চাইভস কি? তারা অ্যালিয়াম পরিবারের সদস্য, তাদের রসুন এবং পেঁয়াজের আত্মীয় করে তোলে এবং তাদের হালকা, তাজা, পেঁয়াজের গন্ধ সেই তীক্ষ্ণ, স্বাদযুক্ত পরিবারে তাদের অবস্থানের প্রমাণ। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এগুলি সুন্দর, পরাগায়নকারীদের কাছে আকর্ষণীয় এবং খুব সহজে বেড়ে উঠতে পারে৷
কোথায় চারা লাগাতে হয়
পূর্ণ রোদে গড়ে সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটিতে কাইভস জন্মান। যদিও তারা বিভিন্ন অবস্থার সাথে মোটামুটি খাপ খাইয়ে নেয়, চিভগুলি সমানভাবে আর্দ্র, সামান্য ক্ষারীয় মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়। এটি এমন একটি উদ্ভিদ নয় যা খরার মতো পরিস্থিতিতে ভালভাবে দাঁড়ায়, তাই শুকনো মন্ত্রের সময় তাদের অতিরিক্ত জলের প্রয়োজন হবে।
চাইভগুলি পাত্রেও জন্মাতে পারে, যা আপনাকে কিছুটা নমনীয়তা দেয়, যেহেতু আপনি একটি পাত্রকে এমন জায়গায় স্থানান্তর করতে পারেন যেখানে এটি একটু বেশি ছায়া পায়, যাতে দিনের উষ্ণতম সময়ে, গাছপালা বেশি শুকিয়ে যাবে না।
এবং যেহেতু এগুলি পাত্রে খুব ভালভাবে বেড়ে ওঠে, তাই ঘরের ভিতরে বাড়লে, হয় রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার উপরে বা গ্রো লাইটের নিচেও ভাল ফল দেয়। এইভাবে, আপনি সারা বছর টাটকা চিভস খেতে পারেন।
চাইভস একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা জোন 3 থেকে 9 পর্যন্ত ভাল জন্মে।
কিভাবে চিভস বাড়ানো যায়
বসন্তে বীজ বা ট্রান্সপ্লান্ট থেকে চাইভ জন্মানো যায়। আপনি যদি বীজ থেকে চাইভস শুরু করেন (যা করা মোটামুটি সহজ!) আপনি যদি ঠান্ডা জলবায়ুতে বাস করেন তবে আপনার শেষ বসন্তের তুষারপাতের ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে আলোর নীচে সেগুলি শুরু করতে চাইবেন বা সরাসরি বপন করে যত তাড়াতাড়ি মাটি কাজযোগ্য হয় বাগানে.
আপনি যদি ঘরের ভিতরে চাইভ বীজ শুরু করেন তবে আপনাকে সেগুলিকে শক্ত করতে হবে এবং তারপরে আপনার শেষ বসন্তের হিম তারিখের পরে বাগানে রোপণ করতে হবে।
চাইভগুলি মোটামুটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং বসন্তের শুরুতে সহজেই ভাগ করা যায়, তাই যদি আপনি কাউকে চিনতেন যে তাদের বাগানে চিভ আছে তারা সম্ভবত আপনার জন্য একটি টুকরো খনন করতে পেরে খুশি হবে এবং এটি কিছু চাইভ পাওয়ার একটি সহজ উপায়। বীজ শুরু বা প্রতিস্থাপনের জন্য কেনাকাটা ছাড়াই আপনার বাগানের জন্য গাছপালা।
3-5 বছর পরে, উদ্ভিদের মুকুট অতিরিক্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং বিভক্ত করা উচিত। আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি করার সময় এসেছে যখন ক্লাম্পের কেন্দ্রটি খালি দেখাতে শুরু করবে।
