপনার জন্য জুনিপারি উপাদানটি ভেঙে দিতে দিন।
জিন পান করার ক্লাসিক উপায়
আপনি নিজেরাই বেশিরভাগ মদ পান করতে পারেন এবং সেগুলি সাধারণত তিনটি পৃথক শৈলীতে পরিবেশন করা হয়: সোজা, পাথরে এবং ঝরঝরে। জিন পান করার এই উপায়গুলি কীভাবে আলাদা তা একবার দেখুন এবং দেখুন তাদের মধ্যে কোনটি এমন উপায় যে আপনি বছরের পর বছর ধরে অজান্তে এটি অর্ডার করছেন৷
সোজা
জিন সরাসরি পান করার জন্য, প্রথমে এটি ঠান্ডা করুন কারণ জিন সবচেয়ে ভালো বরফ ঠান্ডা। বরফ ভর্তি একটি মিক্সিং গ্লাসে জিন ঢেলে নাড়ুন। তারপর, এবং একটি পাথর গ্লাস মধ্যে এটি স্ট্রেন. আপনি যদি আপনার জিন ঠাণ্ডা রাখতে ভুলে যান বা ঠান্ডা দিকে আপনার পানীয় পছন্দ করেন তবে এটি উপযুক্ত৷
অন দ্য রকস
যারা কোল্ড ড্রিংক পছন্দ করেন তাদের পাথরের উপর মদ খাওয়া উচিত। পাথরে জিন পরিবেশন করার অর্থ হল, বরফ দিয়ে একটি পাথরের গ্লাস পূরণ করুন এবং উপরে জিন ঢেলে দিন। বরফ গলে যাওয়ার সাথে সাথে জিনকে পাতলা করবে, যা এই পদ্ধতিটিকে সোজা পরিবেশনের মতো শক্তিশালী করে তোলে না।
পরিচ্ছন্ন
জিনের স্বাদ বিভিন্ন তাপমাত্রায় ভিন্নভাবে বিকশিত হয়। তাই নিজেকে একটি ভিন্ন জিন অভিজ্ঞতা দেওয়ার একটি উপায় হল এটি ঝরঝরে পরিবেশন করা। অনেক পাকা জিন প্রেমীরা এইভাবে এটি উপভোগ করে। ঝরঝরে জিন পরিবেশন করার জন্য, ঘরের তাপমাত্রার জিন একটি গ্লাসে ঢেলে দিন এবং ধীরে ধীরে চুমুক দিন বা একবারে নামিয়ে দিন।
ককটেলগুলিতে জিন মেশান
মধ্যযুগ থেকে একটি ঔষধি চিকিৎসা হিসাবে জিন ব্যবহার করা হয়েছে, এটি শুধুমাত্র উপযুক্ত যে কিছু প্রতিভাবান মিক্সোলজিস্ট আপনার উপভোগ করার জন্য সুস্বাদু জিন ককটেল তৈরি করবেন। এই তিনটি প্রধান জিন পানীয় দেখুন এবং দেখুন কোনটি আপনার কাছে সবচেয়ে ভালো স্বাদের।
জিন মার্টিনিস
একটি পরম ক্লাসিক জিন পানীয় হল জিন মার্টিনি।আপনি যে পরিমাণ ভার্মাউথ যোগ করবেন তা নির্ধারণ করে যে পানীয়টি শুকনো (কম ভার্মাউথ) নাকি ভেজা (বেশি ভার্মাউথ)। এই মার্টিনিগুলি বরং শক্তিশালী হতে পারে কারণ এগুলি শুকনো জিন এবং শুকনো ভার্মাউথের সংমিশ্রণ। আপনি যদি সেই শক্তির কিছুটা কমাতে চান তবে মদ পাতলা করতে জলের স্প্ল্যাশ যোগ করুন। একটি মার্টিনি একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে ভালভাবে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা উচিত।
জিন এবং টনিকস
জিন এবং টনিক, বা জিএন্ডটি যেমন এটিকে কখনও কখনও বলা হয়, ঐতিহাসিক রেকর্ডে রেকর্ডকৃত মিশ্র পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এটি ব্রিটিশ উপনিবেশে ঔপনিবেশিক কর্মকর্তাদের ম্যালেরিয়া মোকাবেলার উপায় হিসেবে গড়ে উঠেছিল; ওষুধের অপ্রতিরোধ্য স্বাদ মাস্ক করতে তারা জিন এবং টনিক জলের সাথে কুইনাইন মিশ্রিত করবে। এই তিন-উপাদানের ককটেলটি এত সহজ, এমনকি একটি প্রথমবারের মতো পানীয় মিক্সারও এটি একসাথে রাখতে পারে৷
নিগ্রোনি
নিগ্রোনি হল ইতালিতে তৈরি একটি প্রাক-নিষিদ্ধ ককটেল যা তিক্ত ইতালীয় অ্যাপেরিটিফ, ক্যাম্পারি, শুকনো জিন এবং মিষ্টি ভার্মাউথের সাথে একত্রিত করে এবং এর ফলে একটি গাঢ় লাল ককটেল তৈরি হয় যার একটি তিক্ত প্রান্ত রয়েছে। এর স্বাদ এবং চিত্তাকর্ষক চেহারা উভয়ের জন্যই জনপ্রিয়, নেগ্রোনি হল আরেকটি তিন-উপাদানের ককটেল যা আপনি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আপনার বাড়ির বারে চাবুক করতে পারেন৷
জিনের সাথে সেরা স্বাদের জুটি
