আপনি যদি কিছু হিমায়িত ফলের মজা খুঁজছেন, কিছু ঘরে তৈরি শরবত তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই রেসিপিগুলি তৈরি করা সহজ এবং অনেকগুলি বিকল্পের সাথে, এখনই আপনার নাম ডাকার স্বাদ হতে বাধ্য।
লেমন ক্রিম শরবত রেসিপি
এই রেসিপিতে হুইপিং ক্রিম লেবু থেকে কিছুটা তেঁতুল কমিয়ে দেয়। এটি 1 থেকে 2 সার্ভিং দেয়।
উপকরণ
- 2 থেকে 3টি বড় লেবুর রস
- 1টি বড় লেবুর জেস্ট
- 1/2 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম
- 1/2 কাপ পুরো দুধ
- 1/3 কাপ দানাদার চিনি
নির্দেশ
- একটি পাত্রে লেবুর রস, লেবুর জেস্ট, ভারী ক্রিম, দুধ এবং চিনি মিশিয়ে নিন।
- চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
- ঢাকুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ঠান্ডা মিশ্রণটি একটি ছোট স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে ঢেলে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন।
- ফ্রিজারে প্রায় 4 ঘন্টা রাখুন।
- মিশ্রণটি প্রতি আধ ঘন্টা নাড়াতে ভুলবেন না যেন বরফের স্ফটিক তৈরি হতে পারে।
- শরবত শক্ত হয়ে গেলে, একটি প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন।
- ইচ্ছা হলে পুদিনা এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।
তরমুজের শরবত রেসিপি
তরমুজের শরবত হতে পারে নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন খাবার। এই রেসিপিটির জন্য একটি আইসক্রিম মেশিন ব্যবহার করতে হবে এবং 8টি পর্যন্ত পরিবেশন করতে হবে।
উপকরণ
- 6 কাপ কাটা এবং বীজযুক্ত তরমুজ
- 3 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম
- 1 এবং 1/2 কাপ বাটারমিল্ক
- 1 এবং 1/4 কাপ দানাদার চিনি
- লাল খাবার রং, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরমুজ পিউরি করুন। আপনি মোট 4 কাপ পিউরিড তরমুজ চাইবেন।
- একটি বড় পাত্রে, তরমুজের পিউরি, হুইপিং ক্রিম, বাটারমিল্ক, চিনি এবং লাল খাবারের রঙের কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।
- মিশ্রনটি নাড়ুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
- একটি আইসক্রিম ফ্রিজারে, সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং মেশিনের নির্দেশ অনুযায়ী ফ্রিজ করুন।
- তাজা পুদিনা এবং এক টুকরো তরমুজ দিয়ে সাজান।
কলার শরবত রেসিপি
কলা মিষ্টান্নের রেসিপিতে খুব ভালোভাবে ধার দেয় এবং শরবতও এর ব্যতিক্রম নয়। এই রেসিপিটি 1 থেকে 2টি পরিবেশন করে।
উপকরণ
- 1 কাপ দানাদার চিনি
- 1 কাপ জল
- 1 কাপ ম্যাশড কলা
- কলার নির্যাস
নির্দেশ
- একটি ছোট সসপ্যানে, 1 কাপ জল এবং 1 কাপ চিনি একসাথে নাড়ুন।
- ফুটতে দিন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- আঁচ থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- ম্যাশ করা কলা এবং নির্যাসের ১ থেকে ২ ফোঁটা নাড়ুন।
- মিশ্রনটি একটি ফ্রিজার-সেফ ডিশে ঢেলে দিন।
- 3 ঘন্টার জন্য বা প্রান্ত সেট না হওয়া পর্যন্ত এবং স্পর্শে দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
- ফ্রিজার থেকে সরান।
- মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারিভাবে বিট করুন।
- কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ফিরে যান।
স্ট্রবেরি মিল্ক শরবত রেসিপি
এই ক্রিমযুক্ত স্ট্রবেরি শরবতটি মারা যাওয়ার জন্য। রেসিপিটির জন্য একটি আইসক্রিম মেশিন ব্যবহার করতে হবে এবং প্রায় 4টি পরিবেশন করতে হবে।
উপকরণ
- 2 কাপ কাটা স্ট্রবেরি
- 1/3 কাপ আগাভ অমৃত
- 1 এবং 1/2 কাপ বাটারমিল্ক
- 3 টেবিল চামচ রাস্পবেরি-স্বাদযুক্ত লিকার বা নির্যাস
- 1 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
নির্দেশ
- পরিষ্কার করুন এবং হুল বেরি এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
- একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি এবং অ্যাগেভ নেক্টার একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
- মিশ্রিত মিশ্রণে বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
- মিশ্রিত করার জন্য রাস্পবেরি লিকার এবং ডাল যোগ করুন এবং তারপরে লেবুর রসে মিশ্রিত করুন।
- মিশ্রনটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 1 ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন।
- একটি আইসক্রিম মেশিনে ঠাণ্ডা মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং মেশিনের নির্দেশ অনুযায়ী ফ্রিজ করুন।
আঙ্গুরের শরবত রেসিপি
লিন্ডা জনসন লারসেনের অবদানB. S. খাদ্য বিজ্ঞান ও পুষ্টি, রান্নার বই লেখক
আপনি যদি আঙ্গুরের রস পছন্দ করেন তবে এটি চেষ্টা করার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। এটির জন্য একটি আইসক্রিম মেশিন ব্যবহার করা প্রয়োজন এবং আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 4 থেকে 8 সার্ভিং পাওয়া যায়৷
উপকরণ
- 3 কাপ আঙ্গুরের রস
- ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1/3 কাপ চিনি
- 1 কাপ নারকেল দুধ বা হালকা ক্রিম
নির্দেশ
- একটি মাঝারি পাত্রে আঙ্গুরের রস, লেবুর রস এবং চিনি একত্রিত করুন।
- চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি তার দিয়ে নাড়ুন।
- নারকেলের দুধে নাড়ুন।
- একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক প্রস্তুত করুন। কিছু ব্যবহারের আগে সন্নিবেশ হিমায়িত প্রয়োজন; অন্যরা শরবতের মিশ্রণ হিমায়িত করতে শিলা লবণ এবং জল ব্যবহার করে।
- আইসক্রিম মেকারে আঙ্গুরের রসের মিশ্রণ যোগ করুন এবং কভারে রাখুন। মেশিনটি চালু করুন এবং মিশ্রণটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বা যন্ত্রের নির্দেশনা অনুযায়ী হিমায়িত করুন।
- হয়ে গেলে আইসক্রিম মেকার থেকে শরবতটি সরান এবং একটি ফ্রিজার পাত্রে প্যাক করুন। 2 থেকে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে তারপর পরিবেশন করুন।
তাজা রাস্পবেরি শরবত রেসিপি
গ্রীষ্মে তাজা রাস্পবেরি প্রচুর পরিমাণে থাকে, তাই এই রেসিপিতে সেগুলিকে ভালোভাবে ব্যবহার করুন যার জন্য আইসক্রিম মেকার ব্যবহার করতে হবে। এটি প্রায় 4টি পরিবেশন দেয়।
উপকরণ
- 1 পাউন্ড তাজা রাস্পবেরি
- 1 কাপ দানাদার সাদা চিনি
- 2 কাপ পুরো দুধ
- 1 এবং 1/2 চা-চামচ তাজা লেবুর রস
নির্দেশ
- রাস্পবেরি ধুয়ে একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রাখুন।
- একটি ব্লেন্ডারে চিনি, দুধ এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
- যেকোনো বীজ সরাতে একটি বাটিতে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
- ছেঁড়া মিশ্রণটি একটি আইসক্রিম মেশিনের পাত্রে স্থানান্তর করুন।
- আপনার মেশিনের নির্দেশ অনুযায়ী শরবত প্রসেস করুন।
- একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
- তাজা রাস্পবেরি দিয়ে সাজান।
আপনার শরবত সংরক্ষণ করা
শরবত অবশ্যই একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজারে রাখতে হবে। এটি 2 সপ্তাহ পর্যন্ত বা উপরে বরফের স্ফটিক তৈরি করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাল থাকে। সেই মুহুর্তে, এটি বাতিল করে একটি নতুন ব্যাচ তৈরি করা ভাল৷
একটি সত্যিই দুর্দান্ত মিষ্টি
শরবেট একটি দুর্দান্ত মিষ্টি যা আপনি যখনই কুমড়ো পাই বা চকোলেট কেকের চেয়ে হালকা কিছু চান তখন পরিবেশন করতে পারেন। এটি রিফ্রেশিং এবং এতই সুস্বাদু আপনি নিজেকে অন্যান্য ফল এবং বেরিগুলির সাথে পরীক্ষা করতে চান যা এখানে রেসিপিগুলিতে ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়নি৷ পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করার জন্য আপনার নিজস্ব স্বাদের সমন্বয় তৈরি করতে দ্বিধা বোধ করুন।
