উপকরণ
টপিং উপকরণ
- 1/3 কাপ লবণবিহীন মাখন, গলানো
- 3/4 কাপ প্যাক করা ব্রাউন সুগার
- 1/2 টাটকা আনারস, খোসা ছাড়ানো, কাটা, টুকরো টুকরো করে কাটা
কেক ব্যাটারের উপকরণ
- 1 1/3 কাপ সব উদ্দেশ্যের ময়দা
- 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- 2 চা-চামচ এলাচ
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ দানাদার সাদা চিনি
- 1/2 কাপ প্যাক করা ব্রাউন সুগার
- 1/3 কাপ লবণবিহীন মাখন, নরম করা
- 2টি ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ১/৩ কাপ আনারসের রস
- 2 টেবিল চামচ গাঢ় রাম
নির্দেশ
- মাখন স্প্রে বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে একটি 9-ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যান স্প্রে করুন।
- টপিং উপাদানগুলি (গলানো মাখন এবং বাদামী চিনি) ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি প্রস্তুত প্যানে যোগ করুন।
- কেক প্যানে টপিং এর মধ্যে আনারস সাজান (আনারসকে এক সাথে রাখতে হবে)।
- ওভেনকে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
- ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং এলাচ একসাথে মেশান; একপাশে রাখুন।
- একটি মাঝারি আকারের বাটিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে মাখন বিট করুন এবং ধীরে ধীরে দানাদার চিনি যোগ করুন।
- একবারে ডিম ফেটিয়ে নিন।
- ভ্যানিলা এবং রাম যোগ করুন।
- আটার মিশ্রণের অর্ধেকটা ধীরে ধীরে বিট করুন।
- আনারসের রসে বিট করুন।
- বাকী ময়দার মিশ্রণে বিট করতে থাকুন যতক্ষণ না এটি ভালভাবে মিশে যায় এবং মিশে যায়।
- কেক প্যানে আনারস টপিং মিশ্রণের উপর চামচ বাটা।
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 35 থেকে 40 মিনিট বেক করুন (অথবা একটি ঢোকানো টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত)।
- কেক ঠান্ডা হতে দিন। প্রান্তগুলি আলগা করতে প্রান্তের চারপাশে একটি মাখনের ছুরি চালান এবং এটিকে একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে উল্টে দিন৷
পরিবেশন: 6 থেকে 8
ঐচ্ছিক গার্নিশমেন্ট এবং তারতম্য
- আনারস টপিংয়ে স্টেমলেস ম্যারাশিনো চেরি যোগ করুন।
- তাজা আনারস খন্ডের জায়গায়, একটি 20-আউন্স ক্যান আনারসের রিং জুসে ব্যবহার করুন।
- বেক করার পরপরই অতিরিক্ত রাম (১ থেকে ২ টেবিল চামচ) সহ টপ কেক।
- রামের জায়গায় ১/৪ কাপ টক ক্রিম ব্যবহার করুন।
- ঠান্ডা হওয়ার পর হুইপড ক্রিম বা আইসক্রিম সহ টপ কেক।
