প্রাচীন খাবারের স্কেলগুলি আপনার দেশের রান্নাঘরের সজ্জাতে কমনীয়তা এবং টেক্সচার যোগ করার একটি অপেক্ষাকৃত সস্তা উপায়। একটি সুন্দর স্যান্ডিং এবং পেইন্টের একটি তাজা আবরণ দিয়ে, আপনি সহজেই এই পুরানো দাঁড়িপাল্লা ব্যবহার করতে পারেন। এই স্কেলগুলি কেন এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং কীভাবে আপনি নিজের রান্নাঘরে যোগ করার জন্য একটি খুঁজে পেতে পারেন তা একবার দেখুন৷
ফাংশন শৈলী সংজ্ঞায়িত করেছে
ওষুধ, খাবার এবং উপকরণের মতো পণ্য পরিমাপ করতে বহু শতাব্দী ধরে বিভিন্ন সংস্কৃতির আঁশ ব্যবহার করা হয়েছে। কসাই, মুদি এবং বেকার উভয়ের জন্য তাদের ব্যবসায় ব্যবহার করার জন্য একটি পেশাদার হাতিয়ার হিসাবে প্রাচীন খাবারের স্কেলগুলি এই ইতিহাস থেকে তৈরি হয়েছে।এই প্রথম দিকের স্কেলগুলি কয়েকটি ভিন্ন শৈলীতে এসেছিল; ঝুলন্ত দাঁড়িপাল্লা সেরা পরিবেশিত কসাই, যখন কাউন্টারটপ বসন্ত দাঁড়িপাল্লা বেকার এবং মুদিদের জন্য সেরা ছিল। যাইহোক, 20মশতকের প্রথম দিকে, রান্নাঘরের স্কেলগুলি ঘরোয়া ক্ষেত্রে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। 1930-এর দশকে, আমেরিকান ল্যান্ডস্কেপ জুড়ে বেশিরভাগ গড় বাড়িতে দেখা যাওয়া স্কেলগুলি একটি বহুল ব্যবহৃত প্রযুক্তিতে পরিণত হয়েছিল এবং এই আর্ট ডেকো স্কেলগুলি তাদের প্যাস্টেল হলুদ, সবুজ এবং ক্রিম রঙের সাথে মানুষের বাড়ির সাজসজ্জার সাথে মেলানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল৷
প্রাচীন খাবারের আঁশের প্রকার
ফল, মশলা এবং মাংস সহ বাড়ির রান্নাঘরের স্কেলগুলিতে সমস্ত ধরণের খাবার এবং উপাদানগুলি পরিমাপ করা যেতে পারে। ব্যবহৃত স্কেলের ধরন কাঙ্ক্ষিত ওজনের নির্ভুলতার উপর নির্ভর করে। কিছু স্কেল এতই সংবেদনশীল যে তারা অবিশ্বাস্য নির্ভুলতার সাথে খুব অল্প পরিমাণে কিছু পরিমাপ করতে পারে যখন অন্যান্য স্কেলগুলি একটি বড় পরিমাণ খাদ্যের আনুমানিক ওজনের জন্য আরও উপযুক্ত।এই রান্নাঘরের স্কেলগুলির মধ্যে, আপনি সম্ভবত দুটি মৌলিক প্রকারের মধ্যে আসতে পারেন৷
ব্যালেন্স স্কেল
এই স্কেল দুটি প্ল্যাটফর্ম নিয়ে গঠিত যা একটি অজানা বস্তুর ভর পরিমাপ করতে কাউন্টারওয়েট ব্যবহার করে। এই প্রস্তুত ওজন যা উপাদানগুলিকে ¼ পাউন্ড থেকে চার পাউন্ড পর্যন্ত পরিমাপ করা যায়।
বসন্ত দাঁড়িপাল্লা
এই স্কেলগুলিতে হয় একটি বাটি বা একটি সমতল প্ল্যাটফর্ম থাকে যা একটি সংকুচিত স্প্রিংয়ের উপর বসে থাকে, যা চাপলে, ওজন পরিমাপ নির্দেশ করার জন্য একটি সুই সরে যায়। এই দাঁড়িপাল্লার সর্বোচ্চ ওজন এক পাউন্ড থেকে ২৫ পাউন্ড পর্যন্ত হতে পারে।
অ্যান্টিক ফুড স্কেলের মান