চাইভ ব্লসম
মৌমাছি এবং অন্যান্য পরাগরেণুদের জন্য চুম্বক হওয়ার পাশাপাশি চিভের সুন্দর বেগুনি ফুলগুলিও ভোজ্য। এগুলি সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারে ছিটিয়ে সুস্বাদু হয়, অথবা আপনি চিভ ব্লসম ভিনেগার তৈরি করতে পুরো চিভ ব্লসম ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি ফুলগুলো ছেড়ে দেন, তাহলে তারা শেষ পর্যন্ত বিবর্ণ হয়ে যাবে এবং বীজ তৈরি করতে শুরু করবে, যা দেখতে অনেকটা কাগজের মতো হয়ে যাবে। বাগানকে পরিপাটি দেখাতে, ফুলের ডালপালা মুছে ফেলুন এবং কম্পোস্ট করুন, যা সরাসরি পাতার দিকে শক্তি পাঠাতে সাহায্য করবে এবং গাছকে বীজ দ্বারা ছড়িয়ে পড়তে বাধা দেবে। আপনি যদি বীজ বাড়াতে চান, তাহলে সবচেয়ে শক্তিশালী ফুলের ডালপালা গাছে ছেড়ে দিন এবং ফুলগুলি কাগজের হয়ে গেলে বীজ সংগ্রহ করুন।
যদি গ্রীষ্মে গাছটি এলোমেলো দেখাতে শুরু করে, নতুন বৃদ্ধির জন্য সমস্ত পাতাগুলিকে 2 থেকে 3 ইঞ্চি পর্যন্ত ছেঁটে ফেলুন এবং হিমাঙ্কের তাপমাত্রা না আসা পর্যন্ত আপনি চিভগুলি উপভোগ করতে পারবেন৷
আপনার বাগানের জন্য চিভের প্রকার
আপনি আপনার বাগানে রোপণ করতে চাইতে পারেন এমন দুটি মৌলিক ধরনের chives আছে। দুজনেই অ্যালিয়াম পরিবারের সদস্য কিন্তু তাদের চেহারা ও স্বাদ কিছুটা আলাদা।
- সাধারণ চাইভসঅধিকাংশ মানুষ যে ধরনের চিন্তা করে: পাতলা, পেঁয়াজ পাতা এবং ছোট বেগুনি ফুল। এগুলি বসন্তের শেষের দিকে বা গ্রীষ্মের শুরুতে প্রস্ফুটিত হয় এবং বাগানে নির্ভরযোগ্যভাবে ছড়িয়ে পড়ে তবে মোটামুটি ভাল আচরণ করার প্রবণতা রয়েছে৷
- রসুন চিভস রসুন/পেঁয়াজের গন্ধ এবং চওড়া, গাঢ় সবুজ পাতা রয়েছে। এগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকেও ফুল ফোটে এবং সাদা ফুল ফোটে। এগুলি কিছুটা আক্রমনাত্মক হতে পারে এবং প্রচুর পরিমাণে পুনরুত্থিত হতে পারে, তাই আপনি যদি সব জায়গায় রসুনের চিভ না চান তবে বীজ বসানোর আগে ফুলের মাথাগুলি সরিয়ে ফেলা একটি ভাল ধারণা।
গন্ধ এবং সৌন্দর্যের জন্য চাইভস বাড়ানো
আপনি তাদের পেঁয়াজ পাতা বা তাদের হালকা, সুস্বাদু ফুলের জন্য chives বাড়ান না কেন, এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা একটি সাধারণ ভোজ্য হতে পারে। এর ফুলগুলি এটিকে একটি মিশ্র বিছানা বা বর্ডারে বাড়িতে সমানভাবে তৈরি করে এবং এটি মৌমাছি এবং প্রজাপতিকেও আকর্ষণ করবে। এবং এটি বৃদ্ধি করা যতটা সহজ, এটি অবশ্যই আপনার বাগানে অন্তত এক গুচ্ছ চাইভ যুক্ত করা মূল্যবান৷
