উপকরণ
- 1 কাপ কেকের আটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- ঘরের তাপমাত্রায় ১২টি বড় ডিমের সাদা অংশ
- 1 চা চামচ ক্রিম অফ টারটার
- 1 1/4 কাপ সাদা চিনি
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
নির্দেশ
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ চেলে নিন এবং তারপর আলাদা করে রাখুন।
- মিক্সার ব্যবহার করে ডিমের সাদা অংশ ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এতে ১ মিনিট সময় লাগবে।
- ডিমের সাদা অংশে টারটারের ক্রিম যোগ করুন এবং নরম শিখরগুলি তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- মিশ্রনটি কম করে অবিরত মারতে থাকুন এবং ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন এবং শক্ত শিখর তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এটি প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট সময় নেয়৷
- ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন এবং একত্রিত করতে বিট করুন।
- একটি বড় পাত্রে ডিমের সাদা মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন এবং ময়দার মিশ্রণে চালন শুরু করুন।
- আস্তে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না দুটি মিশ্রণ একত্রিত হয়।
- একটি গ্রীস না করা কেক প্যানে চামচ ব্যাটার দিন।
- বায়ু বুদবুদ মুক্ত করতে, প্যানে হয়ে গেলে একটি ছোট ছুরি চালান।
- 40 মিনিটের জন্য বেক করুন বা হালকা চাপ দিলে কেক ফিরে না আসা পর্যন্ত।
- কেক সরানোর আগে এক ঘন্টা প্যানে ঠান্ডা হতে দিন।
- প্যান থেকে সরাতে, প্লেটে কেক উল্টাতে এবং উল্টাতে প্রান্ত বরাবর একটি ছুরি চালান।
রেসিপি বৈচিত্র্য
- একটি চকলেট কেক তৈরি করতে, 1/4 কাপ কেকের ময়দার পরিবর্তে 1/4 কাপ মিষ্টি না করা কোকো পাউডার দিয়ে দিন এবং ভ্যানিলার নির্যাসটি 1 চা চামচে কমিয়ে দিন।
- কেকের সাথে একটি উৎসবের পপ রঙ যোগ করতে, আপনি আপনার পছন্দের খাবারের রঙের কয়েক ফোঁটা ব্যাটারে নাড়তে পারেন আপনার কেককে মজাদার রঙে পরিণত করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনার কেকের জন্য একটি গ্লাস তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন। 1 কাপ গুঁড়ো চিনির সাথে 4 চা চামচ কমলার রস এবং 3/4 চা চামচ গ্রেট করা কমলার খোসা মেশান। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং তারপর গরম কেকের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
আলংকারিক এবং সুস্বাদু বৈচিত্র
অ্যাঞ্জেল ফুড কেক সুস্বাদু প্লেইন তবে নিম্নলিখিত সাজসজ্জার উপায়েও পরিবেশন করা যেতে পারে:
- টুকরো টুকরো করে কেটে হুইপড ক্রিম এবং তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে সাজান
- ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং বেরির মিশ্রণের সাথে পরিবেশন করা হয়
- গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
অ্যাঞ্জেল ফুড কেক ক্যালোরি কম এবং চর্বি-মুক্ত এবং কোলেস্টেরল-মুক্ত উভয়ই হতে পারে। MyFitnessPal-এর রেসিপি ক্যালকুলেটর অনুসারে, প্রতি স্লাইসে 208 ক্যালোরি, কোন চর্বি বা কোলেস্টেরল নেই, 47 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 5 গ্রাম প্রোটিন। পুষ্টি তথ্য 10টি পরিবেশনের উপর ভিত্তি করে।
