ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ, এবং শুধুমাত্র সাধারণ সুস্বাদু, কয়েকটি সহজ টিপস এবং কৌশল সহ ব্রকলি গাছটি বৃদ্ধি করাও সহজ। এবং এটি আপনার নিজের ক্রমবর্ধমান মূল্যবান; মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গড় ব্যক্তি প্রতি বছর প্রায় ছয় পাউন্ড ব্রোকলি খান, এবং দেশীয় ব্রোকলি, তাজা এবং ঋতুতে খাওয়া একটি সুনির্দিষ্ট ট্রিট৷
গ্রোয়িং ব্রকলি: একটি সফল ফসল কাটার জন্য দ্রুত টিপস
ব্রকলি জন্মানো কঠিন নয়, তবে আপনাকে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যথা সময়, মাটির উর্বরতা এবং কীটপতঙ্গ। আপনার অবস্থার জন্য সঠিক ধরণের ব্রোকলি গাছের চাষ করা সফল ফসলের দিকে অনেক দূর এগিয়ে যাবে।
সঠিক সময়ে সঠিক জাতের চারা লাগান
ব্রোকলি হল একটি শীতল-ঋতুর সবজি যা তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করার আগেই বৃদ্ধি পায় এবং (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে) গ্রীষ্মের উত্তাপে দ্রুত বোল্টে যায় এবং তিক্ত হয়ে যায়। আপনি বসন্ত বা শরতের ফসল, বা উভয়ের জন্য পরিকল্পনা করতে চাইবেন। কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্যের সাহায্যে, আপনি আপনার বাগানের জন্য সঠিক ব্রকলি গাছ বেছে নিতে পারেন।
- আপনার প্রথম এবং শেষ ফ্রস্ট তারিখ জানুন। এই তথ্যটি আপনাকে জানাবে যে আপনি কত তাড়াতাড়ি বসন্তে রোপণ করতে পারেন এবং আপনি যদি শরতের ফসল চান তাহলে কখন রোপণ করবেন।
- আপনি যদি বসন্তে ফসল কাটাতে চান, অথবা যদি আপনার দীর্ঘ গরম মৌসুম এবং অল্প শীতল মৌসুম থাকে, তাহলে আপনি এমন জাতগুলি বেছে নিতে চাইবেন যেগুলির পরিপক্কতা সংখ্যার জন্য অল্প দিন আছে৷ আপনি ব্রকোলি খুঁজে পেতে পারেন যা 48 থেকে প্রায় 115 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়।
- স্বল্প দিন থেকে পরিপক্কতার জাতগুলি বসন্তের ফসলের জন্য আদর্শ, যখন দীর্ঘ দিন থেকে পরিপক্কতার জাতগুলি শরতের ফসলের জন্য উপযুক্ত।ব্রোকলির ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য শীতল তাপমাত্রার প্রয়োজন, তাই গ্রীষ্মে একটি ছোট ডিটিএম (দিন থেকে পরিপক্কতা) জাতের বীজ বপন করা ভালো ধারণা বলে মনে হতে পারে, তবে গাছপালা ভালোভাবে বাড়বে না।
ব্রকলি পোকা প্রতিরোধ করুন
কিছু সাধারণ কীট আছে যেগুলো ব্রোকলির সাথে সাথে ব্র্যাসিকাস পরিবারের অন্যান্য সদস্য যেমন কেল, বাঁধাকপি এবং ফুলকপিতে আঘাত করে। ব্রকলি বাড়ানোর সময়, আপনাকে লক্ষ্য রাখতে হবে:
- Flea beetles:যদি আপনি আপনার ব্রোকলি গাছের পাতায় অনেক ছোট ছিদ্র দেখতে পান তাহলে আপনি জানতে পারবেন আপনার ফ্লি বিটল আছে।
- বাঁধাকপির কীট: এগুলি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বিরক্তিকর এবং সাধারণ কীটপতঙ্গ যা আপনি মোকাবেলা করতে পারেন। আপনার গাছপালা চারপাশে যে সুন্দর ছোট সাদা বা হলুদ প্রজাপতি? তারা ডিম পাড়ছে, যেগুলো ছোট ছোট সবুজ শুঁয়োপোকায় জন্মে যা আপনার গাছপালা খেয়ে ফেলে।আপনি শুঁয়োপোকাকে বেছে নিতে পারেন বা বিটি দিয়ে মেরে ফেলতে পারেন।
- কাটওয়ার্ম: যদি আপনার গাছপালা দেখে মনে হয় যে তারা রাতের কোন এক সময় ক্ষুদ্র কুড়াল চালিত কেউ কেটে ফেলেছে, আপনার একটি কাটওয়ার্ম সমস্যা আছে। তারা অল্প বয়স্ক চারা আক্রমণ করার প্রবণতা রাখে। আপনার গাছপালা মারা থেকে তাদের প্রতিরোধ করতে, তরুণ গাছের চারপাশে কার্ডবোর্ডের একটি টিউব (টয়লেট পেপার টিউব এটির জন্য ভাল কাজ করে) ইনস্টল করার কথা বিবেচনা করুন। কলার নিচের অংশ মাটিতে পুঁতে দিন। এটি আপনার গাছে কাটা কীট আসতে বাধা দেবে।
