আপনি কি ভাবছেন অবশিষ্ট মিষ্টি আলু দিয়ে কি করবেন? যদিও এই সুস্বাদু কন্দটি আবার গরম করা সাইড ডিশ হিসাবে নিজেই ভাল স্বাদ নেয়, তবে এটি অবশ্যই একমাত্র বিকল্প নয়। অবশিষ্ট মিষ্টি আলু প্রস্তুত, পরিবেশন এবং উপভোগ করার অনেক সৃজনশীল উপায় রয়েছে। আপনি যখন এই সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করবেন তখন পরিবারের সবচেয়ে বাছাই করা সদস্যরাও বুঝতে পারবেন না যে তারা অবশিষ্ট খাবার খাচ্ছেন৷
বাকী মিষ্টি আলু দিয়ে জোড়া সবজি
বাকী মিষ্টি আলু অন্যান্য সবজির সাথে মিশিয়ে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করা যেতে পারে।
মিষ্টি আলু দিয়ে ভুট্টা এবং পেঁয়াজ
মিষ্টি আলুর সাথে আশ্চর্যজনকভাবে পুরো কার্নেলের ভুট্টার মিষ্টতা। একটি অতি-সহজ খাবারের জন্য, একটি লাল পেঁয়াজ ফালি করে চুলায় ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে, একটি ক্যান শুকানো গোটা কার্নেল কর্নে যোগ করুন। অবশিষ্ট মিষ্টি আলু কিছু খন্ডে নাড়ুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর গরম করুন।
কেল এবং মিষ্টি আলু
আপনি যদি পুষ্টিগুণ-সমৃদ্ধ কম্বিনেশন খুঁজছেন, তাহলে একটি প্যানে অলিভ অয়েল এবং রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজুন যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায়। অবশিষ্ট সেদ্ধ বা সিদ্ধ মিষ্টি আলু টুকরা দিয়ে নাড়ুন এবং গরম হতে দিন।
ভাজা মূল শাকসবজি
বিভিন্ন ধরনের মূল শাকসবজিকে প্রায় এক ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন। গাজর, পার্সনিপস, বিট বা শালগম শিকড়ের যেকোন মিশ্রণ ব্যবহার করুন। জলপাই তেল এবং আপনার পছন্দের মশলা (যেমন লবণ, মরিচ, রসুন) দিয়ে টস করুন, তারপর 425-ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে 30 - 45 মিনিটের জন্য ভাজুন। রান্না করার সময় একবার নাড়ুন। অবশিষ্ট বেকড বা সিদ্ধ মিষ্টি আলু কাটা অংশ যোগ করুন, আবার নাড়ুন, এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
ব্রকলি এবং মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলুর স্বাদ পুরোপুরি ভাজা ব্রকলির সাথে মিলে যায়। ওভেনে ব্রোকলি ভাজার জন্য প্রাথমিক নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, যার মধ্যে শুধু তেল দিয়ে ব্রোকলি ফ্লোরেটগুলি ছুঁড়ে ফেলা, একটি কুকি শীটে ছড়িয়ে দেওয়া এবং প্রায় আধা ঘন্টা 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রান্না করা জড়িত। শেষ পাঁচ মিনিটে রান্না করা মিষ্টি আলুর টুকরো যোগ করুন, একত্রিত করতে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ব্রকলির সাথে অন্যান্য সবজি ভাজতে পারেন, যেমন গোলমরিচ বা জুচিনি।
সুন্দর মিষ্টি আলুর দিক
মিষ্টি আলু সহজেই বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু সাইড ডিশে পরিবর্তন করা যেতে পারে যাতে অতিরিক্ত সবজির প্রয়োজন হয় না।
মশলাদার মিষ্টি আলু
আপনার যদি সেদ্ধ বা বেক করা মিষ্টি আলু অবশিষ্ট থাকে, তাহলে সেগুলোকে সুস্বাদু ম্যাশড আলুতে রূপান্তর করা সহজ। শুধু এগুলিকে গরম করুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং জল বা দুধ, মাখন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করতে একটি আলু মাসার, কাঁটাচামচ বা বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন। এগুলিকে আপনি সাধারণ ম্যাশ করা আলুর মতো ব্যবহার করুন৷
