যদি চা এবং বাগান করা আপনার দুটি প্রিয় জিনিস হয়, তাহলে হয়ত আপনার আবেগকে একত্রিত করার সময় এসেছে। চা বাগান বৃদ্ধি করা আপনার সবুজ বুড়ো আঙুলের ব্যায়াম করার একটি দুর্দান্ত উপায়, বিশেষ করে যদি আপনি চা পান করতে পছন্দ করেন এবং আপনার নিজের বোটানিকাল মিশ্রণ তৈরি করার ধারণাটি পছন্দ করেন। কিছু জনপ্রিয় চা বাগানের চারা রোপণ করে শুরু করুন এবং কিছু বেরি এবং ভেষজ যা সুস্বাদু চা তৈরি করে।
ক্যালেন্ডুলা (পট ম্যারিগোল্ড)
ক্যালেন্ডুলা (ক্যালেন্ডুলা অফিশনালিস), যাকে পট গাঁদাও বলা হয়, এটি শীতল অবস্থা পছন্দ করে, তাই এটি বসন্ত এবং শরত্কালে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।এটি একটি খরা-সহনশীল উদ্ভিদ যা পূর্ণ রোদে (যতক্ষণ এটি খুব গরম না হয়) বা আংশিক ছায়ায় বাড়বে এবং প্রস্ফুটিত হবে। ক্যালেন্ডুলা পাতা এবং ফুল উভয়ই ভোজ্য। পাতাগুলি তেতো এবং কষাকষি স্বাদ দেয়, যখন ফুলগুলি তিক্ততার ইঙ্গিত সহ হালকা, ভেষজ এবং গোলমরিচের নোট দেয়৷
Echinacea (বেগুনি শঙ্কু ফুল)
আপনি যদি নিজের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চা বানাতে চান, ইচিনেসিয়া (ইচিনেসিয়া পুরপুরিয়া) একটি নিখুঁত পছন্দ। ইউএসডিএ জোন 3-9 এ ইচিনেসিয়া খরা-সহনশীল বহুবর্ষজীবী। এটি সম্পূর্ণ সূর্য বা আংশিক ছায়া পছন্দ করে। পাতা, ফুল এবং মূল সব ভোজ্য এবং চায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি শক্তিশালী, মাটির, পুষ্পশোভিত গন্ধ আছে যা একটি জিহ্বা-ঝনঝন সংবেদন প্রদান করে। পুদিনা বা তুলসীর মতো ভেষজ উদ্ভিদের সাথে ইচিনেসিয়ার শক্তিশালী স্বাদ একত্রিত করা সহায়ক।
জার্মান ক্যামোমাইল
চায়ের জন্য, রোমান জাতের পরিবর্তে জার্মান ক্যামোমাইল (ম্যাট্রিকেরিয়া ক্যামোমিলা) বাড়ান, যা একটি গ্রাউন্ডকভার। জার্মান ক্যামোমাইল খরা সহনশীল এবং হালকা আবহাওয়া পছন্দ করে। এটি আংশিক ছায়ায় বা পূর্ণ রোদে বৃদ্ধি পায়। জার্মান ক্যামোমিলের পাতা এবং ফুল উভয়ই ভোজ্য, তাই আপনি চায়ের মধ্যে একটি বা উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। জার্মান ক্যামোমাইলের স্বাদ ঘাসযুক্ত, এবং ফুলগুলি হালকা আপেলের গন্ধের সাথে সামান্য ফুলের হয়।
রোসেল (হিবিস্কাস)
রোসেল (Hibiscus sabdariffa) সাধারণত হিবিস্কাস চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। রোসেল একটি গুল্ম যা প্রায় চার ফুট ছড়িয়ে আট ফুট লম্বা হতে পারে। এটি তাপ, প্রচুর সরাসরি সূর্যালোক এবং প্রচুর জল পছন্দ করে। ফুল, পাতা এবং বীজ সবই ভোজ্য, কিন্তু ক্যালিক্স হল চায়ে ব্যবহৃত হয়। হিবিস্কাসের ক্র্যানবেরির মতোই একটি টার্ট স্বাদ রয়েছে এবং এটি আপনার চায়ে একটি প্রাণবন্ত লাল রঙ দেয়।
