উপকরণ
- 1 চুনের কীলক
- ½ চা চামচ সেলারি লবণ
- বরফ
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- 2 ড্যাশ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 2 ড্যাশ হট সস
- 2 আউন্স ভদকা
- 4 আউন্স ক্ল্যাম-টমেটো জুস
- আচারযুক্ত সবজি, স্প্যানিশ জলপাই, এবং গার্নিশের জন্য সাইট্রাস ওয়েজ
নির্দেশ
- পিন্ট গ্লাসের রিমের চারপাশে চুনের ওয়েজ চালান।
- একটি সসারে পাতলা স্তরে সেলারি লবণ ছড়িয়ে দিন। পিন্ট গ্লাসের রিম লবণে ডুবিয়ে গ্লাসটি বরফ দিয়ে পূরণ করুন। একপাশে রাখুন।
- পিন্ট গ্লাস বা বোস্টন শেকারে, চুনের রস, ওরচেস্টারশায়ার সস, হট সস, ভদকা এবং ক্ল্যাম-টমেটোর রস একত্রিত করুন।
- মিশ্রিত করতে প্রায় ৩০ সেকেন্ডের জন্য পানীয়টিকে দুই গ্লাসের মধ্যে ঘুরিয়ে দিন।
- প্রস্তুত গ্লাসে ঢেলে দিন। ইচ্ছেমতো আচারযুক্ত সবজি, জলপাই এবং সাইট্রাস ওয়েজ দিয়ে সাজান।
পরিবর্তন
যেমন এটি কাজিন, ব্লাডি মেরি, সিজারের কাছে এটিকে মশলা করার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে।
- মশলাদার পানীয়ের জন্য আরও গরম সস যোগ করুন।
- একটি ধূমপায়ী, মশলাদার ককটেলের জন্য ½ চা চামচ চিপটল মরিচের গুঁড়ো বা স্মোকড পেপারিকা যোগ করুন।
- টকিলা দিয়ে ভদকা প্রতিস্থাপন করুন।
- শ্রীরাচের ড্যাশ যোগ করুন।
- ওল্ড বে সিজনিং দিয়ে সেলারি লবণ প্রতিস্থাপন করুন।
সজ্জা
সেভরি ককটেলগুলি সাজানোর জন্য মজাদার কারণ আপনার কাছে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। নিচের কিছু গার্নিশ আইডিয়া বিবেচনা করুন:
- সেলারি ডাঁটা
- ডিলের আচার
- ক্যাপারস
- অলিভস
- লেবু এবং চুনের কীলক
- গোটা আচার কাঁচা মরিচ
- আচার শিম
- আচারযুক্ত অ্যাসপারাগাস
- সেদ্ধ করা বেকনের টুকরো
- চেরি টমেটো
- আচারযুক্ত পেঁয়াজ
সিজার পানীয় সম্পর্কে
সিজার ককটেল হল একটি অনন্য কানাডিয়ান মিশ্র পানীয় যা 1969 সালে ক্যালগারি, আলবার্টা, কানাডার ওয়েস্টিন হোটেলে উদ্ভাবিত হয়েছিল। সেই সময়ে, হোটেলটিকে ক্যালগারি ইন বলা হয়েছিল, এবং রেস্টুরেন্টের ম্যানেজার ওয়াল্টার চেলকে হোটেলের ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট খোলার জন্য একটি স্বাক্ষরযুক্ত পানীয় নিয়ে আসতে বলা হয়েছিল। চেল একটি ইতালীয় পাস্তা রেসিপি, স্প্যাগেটি অ্যালে ভঙ্গোল (ক্ল্যাম সস সহ স্প্যাগেটি) থেকে পানীয়টির জন্য অনুপ্রেরণা নিয়েছিলেন।আপনি ব্লাডি সিজার নামক পানীয়টিও দেখতে পারেন, যদিও এটি সিজার নামেই বেশি পরিচিত৷
হেল সিজার
বেসিক সিজার পানীয় এবং ক্লাসিক ব্লাডি মেরির মধ্যে অনেক মিল রয়েছে। প্রাথমিক পার্থক্য সিজার বনাম টমেটো জুস ব্লাডি মেরিতে ক্ল্যাম-টমেটোর রসের পাশাপাশি সেলারি লবণের রিম ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে। সাধারণভাবে, ক্ল্যাম-টমেটোর রস থেকে একটি স্বতন্ত্র উজ্জ্বল প্রান্ত সহ রক্তাক্ত মেরির চেয়ে সিজারটি কিছুটা মসলাযুক্ত। যাইহোক, অতিরিক্ত উপাদান যোগ করে, যেমন ওল্ড বে সিজনিং বা হট সস আপনার সিজারে আকর্ষণীয় গার্নিশের সাথে, আপনি সিজারকে আপনার নিজের করে নিতে পারেন এবং এটিকে এর সুপরিচিত ককটেল ভাইবোন থেকে আলাদা করে রাখতে পারেন।