মিষ্টি-মিষ্টি হুইপড মিষ্টি আলু
আপনার যদি অবশিষ্ট মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল থাকে যা চিনিযুক্ত, আপনি সহজেই সেগুলিকে চাবুক আলুর মিষ্টি সংস্করণে পরিণত করতে পারেন।শুধু এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে ঝোলান৷ টেক্সচারের উপর নির্ভর করে, আপনাকে কিছু যোগ করতে হবে না। সেগুলি যেমন আছে তেমন ভাল কিনা বা আপনার আরও মিষ্টি, তরল বা দারুচিনি, জায়ফল বা অলস্পাইসের মতো মশলা মেশানো উচিত কিনা তা দেখতে আপনাকে একটি স্বাদ পরীক্ষা করতে হবে। একটি সুপার-মিষ্টি স্পর্শের জন্য, মার্শম্যালো দিয়ে উপরে এবং কয়েক মিনিটের জন্য ব্রয়লারের নীচে রাখুন।
মিষ্টি আলুর ক্রোকেটস
আলু ক্রোকেটস সৃজনশীল করার জন্য, সাধারণ ম্যাশ করা আলুর পরিবর্তে ম্যাশ করা মিষ্টি আলু দিয়ে তৈরি করুন। একটি মিষ্টি সংস্করণের জন্য, আপনি এই রেসিপিটির ভিত্তি হিসাবে মিছরিযুক্ত মিষ্টি আলু ম্যাশ করতে পারেন। একটি সুস্বাদু সংস্করণের জন্য, বেকড মিষ্টি আলু দিয়ে শুরু করুন এবং কিছুটা মাখন এবং লবণ দিয়ে ম্যাশ করুন। তারপরে, আলু ক্রোকেটের জন্য একটি প্রাথমিক রেসিপি অনুসরণ করুন। আপনাকে কেবল ডিম এবং দুধ বা ক্রিম দিয়ে নাড়তে হবে, বল বা প্যাটিগুলিতে রোল করতে হবে, ডিম ধোয়ার সাথে ব্রাশ করতে হবে, কোট, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে এবং বেক করতে হবে।
মিষ্টি আলুর সফেল
একটি সুস্বাদু সফেল প্রস্তুত করতে অবশিষ্ট সেদ্ধ মিষ্টি আলু, কয়েকটি ডিম এবং অন্যান্য রান্নাঘরের প্রধান জিনিস ব্যবহার করুন। এই মিষ্টি আলু সফেল রেসিপিটি টিনজাত আনারসের অনন্য সংযোজন থেকে এর মিষ্টিতা পায়। কি একটি সুস্বাদু, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ট্রিট!
মিষ্টি আলুর ভাজা
সুস্বাদু রান্নার জন্য ভেজিটেবল ফ্রাইটারের একটি বেসিক রেসিপি ব্যবহার করুন। অথবা, একটি মিষ্টি খাবারের জন্য, একটি আপেল ফ্রিটার রেসিপি ব্যবহার করুন তবে আপেলের অর্ধেক জন্য অবশিষ্ট রান্না করা মিষ্টি আলু ব্যবহার করুন। এই সুস্বাদু ট্রিটটি ক্রোকেটের মতোই, যদিও ভাজা চুলায় বেক করার পরিবর্তে তেলে ভাজা হয়।
প্রধান খাবারে অবশিষ্ট মিষ্টি আলু আছে
মিষ্টি আলু সাইড ডিশ স্ট্যাটাসে সীমাবদ্ধ নয়। এগুলি কিছু দুর্দান্ত প্রধান কোর্সের প্রাথমিক উপাদানও হতে পারে৷
মিষ্টি আলু দিয়ে গরুর মাংসের স্টু
আপনার প্রিয় গরুর মাংসের স্টু রেসিপি তৈরি করুন, তারপর পরিবেশনের ঠিক আগে বেকড বা সেদ্ধ মিষ্টি আলুর টুকরো দিয়ে নাড়ুন। তাদের গরম তরলে দীর্ঘক্ষণ বসতে দিন যাতে তা উত্তপ্ত হয়। আপনি মূল রেসিপিতে বলা সাধারণ আলু বাদ দিতে পারেন এবং মিষ্টি আলু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অথবা, একটি অতিরিক্ত আরামদায়ক সুস্বাদু খাবারের জন্য, রেসিপিটি তৈরি করুন, কেবলমাত্র মূল উপাদানের তালিকায় আগে থেকে রান্না করা মিষ্টি আলুর অংশ যোগ করুন।
মিষ্টি আলুর টপড শেফার্ড'স পাই
আপনার প্রিয় শেফার্ড'স পাই রেসিপি তৈরি করুন, মাংস-ভিত্তিক বা নিরামিষ সংস্করণ। নিয়মিত ম্যাশ করা আলু দিয়ে ক্যাসারোলের উপরে না দিয়ে, সুস্বাদু ম্যাশ করা মিষ্টি আলু বেছে নিন।