আশ্চর্যজনকভাবে, প্রাচীন ঘরোয়া রান্নাঘরের সরঞ্জাম যেমন খাদ্য স্কেল সংগ্রহকারী এবং গড় লোক উভয়ের কাছেই বেশ জনপ্রিয়।বেশির ভাগ স্কেল সহজে পুনরায় ক্যালিব্রেট করা যায় এবং একেবারে নতুন দেখতে রিফিনিশ করা যায়। দুর্ভাগ্যবশত, এই আইটেমগুলি প্রায়শই তাদের প্রকৃত মূল্যের তুলনায় উচ্চতর মানের জন্য তালিকাভুক্ত করা হয়, তাই আপনি যেকোনো মূল্য নির্ধারণ করার আগে একটি কর্তৃপক্ষের সাথে দ্বিগুণ চেক করতে চাইবেন। একইভাবে, আপনি 40 ডলারের নিচে অ্যান্টিক স্টোর এবং কনসাইনমেন্টের দোকানে ভাল-প্রিয় এন্টিক ফুড স্কেলগুলির ভাল উদাহরণ খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, আপনি অনেক বেশি দামে খুব উচ্চ-মানের পেশাদার-গ্রেডের খাদ্য স্কেল কিনতে পারেন। উদাহরণ স্বরূপ, একটি নিলামে একটি 19thশতকের কান্ট্রি স্টোর স্কেলের মূল্য $200-$300 এর মধ্যে অনুমান করা হয়েছে, যেখানে অন্য একটি নিলামে একটি সুন্দর প্রারম্ভিক 20thশতাব্দীর গ্লাসেড চীনামাটির বেকারি স্কেল $1, 250 এর জন্য তালিকাভুক্ত। এন্টিক ফুড স্কেল সনাক্তকরণ এবং তাদের সাথে থাকা মান সম্পর্কিত তথ্যের আরেকটি চমৎকার উৎস হল ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি অফ এন্টিক স্কেল কালেক্টরস (ISASC)। মাত্র $10 ফিতে, তারা একটি নির্দিষ্ট স্কেল নিয়ে গবেষণা করবে এবং আপনাকে স্কেলের নির্মাতা, উৎপত্তির বছর, ধরন, ওজনের নীতি, উদ্দেশ্য এবং একটি আনুমানিক মান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করবে।এই সম্পদের মূল্য অন্যান্য, আরো ব্যয়বহুল, প্রাচীন সংগ্রহের বিষয়ে গবেষণা এবং তথ্য সংগ্রহের উপায়ের তুলনায় সত্যিই অপরিমেয়।
একটি তাজা রঙের কোট বিস্ময়কর কাজ করবে
এন্টিক ফুড স্কেল কেনা থেকে বিরত হবেন না যা তার বয়স দেখায়। অল্প পরিমাণে মরিচা এবং গ্রাইম সহজেই পালিশ করা যেতে পারে বা একটি শক্তিশালী প্রক্রিয়া প্রকাশ করতে পারে যা স্থায়ীভাবে তৈরি করা হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, আপনি আপনার বাড়ির বর্তমান নান্দনিকতার সাথে মেলে আকর্ষণীয় রঙ এবং নিদর্শনগুলির সাথে পেইন্টিং করে এই স্কেলগুলি কাস্টমাইজ করতে পারেন। অবশ্যই, আপনি রান্না করার জন্য এটি ব্যবহার করার আগে একটি স্কেলের নির্ভুলতা পরীক্ষা করতে চাইবেন। একটি আইটেম নিন যার সঠিক ওজন আপনি জানেন - বলুন, একটি চার পাউন্ড চিনির ব্যাগ - এবং এটি আপনার স্কেলে সেট করুন। যদি এটি আপনার কাছে সঠিক পরিমাণ পড়ে, তাহলে স্কেলটির ক্রমাঙ্কন করার প্রয়োজন নেই, তবে যদি এটি কিছুটা বন্ধ হয়, তাহলে আপনাকে সম্ভবত স্প্রিংগুলি পুনরায় শক্ত করতে হবে বা সুই সামঞ্জস্য করতে হবে।
ভাঙ্গা না থাকলে, এটা ঠিক করবেন না
প্রায়ই, সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী আইটেমগুলি কয়েক দশক আগে তৈরি করা হয়; আধুনিক প্রযুক্তিকে সেকেলে এবং একটি আপগ্রেডের প্রয়োজন বলে বিবেচিত হওয়ার পরে যা বর্তমানে কষ্টকর হিসাবে দেখা হয় তা সঠিকভাবে তার কাজ সম্পাদন করতে পারে। আপনি যদি আপনার চেয়ে স্মার্ট যন্ত্রপাতি নিয়ে ক্লান্ত বোধ করেন, তাহলে আপনার আধুনিক রান্নাঘরে একটি এন্টিক ফুড স্কেল যোগ করার কথা ভাবুন। অন্তত, এটি একটি সুন্দর বিবৃতি হবে যা আপনি আপনার কাউন্টারটপ বা রান্নাঘরের দ্বীপে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করতে পারেন৷