কখনও কখনও, একটি সম্পূর্ণ ককটেল তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আপনার শক্তি বা সময় থাকে না এবং আপনি একটি বা দুটি উপাদানে সামান্য মদ্যপান করতে চান। যদিও আপনি সম্ভবত বার টেন্ড করেননি বা মিক্সোলজিস্ট হওয়ার জন্য প্রশিক্ষিত হননি, তবে জিনের অ্যারোমেটিকসের সাথে সর্বদা ভালভাবে যুক্ত থাকা বিভিন্ন উপাদানের সাথে পরিচিত হয়ে গেলে বাড়িতে আপনার নিজের ককটেল এবং পানীয় তৈরি করা যথেষ্ট সহজ।
চা
আশ্চর্যজনকভাবে, চা আসলে জিনের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জিনিস। বিশেষ করে, আর্ল গ্রে-এর বার্গামট ব্রু জিনের বোটানিকালের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে সত্যিই আনন্দদায়ক গন্ধ তৈরি করে। আপনার সকল চা পানকারীদের জন্য, আপনার সকালের কাপে কিছু জিন যোগ করার চেষ্টা করুন এবং আপনি কী ভাবছেন তা দেখুন।
ফুলপালা
প্রদত্ত যে জিনটি জুনিপার বেরি এবং অন্যান্য ভেষজ এবং বোটানিকালের মিশ্রণে খাড়া মদ থেকে তৈরি করা হয়, এটি কেবল বোঝায় যে অনুরূপ প্রাকৃতিক উপাদানগুলি এর সাথে ভালভাবে যুক্ত হবে৷ আপনি যদি ফুলের স্বাদের অনুরাগী হন--এবং চিন্তা করবেন না, অনেকেই তা করেন না--আপনি ল্যাভেন্ডার এবং জিন বা রোজমেরি এবং জিনের মতো সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
গ্রীষ্ম এবং বসন্তের ফল
জিনের প্রাকৃতিক বোটানিকাল এবং শক্তিশালী সুগন্ধিগুলির কারণে, আপনার গ্রীষ্ম এবং বসন্তের ফল এবং সাইট্রাসের সাথে এটিকে একত্রিত করা উচিত কারণ এই ফলের স্বাদগুলি মদের বেস নোটের সবচেয়ে পরিপূরক।যদিও আপনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন নারকেল বা কুমড়ার মতো পতিত ফল পছন্দ করতে পারেন, তবে সবচেয়ে আনন্দদায়ক ককটেলগুলি জিন এবং স্ট্রবেরি বা জিন এবং চুনের মতো জিনিসের মিশ্রণ থেকে আসতে চলেছে৷
জিনের নতুন পন্থা
যদিও প্রচলিত জিন সর্বদা কৌশলটি করবে, আপনি হয়ত কিছু আধুনিক মদ তৈরির প্রবণতা নিয়ে আসতে চাইতে পারেন যা জিনকে একটি ঐতিহাসিক উপাদান থেকে একটি সমসাময়িক পাওয়ার হাউসে রূপান্তরিত করতে শুরু করেছে৷
জিন ইনফিউশন
আপনি বাড়িতে চেষ্টা করে দেখুন বা পেশাদারভাবে সম্পন্ন ব্যাচ কিনুন না কেন, ইনফিউজড জিন আপনাকে আপনার ককটেল রেসিপিতে কিক দিতে পারে যা আপনি খুঁজছেন। জিনের একটি সাধারণ বোতলে কয়েক দিন/সপ্তাহের মধ্যে খাড়া উপাদানগুলি আপনাকে অত্যন্ত অনন্য এবং ব্যক্তিগত জিনের স্বাদে পূর্ণ একটি প্যান্ট্রি দেবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি চাইলে হলুদ জিন বা ব্লুবেরি ল্যাভেন্ডার জিন পেতে পারেন।
ব্যারেল এজড জিন
একটি জিন তৈরির একটি সাম্প্রতিক, ভূগর্ভস্থ উপায় হল ব্যারেল এটিকে বার্ধক্য করা৷ এই ব্যারেল বার্ধক্য হল এমন একটি প্রক্রিয়া যা ওক ব্যারেলের তরলগুলিকে আক্ষরিক অর্থে বার্ধক্যের মাধ্যমে সাধারণত গাঢ়/বাদামী মদের রঙ ধার দেয়। যাইহোক, আপনাকে চিন্তিত হতে হবে না যে ব্যারেল এজিং জিন সম্পূর্ণরূপে মদের স্বতন্ত্র স্বাদ পরিবর্তন করতে চলেছে। যেহেতু আপনাকে এটিকে অন্যান্য লিকারের মতো দীর্ঘায়িত করতে হবে না, তাই আপনি ওক থেকে প্রায় অনেক ট্যানিন পাবেন না, জিনটিকে আলাদা কিছুর ইঙ্গিত দিয়ে রেখে যান৷
নতুন কিছু করার সুযোগ নিন
এখন যেহেতু আপনি কীভাবে জিন পান করতে হয় তার সাথে আরও বেশি পরিচিত, আপনার বোতল দিয়ে পাকা মদ ধরতে এবং প্রবাদের প্রথম নিমজ্জন নিতে সক্ষম হওয়া উচিত। আপনি যখন আপনার নতুন প্রিয় ককটেল, যেমন সেনাবাহিনী এবং নৌবাহিনীর ককটেল বা ক্লাসিক আলেকজান্ডার ককটেল খুঁজে পান, তখন আপনি একেবারে রোমাঞ্চিত হবেন যে আপনি করেছেন।