স্টাফড মিষ্টি আলু
আপনি যদি বেক করা বা সিদ্ধ করা আস্ত মিষ্টি আলু অবশিষ্ট থাকে, তাহলে সেগুলোকে স্টাফড মিষ্টি আলুতে রূপান্তর করুন। সহজভাবে অর্ধেক করে কেটে নিন, সজ্জার কিছু অংশ বের করুন, যা আপনি ম্যাশ করা মিষ্টি আলু তৈরি করতে আলাদা করে রাখতে পারেন। তারপরে, পনির বা মাংসের সাথে আপনার প্রিয় সবজির মিশ্রণ দিয়ে ফাঁপা জায়গাটি পূরণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টার একটি টেক্স-মেক্স সংমিশ্রণ, কাটা জলপাই, কাটা জালাপেনোস, রান্না করা মুরগি এবং সাদা পনির সুস্বাদু হবে। 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে 20 মিনিট বা গরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
মিটলোফ উইথ লুকানো মিষ্টি আলু
আপনি কি আপনার পরিবারের ডায়েটে আরও শাকসবজি লুকানোর উপায় খুঁজছেন? অথবা, মুদির উচ্চ মূল্যের সাথে, আপনি কি মাটির মাংসকে আরও এগিয়ে যেতে সাহায্য করার উপায় খুঁজতে চান? মিষ্টি আলুর মাংসের জন্য এই লুকানো সবজির রেসিপিটি আবিষ্কার করে আপনি আনন্দিত হবেন।এক পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা টার্কি তৈরি করার সময় অবশিষ্ট মিষ্টি আলু ব্যবহার করার জন্য এই খাবারটি তৈরি করা একটি দুর্দান্ত উপায়।
ডিমের সাথে মিষ্টি আলুর হ্যাশ
বাচ্চা মিষ্টি আলু টুকরো টুকরো বা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। প্রি-হিটেড অলিভ অয়েলে নাড়াচাড়া করে গরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং উপরে একটি ভাজা ডিম দিয়ে আপনার পছন্দ মতো প্রস্তুত করুন।
মিষ্টি আলু স্টার্টার
বাকী মিষ্টি আলু স্যুপ এবং অ্যাপেটাইজারের মতো খাবার শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান হতে পারে।
কুইনোয়া মিষ্টি আলুর সালাদ
নুন, দারুচিনি এবং জিরা দিয়ে কুইনোয়ার একটি ব্যাচ রান্না করুন। তারপরে, কিছু কাটা রান্না করা মিষ্টি আলু যোগ করুন। ঠাণ্ডা করুন এবং সালাদ হিসাবে পরিবেশন করুন, বা রোমাইন লেটুসের স্ট্রিপের পাশাপাশি উষ্ণ পরিবেশন করুন যাতে প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব কুইনো মিষ্টি আলু লেটুসের মোড়ক একত্রিত করতে পারে।আপনি একটি ক্যানে নিষ্কাশন করা ভুট্টা এবং/অথবা নিষ্কাশিত কালো মটরশুটির একটি ক্যানেও মেশাতে পারেন।
মিষ্টি আলু হুমাস
হুমাসের ভিত্তি ছোলার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে হবে না। আপনার পছন্দের হুমাস রেসিপিতে ছোলার অর্ধেক পর্যন্ত (যা গারবানজো মটরশুটি নামেও পরিচিত) এর জন্য অবশিষ্ট ভরা মিষ্টি আলু প্রতিস্থাপন করুন। পিটা রুটি, সেলারি স্টিকস, গাজর স্টিকস বা টর্টিলা চিপস দিয়ে সেভ করুন।
মিষ্টি আলুর স্যুপ
যদি আপনার কাছে বেকড বা সেদ্ধ মিষ্টি আলু থাকে তবে এক ব্যাচ মিষ্টি আলুর স্যুপ তৈরি করুন। কুমড়ার স্যুপের জন্য আপনার পছন্দের রেসিপিটি ব্যবহার করুন, কিন্তু কুমড়ার পরিবর্তে সমপরিমাণ মিষ্টি আলু দিয়ে দিন।
মরিচ
আপনার প্রিয় নিরামিষ মরিচের রেসিপি বা মরিচের রেসিপির স্বাদ এবং পুষ্টির প্রসারিত করুন দৃঢ় অবশিষ্ট মিষ্টি আলুর টুকরা যোগ করে। তাই তারা চিকন না হয়ে, পরিবেশন করার প্রায় পাঁচ মিনিট আগে আগে থেকে রান্না করা মিষ্টি আলু যোগ করার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি তাদের গরম করার জন্য যথেষ্ট সময় দেবে।
