ঐতিহ্যগত মার্টিনিগুলি ব্যতিক্রমীভাবে পরিষ্কার পানীয় কারণ এতে কেবল পরিষ্কার আত্মা থাকে, কিন্তু একটি নোংরা মার্টিনি রেসিপি এই আদিম চেহারা থেকে দূরে সরে যায়। কারণ অতিরিক্ত স্বাদ, সুগন্ধি এবং মেঘলা চেহারার জন্য জিন এবং ভার্মাউথে ব্রাইন (ঐতিহ্যগতভাবে অলিভ ব্রাইন) যোগ করা হয়।
কিভাবে নোংরা মার্টিনি তৈরি করবেন
ক্লাসিক নোংরা মার্টিনি রেসিপিটিতে রয়েছে শুকনো জিন, ড্রাই ভার্মাউথ এবং অলিভ ব্রাইন বা জুস, সাথে একটি অলিভ গার্নিশ। যদিও একটি ক্লাসিক মার্টিনি সর্বদা আলোড়িত হয় এবং কখনই ঝাঁকুনি দেওয়া হয় না, অলিভ ব্রাইন যোগ করার জন্য বরফের সাথে একটি ককটেল শেকারে ঝাঁকাতে হয় যাতে প্রফুল্লতার সাথে জুস/ব্রিনকে একত্রিত করা যায়।
উপকরণ
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- ½ আউন্স অলিভ ব্রিন
- 2 আউন্স লন্ডন ড্রাই জিন
- বরফ
- স্প্যানিশ জলপাই
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, ভার্মাউথ, অলিভ জুস এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে ছেঁকে জলপাই দিয়ে সাজান।
আলটিমেট ডার্টি মার্টিনি রেসিপি
এই চূড়ান্ত নোংরা মার্টিনি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের উপাদান ব্যবহার করে অলিভ ব্রিনের ট্যাং দিয়ে একটি শুষ্ক, সুগন্ধযুক্ত মার্টিনি তৈরি করে।
উপকরণ
- ½ আউন্স কার্পানো বিয়ানকো শুকনো ভার্মাউথ
- ½ আউন্স ডার্টি স্যু প্রিমিয়াম অলিভ ব্রাইন জুস
- 2 আউন্স ড্রামশানবো আইরিশ গানপাউডার জিন
- বরফ
- 3 ডার্টি স্যু ব্লু পনির স্টাফড জলপাই
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, ভার্মাউথ, অলিভ ব্রাইন এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে চাপুন।
- নীল পনির ভরা জলপাই দিয়ে সাজান।
ভার্মাউথ ছাড়া ডার্টি মার্টিনি রেসিপি
কিছু লোকের জন্য, ভার্মাউথ একটি ভাল মার্টিনির পথে বাধা হয়ে দাঁড়ায়। আসলে, উইনস্টন চার্চিল তার মার্টিনিস সান ভারমাউথ উপভোগ করার জন্য বিখ্যাত ছিলেন, তাই মূলত সোজা জিন। তাই আপনি যদি আরও জিন-ফুল অভিজ্ঞতা চান, তাহলে এই সহজ নোংরা মার্টিনি রেসিপিটি দিয়ে ভার্মাউথ বাদ দিন।
উপকরণ
- ½ আউন্স অলিভ ব্রিন
- 2½ আউন্স শুকনো জিন
- বরফ
- 3 গার্নিশের জন্য স্প্যানিশ জলপাই
নির্দেশ
- একটি ককটেল গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, অলিভ ব্রাইন এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে জলপাই দিয়ে সাজান।
ভদকা ডার্টি মার্টিনি রেসিপি
একটি ভদকা নোংরা মার্টিনি অনেকটা জিন নোংরা মার্টিনির মতোই তৈরি করা হয়; মূল পার্থক্য হল ব্যবহৃত আত্মার মধ্যে।
উপকরণ
- ½ আউন্স অলিভ ব্রিন
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- 2 আউন্স প্রিমিয়াম ভদকা
- বরফ
- 3 গার্নিশের জন্য স্প্যানিশ জলপাই
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, অলিভ ব্রাইন, ভার্মাউথ এবং ভদকা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে ছেঁকে জলপাই দিয়ে সাজান।
ডার্টি মার্টিনি রেসিপিতে ভিন্নতা
আপনি একবার নোংরা মার্টিনির জন্য আপনার ফর্মুলা কমিয়ে নিলে, আপনি এই নোংরা মার্টিনি বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি তৈরি করতে আপনার সবচেয়ে ভালো অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন৷ আপনি যদি এই রেসিপিগুলির চেয়ে ভিন্ন অনুপাত gin:brine:vermouth (1:1:4) পছন্দ করেন, তাহলে আপনার নিজের স্বাদ অনুযায়ী এটি মানিয়ে নিন।