জানা দরকার
অন্য অনেক ধরনের হিবিস্কাস খাওয়া বা চা বানানো নিরাপদ নয়।
ইংলিশ ল্যাভেন্ডার
ইংলিশ ল্যাভেন্ডার (Lavandula angustifolia) সুস্বাদু চা তৈরি করে। ল্যাভেন্ডার পূর্ণ রোদে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। এটি বেশ শুষ্ক থাকতে পছন্দ করে, তাই এটি খরা সহনশীল এবং ভাল-নিকাশী মাটি প্রয়োজন। মাটিতে বা পাত্রে এটি বাড়ান। পাতা এবং ফুল (কান্ড থেকে ছিনতাই করা) উভয়ই ভোজ্য, তাই আপনি চায়ে ব্যবহার করতে পারেন। ফুলের একটি সূক্ষ্ম পুষ্পশোভিত গন্ধ এবং সামান্য মরিচের নোটের সাথে সুগন্ধ থাকে, যখন পাতাগুলি আরও তিক্ততার সাথে শক্তিশালী হয়।
গোলাপ
গোলাপ (Rosa rubiginosa) চা বাগানের চমৎকার উদ্ভিদ। আপনি চা তৈরি করতে তাদের বীজের শুঁটি (হিপস) ব্যবহার করতে পারেন, সেইসাথে তাদের পাপড়ি এবং কুঁড়ি। পূর্ণ রোদে গোলাপ সেরা কাজ করে; আরো তথ্যের জন্য আমাদের গোলাপ ক্রমবর্ধমান গাইড অন্বেষণ করুন.রোজ হিপসের গন্ধ হিবিস্কাস বা ট্যাঞ্জি ক্র্যানবেরির মতো। গোলাপের পাপড়ি ফুলের এবং স্বাদ অনেকটা গন্ধের মতো।
কালো চা
আপনি যদি ইউএসডিএ জোন 8 বা উচ্চতর অঞ্চলে থাকেন এবং 10 ফুটের বেশি লম্বা এবং আট ফুট পর্যন্ত চওড়া গাছের জন্য জায়গা রাখেন, তাহলে আপনি নিজের ব্ল্যাক টি (ক্যামেলিয়া সিনেনসিস) উদ্ভিদ জন্মাতে পারেন। এই ঝোপ পূর্ণ সূর্য বা আংশিক ছায়ায় বৃদ্ধি পাবে। আপনি চা তৈরি করতে গাছের পাতা ব্যবহার করেন। ব্ল্যাক টি শক্তিশালী, তীক্ষ্ণ, মাল্টি স্বাদ প্রদান করে।
মিন্ট
পুদিনা (মেন্থা) পাতা একটি সুস্বাদু চা তৈরি করে যা হজমে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। পুদিনা বৃদ্ধি করা এত সহজ যে এটি প্রায়শই আক্রমণাত্মক বা আক্রমণাত্মক হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এটি মাথায় রেখে, মাটিতে না করে একটি পাত্রে পুদিনা রোপণ করা ভাল। আপনি চা তৈরি করতে পাতা এবং কান্ড উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। পুদিনা একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং সুবাস আছে, তাই একটি চায়ের মিশ্রণে আপনি সামান্য যোগ করতে চাইতে পারেন, এবং তারপর প্রয়োজন অনুযায়ী আরও যোগ করতে পারেন যাতে এটি আরও সূক্ষ্মভাবে স্বাদযুক্ত উদ্ভিদকে অভিভূত না করে।
লেমন বাল্ম
লেমন বাম (মেলিসা অফিসিনালিস) পুদিনা হিসাবে একই পরিবারে রয়েছে এবং এটি একইভাবে আক্রমণাত্মকভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি মাটিতে না করে পাত্রে রোপণ করা ভাল। লেবুর পুদিনা চা তৈরি করতে এর পাতা ব্যবহার করুন। পুদিনা মাত্র একটি ইঙ্গিত সহ এটি একটি উজ্জ্বল, সাইট্রাস গন্ধ আছে।
লেমনগ্রাস