বাকী মিষ্টি আলু দিয়ে বেকড গুডস
বাকী মিষ্টি আলু বেকিং রেসিপিতে খুব উপকারী হতে পারে। মিষ্টি আলু মিষ্টি খাবারে কুমড়ার সাথে বিনিময়যোগ্য। বাটারনাট স্কোয়াশ, অ্যাকর্ন স্কোয়াশ এবং অন্যান্য কিছু ধরণের শীতকালীন স্কোয়াশের ক্ষেত্রেও এটি সত্য।
মিষ্টি আলুর দ্রুত রুটি
আপনি কি জানেন যে আপনি আপনার প্রিয় কুমড়ো রুটির রেসিপিতে কুমড়ার পরিবর্তে রান্না করা মিষ্টি আলুকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন? এটা সত্যি! শুধু রান্না করা মিষ্টি আলু পিউরি করুন এবং টিনজাত আমাদের পিউরিড কুমড়ার বিকল্প।আপনি আপনার পিউরি জন্য পরিকল্পনা মিষ্টি আলু ব্যবহার করতে পারেন. অথবা, আপনি যদি কেকের মতো আরও বেশি স্বাদ খুঁজছেন, তবে মিষ্টি আলুর বাকী ক্যাসেরোল ব্যবহার করুন যা মিষ্টি করা হয়েছে।
মিষ্টি আলু কেক
আপনি একটি হলুদ কেকের মিশ্রণ, এক কাপ ম্যাশ করা মিষ্টি আলু এবং কয়েকটি মৌলিক উপাদান (এক চা চামচ জায়ফল, তিনটি ডিম এবং দেড় কাপ দুধ) দিয়ে একটি অতি দ্রুত মিষ্টি আলু পাউন্ড কেক তৈরি করতে পারেন।. অ্যাঞ্জেল ফুড বা বুন্ড প্যানে 350 ডিগ্রিতে প্রায় 45 মিনিট বেক করুন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, দোকান থেকে কেনা বা ঘরে তৈরি ক্রিম পনির ফ্রস্টিং দিয়ে উপরে। যদি ইচ্ছা হয়, ফ্রস্টিং এর উপর কিছু পেকান বা আখরোটের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
মিষ্টি আলু মাফিন
ভেগান বেকিংয়ে মিষ্টি আলু প্রায়ই ডিমের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এমনকি আপনি নিরামিষাশী না হলেও, এই কৌশলটি অবশিষ্ট মিষ্টি আলু ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনার প্রিয় মাফিন রেসিপিতে একটি ডিমের জন্য রান্না করা প্লেইন ম্যাশ করা মিষ্টি আলুকে কেবল 1/4 কাপ প্রতিস্থাপন করুন।আপনি মাফিন রেসিপিগুলির পাশাপাশি অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিতে যে কোনও বা সমস্ত ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এগুলি একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক বা দ্রুত ব্রেকফাস্ট তৈরি করে। এমনকি আপনি পরে সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন৷
মিষ্টি আলুর পাই
যেহেতু মিষ্টি আলুর পাই রেসিপিতে কন্দগুলিকে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে বলা হয়েছে, তাই ফ্রিজে অবশিষ্ট মিষ্টি আলু মজুত থাকলে এটি তৈরি করার জন্য উপযুক্ত খাবার। এটি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা উষ্ণ বা ঠান্ডা উপভোগ করা যেতে পারে। একটি অতি-সমৃদ্ধ খাবারের জন্য, উপরে তাজা হুইপড ক্রিম এবং পানীয়ের জন্য ডিমের সাথে পরিবেশন করুন।
বাকী মিষ্টি আলুর জন্য অনেক অপশন
উচ্ছিন্ন মিষ্টি আলু থাকা অনেক সুস্বাদু রেসিপি সম্ভাবনার দরজা খুলে দেয়। পরের বার আপনার কাছে অতিরিক্ত হলে এই সুস্বাদু খাবারগুলির একটি (বা আরও!) চেষ্টা করুন। আপনি এবং আপনার পরিবার এই ধারণাগুলিকে এতটাই উপভোগ করতে পারবেন যে পরের বার আপনি যখন এই রঙিন কন্দগুলির কিছু রান্না করবেন তখন আপনি উদ্দেশ্যমূলকভাবে অতিরিক্ত মিষ্টি আলু তৈরি করতে চাইতে পারেন।আপনি যেকোন সময় এই একই রেসিপি আইডিয়াগুলি ব্যবহার করতে পারেন যখন আপনার অবশিষ্ট ইয়াম থাকে।
