বেঞ্জামিন ফ্র্যাঙ্কলিন পরিষ্কার দুধের পাঞ্চ তৈরি করেছেন, কিন্তু Netflix এর ড্রিঙ্ক মাস্টার্স (এবং আধুনিক মিশ্রণবিদ্যা) এটিকে নতুন জীবন দিয়েছে। এখানে কিভাবে একটি পুরানো ককটেল নতুন কৌশল শেখানো হয়.
আপনি যদি কখনও দুগ্ধ-ভিত্তিক ককটেল শেকারে দইয়ের জন্য মিশ্রিত করে থাকেন তবে আপনি, আমার বন্ধু, ইতিমধ্যেই একটি পরিষ্কার দুধের পাঞ্চ তৈরির জন্য আপনার প্রথম পদক্ষেপ নিয়েছেন। ঠিক আছে, তাই এর চেয়ে স্পষ্ট দুধের খোঁচা দেওয়ার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে এবং এটি অবশ্যই সাম্প্রতিক আবিষ্কার নয়। পরিষ্কার করা দুধের পাঞ্চগুলি বাজ রড এবং কার্বনেটেড জলের চেয়ে পুরানো, তবে তারা সূর্যের মধ্যে একটি আধুনিক মুহূর্ত কাটাচ্ছে।
হয়ত Netflix-এর bingeable Drink Masters এই অ্যালকোহলযুক্ত পাঞ্চ আপনার জীবনে নিয়ে এসেছে, অথবা হয়ত আপনি আগের মিক্সোলজি দিনগুলিতে ফিরে যেতে চান। আপনি কীভাবে পরিষ্কার দুধের পাঞ্চে পৌঁছেছেন তা কোন ব্যাপার না, এটি একটি সুস্বাদু ককটেল যা দিনের মতো পরিষ্কার এবং সিল্কের মতো মসৃণ। এবং কৌশলটি পুরানো হলেও ফলাফলটি স্বতন্ত্রভাবে আধুনিক। সংশয়বাদী হোন, কিন্তু আপনার উপাদানগুলো নিয়ে শুরু করুন।
ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ নং 1
একটি ঘরে তৈরি পাস্তা সস, টক রুটির রেসিপি বা স্টেক প্রস্তুত করার সঠিক উপায় নিয়ে চলমান আলোচনার মতো, একটি স্পষ্ট দুধের পাঞ্চ তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে৷ প্রতিটি রেসিপির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল ধৈর্য। ফিল্টারিং প্রক্রিয়ার সময় ধৈর্য চাবিকাঠি। সময় কাটানোর সময় Netflix এর ড্রিঙ্ক মাস্টার্সের একটি পর্বে টস করুন। রেসিপিটি প্রায় 32 আউন্স পরিষ্কার করা দুধের পাঞ্চ বা 8-10টি পরিবেশন করে।যেকোনো অবশিষ্টাংশ একটি সিল করা পাত্রে দুই মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
উপকরণ
- 2 কাপ তাজা তৈরি করা আর্ল গ্রে চা
- 1 কাপ সাধারণ সিরাপ
- ¾ কাপ রুবি পোর্ট
- ¾ কাপ তাজা চেপে লেবুর রস
- ½ কাপ গাঢ় রাম
- 4 আউন্স অলস্পাইস ড্রাম
- 1 কাপ পুরো দুধ, স্ক্যাল্ডড
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা এবং গ্রেট করা জায়ফল
নির্দেশ
- একটি বাটিতে গরম চা, সাধারণ সিরাপ, রুবি পোর্ট, লেবুর রস, ডার্ক রাম এবং অলস্পাইস ড্রাম যোগ করুন। নাড়ুন।
- বড় কলসিতে, গরম, স্ক্যাল্ড দুধ যোগ করুন। চায়ের মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। দুধ যেন দই হতে শুরু করে।
- মিশ্রনটিকে প্রায় ৬০ মিনিট বসতে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম চালুনি, কফি ফিল্টার, বাদামের দুধের ব্যাগ বা চিজক্লথ ব্যবহার করে, দই করা মিশ্রণটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে ফিল্টার করুন। দুধ দই বিরক্ত করবেন না। ধৈর্য ধরুন।
- তরলটি আপনার পছন্দ মতো পরিষ্কার না হলে, একই দই (দইকে বিরক্ত করবেন না) বা কফি ফিল্টারের মাধ্যমে বা আপনার পছন্দসই স্পষ্টতা না হওয়া পর্যন্ত দ্বিতীয়বার ফিল্টার করুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- লেবুর খোসা এবং গ্রেট করা জায়ফল দিয়ে সাজান।
ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ নং 2
একটি ক্রিমি এবং লেবুর পরিষ্কার দুধের পাঞ্চ দিয়ে আপনার তালু প্রশমিত করুন। যেহেতু এটি আর্ল গ্রে দিয়ে তৈরি, এটি বিকেলে নিখুঁত। নিশ্চিত. এই রেসিপিটি প্রায় চারটি পরিবেশন করে। কোনো অবশিষ্টাংশ দুই মাস পর্যন্ত ফ্রিজে একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি সত্যিই চা এবং লেবুর স্বাদ প্রদর্শন করতে চান তবে ভদকা এবং রাম এর পরিবর্তে ½ কাপ ভদকা ব্যবহার করুন।