আপনি যদি পুদিনার গন্ধ ছাড়া লেবুর চা পছন্দ করেন তবে আপনার চা বাগানে লেমনগ্রাস (সাইম্বোপোগন সাইট্রাটাস) যোগ করুন। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ পূর্ণ সূর্য এবং গরম আবহাওয়া পছন্দ করে। এটি একটি শোভাময় ঘাসের মতো বড় গুঁড়িতে বৃদ্ধি পায়। চায়ে যোগ করতে লেমনগ্রাসের ডালপালা ব্যবহার করুন। সামান্য আদার নোট সহ এটিতে একটি হালকা সাইট্রাস গন্ধ রয়েছে৷
তুলসী
Basil (Ocimum basilicum) হল একটি পাতাযুক্ত ভেষজ যা প্রাথমিকভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়।এটি একটি বার্ষিক যা গ্রীষ্মকালে বা বাড়ির অভ্যন্তরে সারা বছর ধরে বৃদ্ধি পায়। সুস্বাদু চা তৈরি করতে পানিতে তুলসী পাতা ভিজিয়ে রাখুন। বিনা দ্বিধায় একাধিক জাত ব্যবহার করুন। আপনার চায়ের জন্য তুলসী পাতা এবং ডালপালা ব্যবহার করুন। স্বাদ হল সাইট্রাস, পুদিনা এবং গোলমরিচের সংমিশ্রণ এবং সামান্য মিষ্টি নোট।
আদা
আদা (Zingiber officinale) একটি রাইজোম যা সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয় যা দুর্দান্ত চা তৈরি করে। আদা গরম হলে বাহিরে বাড়ান বা বাড়ির ভিতরে বাড়ান। আদা চা বানাতে জলে আদার রুট বা আদা পাতা খাড়া করে কাটা বা কাটা। চায়ের সাথে মশলাদার, উষ্ণ সাইট্রাস নোট সহ একটি হালকা গোলমরিচের কামড় রয়েছে৷
রাস্পবেরি
লোকেরা প্রাথমিকভাবে বেরির জন্য রাস্পবেরি (Rubus idaeus) গাছ জন্মায়, কিন্তু রাস্পবেরি গাছের শুকনো পাতা দিয়ে দারুণ চা তৈরি করা সহজ। রাস্পবেরি হল গুল্ম যা USDA জোন 3-10 (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে) শক্ত। রাস্পবেরি পাতার স্বাদ কালো চায়ের মতো।
স্ট্রবেরি
শুকনো স্ট্রবেরি (ফ্রাগারিয়া) পাতা রাস্পবেরি পাতার মতোই চায়ের জন্যও কাজ করে। স্ট্রবেরি হল সহজ পরিচর্যা, কম বর্ধনশীল উদ্ভিদ যা বেশিরভাগ ফলের জন্য জন্মে। তারা সারা বছর বেরি উত্পাদন করে না, তবে গাছপালা হালকা শীতে বেঁচে থাকে। স্ট্রবেরি পাতা সামান্য ফল, ঘাস এবং তিক্ত নোট সহ হালকা হয়।
আপনার নিজের চা বাগান বাড়ান
আপনার নিজের চা তৈরি করার জন্য গাছপালা বাড়ানো শুরু করা সহজ। এখানে তালিকাভুক্ত যে কোনো গাছপালা দিয়ে শুরু করুন যা আপনার জলবায়ুতে বেড়ে ওঠে, অথবা পাত্রে বাড়ির ভিতরে জন্মানোর জন্য কয়েকটি বেছে নিন। ফুলের গাছগুলির চেয়ে বাড়ির ভিতরে পাতাযুক্ত গাছগুলি বৃদ্ধি করা সহজ, কারণ তাদের উত্পাদনশীল হওয়ার জন্য এত উজ্জ্বল আলোর প্রয়োজন হয় না। একবার আপনি আরামদায়ক হয়ে গেলে, আপনার চা বাগানে যোগ করার জন্য অন্যান্য গাছপালাগুলির ধারণাগুলির সাথে অনুপ্রাণিত হতে আপনার প্রিয় চায়ের মিশ্রণের উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন৷
