মিন্টস (মেন্থা এসপিপি।) বৃদ্ধি করা এত সহজ, এগুলি 'উদ্ভিদ যেগুলিকে হত্যা করা কঠিন' এর বিভাগে। এটি একটি সমস্যা হতে পারে যদি তারা আপনার বাগানে আক্রমণাত্মক হয়ে ওঠে, তবে বেশিরভাগ অংশে পুদিনা প্রাকৃতিক দৃশ্যে বিশুদ্ধ ঘ্রাণজ আনন্দ নিয়ে আসে - এবং প্রক্রিয়াটিতে একটি লোভনীয়, আকর্ষণীয় গ্রাউন্ডকভার তৈরি করে৷
মিন্ট বিবেচনা করা
পুদিনা রান্নাঘরে খুব উপকারী - চা, ককটেল, ডেজার্ট এবং বিভিন্ন জাতিগত খাবারের স্বাদের জন্য - এবং দোকানে কেনার চেয়ে বাড়ির উঠোন থেকে একটি তাজা ডাল সংগ্রহ করা অনেক ভালো। কিছু ধরণের পুদিনারও ঔষধি ব্যবহার রয়েছে, যেমন বমি বমি ভাব শান্ত করে।
আবির্ভাব
অন্বেষণ করার জন্য সামান্য ভিন্ন স্বাদ এবং সুগন্ধ সহ বিভিন্ন ধরণের পুদিনা রয়েছে৷ সাধারণভাবে তাদের গভীর সবুজ, ডিম্বাকার আকৃতির পাতা এবং ক্ষুদ্র নলাকার ফুল (সাদা, বেগুনি বা গোলাপী) থাকে যা গ্রীষ্মকালে কান্ডের উপরের অংশগুলিকে ঘিরে ঘন গুচ্ছে ফুটে থাকে।
বৃদ্ধির অভ্যাস
বেশিরভাগ পুদিনা আট থেকে 12 ইঞ্চি গ্রাউন্ডকভার হিসাবে বৃদ্ধি পায়, যখন সেগুলি প্রস্ফুটিত হয় তখন আরও ছয় ইঞ্চি বা তার বেশি প্রসারিত হয়, যদিও কিছু তিন ইঞ্চির কম লম্বা একটি লতানো মাদুর তৈরি করে। এগুলি মাটির পৃষ্ঠ বরাবর দৌড়বিদদের দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে এবং দ্রুত প্রসারিত হতে পারে এমন বিশাল এলাকাগুলিকে কভার করতে যেখানে ক্রমবর্ধমান অবস্থার আদর্শ৷
বাগান ব্যবহার
মিন্টস একটি পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে ভাল কাজ করে, একটি কৌশল যা তাদের পুরো উঠান জুড়ে চালানো থেকে বিরত রাখবে।এমনকি তারা রান্নাঘরের জানালার উপর একটি পাত্রে রাখা যেতে পারে। পুদিনা ছায়াযুক্ত বাগানে প্রাকৃতিক গ্রাউন্ডকভার হিসাবে উপকারী, বিশেষ করে বড় গাছগুলির মধ্যে যেগুলি তাদের নিজস্ব ধারণ করতে পারে কারণ পুদিনা তাদের চারপাশের মাটিকে উপনিবেশ করে।
বার্ষিক বা বার্ষিক ফুলের বিছানা, সবজি এবং ভেষজ বাগান, বাল্ব রোপণ ইত্যাদিতে পুদিনা রোপণ এড়িয়ে চলুন - যে কোনও জায়গায় এটি গাছের ভিড়ের ঝুঁকি নিয়ে থাকে যেগুলি এটির চেয়ে কমপক্ষে দ্বিগুণ লম্বা হয় না।
গ্রোয়িং মিন্ট
আংশিক রোদ এবং আর্দ্র, উর্বর মাটি সহ এমন জায়গায় পুদিনা সবচেয়ে ভালো জন্মে। বেশির ভাগ পুদিনা আসলে ডোরাকাটা মাটি সহ্য করতে পারে, কিন্তু শুষ্ক মাটি তাদের বৃদ্ধি সীমিত করবে।
আপনি নার্সারিতে বিশেষ পুদিনা জাত কিনতে পারেন, কিন্তু আপনি যদি এমন কাউকে চেনেন যার প্যাচ আছে তাহলে শুধু একটি প্লাগ খনন করা এবং প্রতিস্থাপন করা সহজ। সেই জন্য, আপনি এমনকি এক গ্লাস জলে পুদিনার একটি কান্ড দিয়ে শিকড় তৈরি করতে পারেন এবং তারপর বাগানে লাগাতে পারেন।
যত্ন