আচার নোংরা মার্টিনি
আচারের রস আপনার নোংরা মার্টিনিতে একটি সুন্দর ভিনেগারি কামড় যোগ করে। একটি ডিল আচারের রস ব্যবহার করুন, অথবা এটি রসুনের ডিল আচার ব্রাইন বা মশলাদার ডিল আচারের ব্রিনের সাথে মিশ্রিত করুন।
উপকরণ
- ½ আউন্স ডিল আচার ব্রাইন
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- 2 আউন্স শুকনো জিন বা ভদকা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কর্নিচন বা শসার টুকরো
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, আচারের ব্রাইন, শুকনো ভার্মাউথ এবং জিন বা ভদকা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে দিন। কর্নিচন বা শসার টুকরো দিয়ে সাজান।
পেপারনসিনো ডার্টি মার্টিনি
একটি নোংরা মার্টিনির জিপি বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহার করে দেখুন।
উপকরণ
- ½ আউন্স পেপারনসিনো ব্রাইন
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- 2 আউন্স শুকনো জিন বা ভদকা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য সবুজ জলপাই বা একটি পেপারনসিনো
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, পেপারনসিনি ব্রাইন, শুকনো ভার্মাউথ এবং জিন বা ভদকা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে দিন। জলপাই এবং/অথবা পেপারনসিনি দিয়ে সাজান।
জালাপেনো ডার্টি মার্টিনি
তাপ আনতে চাইছেন? একটি নোংরা মার্টিনির এই সুস্বাদু ব্লাঙ্কো টাকিলা বৈচিত্র্য ব্যবহার করে দেখুন।
উপকরণ
- ½ আউন্স আচার জালাপেনো ব্রাইন
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- 2 আউন্স ব্লাঙ্কো টাকিলা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য আচার বা তাজা জলপেনো
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, জালাপেনো ব্রাইন, ড্রাই ভার্মাউথ এবং ব্লাঙ্কো টাকিলা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে দিন। জালাপেনো দিয়ে সাজান।
নোংরা গিবসন
একটি গিবসন একটি মার্টিনির একটি সাধারণ মোড়; এটি মূলত একটি মার্টিনি যা জলপাইয়ের পরিবর্তে একটি ককটেল পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত। এই নোংরা গিবসন ককটেল পেঁয়াজ থেকে লবণের ড্যাশ যোগ করে।
উপকরণ
- ½ আউন্স ককটেল পেঁয়াজ ব্রাইন
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- 2 আউন্স শুকনো জিন বা ভদকা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য ককটেল পেঁয়াজ।
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, ককটেল পেঁয়াজ ব্রাইন, শুকনো ভার্মাউথ এবং জিন বা ভদকা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে দিন। ককটেল পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।
গেট ডাউন এবং নোংরা মার্টিনি স্টাইল
যদি এমন কোন পানীয় থাকে যা আপনার বিশেষ স্পর্শের যোগ্য, তা হল নোংরা মার্টিনি। সুতরাং, একটু পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে দূরে সরে যাবেন না। আপনার নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে আকর্ষণীয় ব্রাইন বা পিলিং তরল সহ আপনার পছন্দের অনুপাত ব্যবহার করুন। পরের বার যখন কেউ আপনাকে জিজ্ঞাসা করবে একটি নোংরা মার্টিনি কী, আপনি সেই প্রশ্নের উত্তর দিতে সক্ষম হবেন এবং তাদের একটি তৈরি করতে পারবেন।
