তাজা সালসা তৈরি করা দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু। টেক্স-মেক্স প্রিয় থেকে মাছ পর্যন্ত সব ধরণের খাবারের স্বাদ এবং রঙ বাড়ানোর এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। নো-কুক সালসার এই রেসিপিগুলি খাবার এবং স্ন্যাকসে সতেজতা এবং স্বাদ নিয়ে আসে৷
বেসিক সালসা
এই রেসিপিটি প্রায় দুই কাপ সালসা তৈরি করে, যা ছয় থেকে আটজনকে পরিবেশন করা উচিত। এটা বিশেষ করে ভালো হয় যখন আপনি তাজা, ইন-সিজন টমেটো দিয়ে তৈরি করেন।
উপকরণ
-
সালসা ডিপ 2 উত্তরাধিকারী টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১টি চুনের রস
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 1/4 কাপ কাটা, তাজা ধনেপাতা
নির্দেশ
- একটি মাঝারি পাত্রে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
- ঢাকুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে পরিবেশনের আগে স্বাদগুলি মিশে যায়।
মিষ্টি এবং মশলাদার আম সালসা
এটি চিপসের জন্য একটি সুস্বাদু সালসা, অথবা এটি গ্রিল করা সামুদ্রিক খাবারের সাথে সুস্বাদু, যেমন হালিবুট বা চিংড়ি। এটি প্রায় দুই কাপ তৈরি করে, যা ছয় থেকে আটটি পরিবেশন।
উপকরণ
-
আম সালসা 1 আম, খোসা ছাড়ানো, পিট করা এবং কিউব করা
- 1 টমেটো, কাটা
- 3টি বড় স্ট্রবেরি, কাটা এবং কাটা
- 1/2 লাল পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 জালাপেনো মরিচ, বীজ এবং কাটা
- 1 টেবিল চামচ টাটকা ছেঁকে নেওয়া চুনের রস
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশ
- একটি মাঝারি পাত্রে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
- পরিবেশন করার আগে অন্তত ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
ভুট্টা এবং কালো বিন সালসা
এই রেসিপিটি প্রায় তিন কাপ তৈরি করে, যা প্রায় আট থেকে দশটি পরিবেশন। এটি চিপস ডুবানোর জন্য উপযুক্ত, অথবা এটি একটি টাকোতে সুস্বাদু।
উপকরণ
-
ব্ল্যাক বিন এবং কর্ন সালসা 1 কাপ টিনজাত ভুট্টা, নিষ্কাশন (বা 1 কাপ তাজা ভুট্টা)
- 1/2 কাপ টিনজাত কালো মটরশুটি, নিষ্কাশন
- 1/2 লাল পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 মাঝারি টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 জালাপেনো, বীজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১টি চুনের রস
- 2 টেবিল চামচ কাটা, তাজা ধনেপাতা
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশ
- একটি মাঝারি পাত্রে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, ভালভাবে মেশান।
- গন্ধগুলো মিশে যেতে অন্তত ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
পরিবর্তন
উপকরণ যোগ করে উপরের যেকোন সালসায় পরিবর্তন করা সহজ, যা তাপের মাত্রা সামঞ্জস্য করবে।
- আপনি উপরের যেকোনো সালসাতে হালকা বা গরম মরিচ যোগ করতে পারেন। গরম সালসার জন্য, একটি হাবনেরো মত একটি মরিচ চেষ্টা করুন. সালসাকে আরও গরম করতে, কয়েকটি বীজ ভিতরে রেখে দিন, বা তাপকে কিছুটা কমানোর জন্য সম্পূর্ণরূপে সরান। হালকা মরিচ আপনি সালসার জন্য ব্যবহার করতে পারেন অ্যানাহেইম বা কলা মরিচ।
- অর্ধেকটি অ্যাভোকাডো কেটে নিন এবং আরও ভেষজ স্বাদের সাথে সামান্য ক্রিমিয়ার করতে উপরের যে কোনও সালসাতে যোগ করুন।
- একটি ড্যাশ লালমরিচ বা চিপোটল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে একটু তাপ এবং স্বাদ যোগ করুন।
- গন্ধে ভিন্নতা আনতে লেবু বা কমলার মতো লেবুর রসের বদলে লেবুর রস লাগান।
যেকোনো খাবার বা নাস্তায় একটি সুস্বাদু সংযোজন
সালসা একটি সুস্বাদু - এবং স্বাস্থ্যকর - অনেক খাবার এবং স্ন্যাকসের সাথে যুক্ত। যে সালসাগুলি আপনাকে রান্না করতে হবে না সেগুলি দ্রুত একত্রিত হয়, ব্যস্ত সপ্তাহের রাতে যখন আপনার রান্না করার মতো সময় থাকে না তখন সেগুলিকে মাছ বা মুরগির টুকরো জাজ করার একটি দুর্দান্ত উপায় করে তোলে৷
