যারা কুইনোয়া রান্না করতে আগ্রহী তারা জেনে খুশি হবেন যে এই বহুমুখী উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এমন অনেক আকর্ষণীয় খাবার রয়েছে।
কুইনো একটি আকর্ষণীয় খাবার। এটি শুধুমাত্র পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ নয় এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে, এটি অত্যন্ত বহুমুখীও। Quinoa অনেক খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সেইসাথে আকর্ষণীয়ভাবে টেক্সচারড সালাদ তৈরি করতে এবং এমনকি পোরিজে ওটসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা কুইনোয়া রান্না করা সহজ এবং তাদের ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন বলে মনে করেন।
কুইনোয়া রান্নার আইডিয়া
Quinoa অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। Quinoa স্বাভাবিকভাবেই খুব কম স্বাদ আছে এবং মসৃণ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। এর মানে হল যে এটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি উভয় খাবারেই সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কুইনো রান্নার ধারণার মধ্যে রয়েছে:
মাংসের বিকল্প হিসাবে কুইনো ব্যবহার করা
অনেক নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা দেখতে পান যে কুইনো অনেক খাবারে মাংসের একটি দরকারী বিকল্প প্রদান করে। এটি মরিচের মতো খাবারে ভাল কাজ করে। কুইনোয়ার টেক্সচার এটিকে স্থল বা কিমা করা মাংসের একটি ভাল বিকল্প করে তোলে। নিরামিষ বা ভেগান বার্গারের জন্যও কুইনোয়া খুব ভালো। ব্লান্ড ফ্লেভার মানে কুইনো অন্য স্বাদকে কাবু করে না।
কুইনোকে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার আগে, এটি ভিজিয়ে তারপর রান্না করা প্রয়োজন। কুইনোয়া রান্না করা দ্রুত এবং সহজ। রান্না করা কুইনোয়া হিমায়িত করা যেতে পারে এবং এটি যখন সময় কম হয় তখন এটি খুব সুবিধাজনক করে তোলে।
কুইনো সালাদ
কুইনো ব্যবহার করার একটি জনপ্রিয় উপায় হল সালাদে।রান্না করা কুইনোয়া দিয়ে গরম বা ঠান্ডা সালাদ তৈরি করা যায়। গরম স্যালাডে ভাজা শাকসবজি, শুকনো বাদাম এবং পনির বা টফু একটি স্বাস্থ্যকর এবং ভরাট খাবারের অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ঠাণ্ডা সালাদ তৈরি করতে, খাস্তা সালাদ সবজির সাথে ঠান্ডা রান্না করা কুইনো মিশ্রিত করুন এবং লেবুর রস, ওয়াইন ভিনেগার এবং অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু সালাদ ড্রেসিং যোগ করুন।
চালের বিকল্প
কুইনোয়া চালের প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা খুব সফল pilafs এবং risottos তোলে. কালো কুইনোয়ার আরও বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং এটি এটিকে বাদামী বা বন্য চালের জন্য একটি আদর্শ প্রতিস্থাপন করে তোলে। স্বাদযুক্ত স্টক বা ঝোলের মধ্যে কুইনোয়া রান্না করলে কুইনোয়ার স্বাদ পাওয়া যায় এবং এটি একটি ঠান্ডা খাবার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সালাদ খাবারের সাথে এটি একটি ভাল অনুষঙ্গী করে তোলে।
স্যুপ
কুইনো স্যুপে রান্না করা একটি ঘন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে। মসুর ডালের পরিবর্তে কুইনোয়া ব্যবহার করা যেতে পারে মসুর ডাল ভিত্তিক স্যুপে। একটি উষ্ণতা এবং সুস্বাদু স্যুপ দিতে কিছু কারি পাউডার যোগ করুন যা ঠান্ডা শীতের দিনের জন্য উপযুক্ত। প্রচুর শাকসবজি ব্যবহার করে একটি কুইনো স্যুপ তৈরি করুন এবং গরম খসখসে রুটির সাথে পরিবেশন করুন এবং এটি একটি দুর্দান্ত প্রধান কোর্সের খাবার তৈরি করবে।
বেকিং
কুইনোয়া বেকড খাবারের একটি উপাদান হিসাবে সত্যিই ভাল কাজ করে। এটি মাফিন, কেক এবং বিস্কুটের মতো আইটেমগুলিতে টেক্সচার এবং বাল্ক যোগ করে। একটু অতিরিক্ত টেক্সচার যোগ করতে কুইনোয়ার জন্য ময়দার একটি অংশ প্রতিস্থাপন করুন। কুইনোয়া গম মুক্ত খাদ্যে লোকেদের জন্যও আদর্শ। সাদা কুইনোয়া কালো জাতের চেয়ে বেশি মসৃণ এবং উভয় প্রকারই বেকড খাবারে ভালো কাজ করে।
পোরিজ
কুইনোয়া দিয়ে তৈরি পোরিজ পুষ্টিকর এবং ভরাট। এটি দিনের একটি খুব স্বাস্থ্যকর শুরু করতে পারে। কুইনো পোরিজ রান্না করা খুবই সহজ। কুইনোয়ার এক পরিমাপের অনুপাত থেকে চার পরিমাপের তরল ব্যবহার করুন এবং একটি ঘন পোরিজ পেতে 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে দারুচিনি, মধু (নন-ভেগানদের জন্য), ব্রাউন সুগার, শুকনো ফল এমনকি কোকো পাউডারের মতো মশলা যোগ করুন।
কুইনোয়া কেনা
কুইনোয়া ব্যাগ দ্বারা কেনা হয় এবং স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানের পাশাপাশি মূলধারার সুপারমার্কেটের ক্রমবর্ধমান সংখ্যা থেকে পাওয়া যায়।বড় ব্যাগ আরো লাভজনক হতে পারে এবং শুকনো কুইনোয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। রান্না করা কুইনোয়া রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। অনেক দোকান কালো এবং সাদা কুইনোর বিকল্প অফার করে এবং তারা উভয়ই রান্নার জন্য উপযুক্ত।
কুইনোয়া নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের জন্য অনেক আকর্ষণীয় বিকল্প উপস্থাপন করে। এই একক বহুমুখী উপাদান থেকে বিস্ময়কর সংখ্যক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা সহজ।