এখন পর্যন্ত, এই সব এড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনার ব্রোকলি গাছগুলিকে হালকা ওজনের ভাসমান সারি কভার দিয়ে ঢেকে দেওয়া। এই ঘূর্ণায়মান পলিয়েস্টার কাপড় আলো এবং জল প্রবেশ করতে দেয় কিন্তু আপনার গাছের কীটপতঙ্গ থেকে দূরে রাখে।
জল দেওয়া, খাওয়ানো এবং ব্রকলি বাড়ানোর অন্যান্য টিপস
ব্রোকলি গাছগুলি মোটামুটি ভারী খাবার এবং ভালভাবে বেড়ে উঠতে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন৷
- সার দিন জাত।
- গাছের কমপক্ষে এক ইঞ্চি এবং দেড় ইঞ্চি পর্যন্তজল প্রতি সপ্তাহে প্রয়োজন।
- আর্দ্রতা সংরক্ষণ করতে এবং আগাছা দূর করতে গাছের চারপাশেমালচ করা ভালো ধারণা।
- ফসল ব্রোকলি যখন মাথা বড় হওয়া বন্ধ করে, এবং শক্ত, সম্পূর্ণ-বন্ধ কুঁড়ি সহ গভীর সবুজ হয়। প্রধান মাথাটি কেটে ফসল কাটা, প্রধানটি সরানোর পরে বেশিরভাগ ব্রোকলির জাতগুলি ছোট শাখার মাথা তৈরি করবে।
- আপনি কি জানেন আপনি ব্রকলি পাতাও খেতে পারেন? সেগুলি সংগ্রহ করুন, এগুলিকে কেটে নিন এবং হালকা ব্রোকলির স্বাদের জন্য আপনি যে কোনও সবুজ পাতার মতো ভাজুন৷
আপনার বাগানে জন্মানোর জন্য সুস্বাদু ব্রোকলির জাত
আপনার কাছে যে ধরনের জায়গাই থাকুক না কেন আপনি ব্রকলি চাষ করতে পারেন, এবং আপনি যদি একটু ভিন্ন কিছু খুঁজছেন, আপনার জন্যও বিকল্প রয়েছে। বিভিন্ন পরিস্থিতিতে জন্মানোর জন্য এখানে কয়েকটি পরীক্ষিত এবং সত্য জাত রয়েছে।
স্বল্প শীতল মৌসুমের জন্য দ্রুত বর্ধনশীল ব্রোকলির জাত
নিচে তালিকাভুক্ত সব জাতগুলিরই ক্লাসিক ব্রোকলির চেহারা এবং স্বাদ রয়েছে এবং এটি বসন্তের ফসলের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প৷
- 'DeCicco'
- 'ক্যালাব্রেস'
- 'Amadeus'
পাত্রে জন্মানোর জন্য সেরা ব্রোকলির জাত
আপনার যদি সীমিত পরিমাণে জায়গা থাকে যেখানে বেড়ে উঠতে হয়, বা আপনার কাছে একটি সাধারণ বাগানের বিছানা না থাকে, আপনি এখনও ব্রকলি চাষ করতে পারেন। ব্রোকলির সাধারণত প্রচুর জায়গার প্রয়োজন হয়, তবে এই জাতগুলি একটি পাত্রে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আপনার কন্টেইনারটিঅন্তত আটটি এবং 10 ইঞ্চি গভীর হওয়া উচিত।
- 'সুখী ধনী'
- 'রয়্যাল টেন্ডারেট হাইব্রিড'
অনন্য ব্রকলি জাত
আপনি যদি একটু ভিন্ন কিছু খুঁজছেন, আপনি নীচে তালিকাভুক্ত জাতগুলি পরীক্ষা করে দেখতে চাইতে পারেন। তারা আপনার প্লেটে আগ্রহ যোগ করে, সেইসাথে আপনার বাগানে নতুন কিছু।
- আর্লি বেগুনি স্প্রাউটিং ব্রকলি
- রোমানেস্কো ব্রোকলি - এটি আসলে ব্রকলি নয়, তবে যেহেতু এটিকে ব্রকলি বলা হয়, আসুন এটির সাথে যাই। রোমানেস্কো অনেকটা ব্রোকলি এবং ফুলকপির মধ্যে একটি ক্রসের মতো।
- গাইলান (ওরফে চাইনিজ ব্রকলি) - এই উদ্ভিদটি লম্বা, কোমল ডালপালাগুলিতে ছোট ব্রোকলির মাথা তৈরি করে।
ইতালি থেকে ভালোবাসার সাথে
1800-এর দশকে উত্তর আমেরিকায় ব্রোকলি নিয়ে আসার জন্য আমাদের ধন্যবাদ জানাতে ইতালীয় অভিবাসীরা আছে। এখন, ইউনাইটেড স্টেটস ব্রকলির তৃতীয় বৃহত্তম উত্পাদক - প্রমাণ করে যে ব্রোকলি অবশ্যই ক্রমবর্ধমান একটি উদ্ভিদ। সুসংবাদ হল যে আপনি একবার সেরা জাতগুলি বেছে নিলে এবং তাদের সেরা বৃদ্ধির জন্য কী প্রয়োজন তা বুঝতে পারলে এটি বৃদ্ধি করা সহজ৷