শুষ্ক জলবায়ুতে, পুদিনা বাড়তে এবং উন্নতির জন্য সেচের প্রয়োজন হবে, কিন্তু আর্দ্র জায়গায় সাধারণত পর্যাপ্ত বৃষ্টিপাত হয় যাতে পুদিনা আনন্দের সাথে বৃদ্ধি পায়।
পুদিনার কম্পোস্ট বা সার নষ্ট করার খুব কম কারণ নেই, কারণ এটি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাবে, এমনকি প্রান্তিক মাটিতেও। আর্দ্রতা হল প্রধান সীমিত কারণ, যদিও পূর্ণ রোদ বা গভীর ছায়া এটিকে কিছুটা বাধা দেবে।
পুদিনার সাথে সাধারণত কীটপতঙ্গ এবং রোগ কোন সমস্যা নয়।
রক্ষণাবেক্ষণ
এটি অপসারণ করা ছাড়া যদি এটি এমন এলাকায় বৃদ্ধি পায় যেখানে এটি কাঙ্খিত হয় না, সেখানে ক্রমবর্ধমান পুদিনার সাথে খুব কম রক্ষণাবেক্ষণ জড়িত। প্রকৃতপক্ষে, রক্ষণাবেক্ষণের একমাত্র উপায় হল বছরে একবার বা দুবার এটি কেটে ফেলা।
আপনি যদি গ্রীষ্মের শেষের দিকে পুদিনাকে মাটির তিন বা চার ইঞ্চির মধ্যে কেটে দেন ফুল ফোটা শেষ হলে, এটি দ্বিতীয়বার বৃদ্ধি পাবে - অন্যথায়, এটি বছরের সেই সময়ে ছিন্নভিন্ন দেখায়। শরতের শেষের দিকে, এটিকে মাটিতে কেটে ফেলুন যাতে এটি বসন্তে শিকড় থেকে পুনরায় তাজা হতে পারে।
ফসল
সকালে শিশির বাষ্পীভূত হওয়ার পরে সবচেয়ে ভালো গন্ধ এবং সুগন্ধের জন্য পুদিনা বাছাই করুন এবং শুধুমাত্র উপরের পাতাগুলি ব্যবহার করুন যা তাজা এবং সবুজ। এটি ফুলে যাওয়ার আগে মৌসুমের শুরুতে ফসল তোলা ভাল।
জাত
তিনটি প্রাথমিক প্রজাতির পুদিনা সাধারণত জন্মায়:
- পেপারমিন্ট (মেন্থা পাইপারিটা) - পেপারমিন্টের গন্ধ সহ বড়, গভীর-সবুজ পাতা; USDA জোন 3-9
- স্পিয়ারমিন্ট (মেন্থা স্পিকাটা) - ছোট ধূসর-সবুজ পাতা স্পিয়ারমিন্টের গন্ধযুক্ত; USDA জোন 3-11
- পেনিরয়্যাল (মেন্থা পুলেজিয়াম) - খুব ছোট পাতা দিয়ে মাদুর তৈরি গ্রাউন্ডকভার;এই উদ্ভিদের বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সেবন করা উচিত নয়; USDA জোন 5-9
অস্বাভাবিক স্বাদ, সুগন্ধ বা চেহারা সহ জাতগুলির একটি নমুনা অন্তর্ভুক্ত:
- 'চকোলেট মিন্ট' হল এক ধরনের পেপারমিন্ট যার ইঙ্গিত চকলেটের স্বাদ এবং ইউএসডিএ জোন 4-10 এ হার্ডি।
- 'অ্যাপল মিন্ট'-এর অস্পষ্ট, হালকা সবুজ পাতা রয়েছে এবং একটি সবুজ আপেলের সুগন্ধ নির্গত করে এবং এটি USDA জোন 5-9-এ ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
- 'ভ্যারিগাটা' পাতায় সাদা এবং হলুদ রঙের ছিটা আছে। এটি USDA জোন 6-9-এ শক্ত।
- 'কোঁকড়া পুদিনা' হল এক ধরনের বর্শাপুদিনা যার পাতা কুঁচকে যায়; USDA জোন 5-10 এ এটি বাড়ান।
- 'আনারস'-এর একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুগন্ধি এবং বিচিত্র পাতা রয়েছে এবং USDA জোন 5-11-এ শক্ত।
মিন্ট ম্যাজিক
পুদিনা হল সবচেয়ে সহজ ভেষজ উদ্ভিদ এবং রান্নাঘরে সীমাহীন উপকারী। এর জমকালো বৃদ্ধির অভ্যাস এটিকে বাগানে উপযোগী করে তোলে - যতক্ষণ না এটি হাত থেকে বেরিয়ে যায়।