উপকরণ
- 1 কাপ সদ্য তৈরি আর্ল গ্রে চা
- ¾ কাপ তাজা চেপে লেবুর রস
- ¼ কাপ ভদকা
- ¼ কাপ রাম
- 2 টেবিল চামচ সাধারণ সিরাপ
- ½ কাপ পুরো দুধ, চুলকানি
- বরফ
- সজ্জার জন্য কমলা চাকা
নির্দেশ
- একটি বাটিতে গরম চা, লেবুর রস, ভদকা, রাম এবং সাধারণ সিরাপ মেশান।
- একটি বড় কলসিতে গরম, স্ক্যাল্ড দুধ যোগ করুন। চায়ের মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। মিশ্রণটি দই হতে শুরু করবে।
- মিশ্রনটিকে প্রায় 30-60 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- একটি চিজক্লথ ব্যবহার করে, দই করা মিশ্রণটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে ফিল্টার করুন। খেয়াল রাখবেন দই যাতে ছেঁকে ফেলার সময় বিরক্ত না হয়। ধৈর্য ধরুন।
- যদি এটি আপনার পছন্দ মতো পরিষ্কার না হয়, তবে একই বিছানার দই বা কফি ফিল্টার দিয়ে ফিল্টার করুন যতক্ষণ না এটি পছন্দসই স্পষ্টতায় পৌঁছায়।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- কমলা চাকা দিয়ে সাজান।
ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ নং 3
রামের উজ্জ্বল, গ্রীষ্মের স্বাদগুলি একটি স্যাটিনি ককটেলে উজ্জ্বল হতে দিন। রেসিপিটি আটটি পরিবেশন করে, যা আপনার জন্য ভাল খবর কারণ আপনি দেখতে পাবেন যে এটি আপনার নতুন মেকিং-ডিনার পানীয়। যেকোনো অবশিষ্টাংশ একটি সিল করা পাত্রে দুই মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
উপকরণ
- 2 কাপ সদ্য তৈরি কালো চা
- 1 কাপ হালকা রাম
- ½ কাপ রুবি পোর্ট
- ½ কাপ চিনি
- ½ কাপ তাজা চেপে লেবুর রস
- 1 কাপ পুরো দুধ, স্ক্যাল্ডড
- বরফ
- গার্নিশের জন্য পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি বাটিতে গরম চা, হালকা রাম, রুবি পোর্ট, চিনি এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
- একটি বড় কলসিতে, উষ্ণ, স্ক্যাল্ড দুধ যোগ করুন। দুধে চায়ের মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। মিশ্রণটি দই হতে শুরু করবে।
- মিশ্রনটিকে প্রায় ৬০ মিনিট বসতে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম চালুনি, চিজক্লথ বা কফি ফিল্টার ব্যবহার করে, দই করা মিশ্রণটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে ছেঁকে নিন। দুধ দই বিরক্ত করবেন না। ধৈর্য ধরুন।
- যদি এটি আপনার পছন্দ মতো পরিষ্কার না হয়, আপনার পছন্দসই স্পষ্টতা না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্ন দই বা কফি ফিল্টারের মাধ্যমে দ্বিতীয়বার বা তার বেশি ফিল্টার করুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- মিন্ট স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
Oleo Saccharum এর সাথে ক্ল্যারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ
ওলিও স্যাকারামের রেসিপি দেখে ভয় পাবেন না; এটি একটি মিষ্টি সাইট্রাস তেল ছাড়া আর কিছুই নয় যা আপনি সাইট্রাস খোসা এবং চিনি দিয়ে তৈরি করেন। এই রেসিপিটি প্রায় আটটি পরিবেশন করে। অবশিষ্টাংশ একটি সিল করা পাত্রে দুই মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
উপকরণ
- Oleo saccharum (নীচে দেখুন)
- 2 কাপ ডার্ক এজড রাম
- ¾ কাপ তাজা চেপে লেবুর রস
- ¾ কাপ সাধারণ সিরাপ
- 1 কাপ ব্র্যান্ডি
- 4 কাপ পুরো দুধ, চুলকানি
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর চাকা
নির্দেশ
- একটি বাটিতে ওলিও স্যাকারাম, ডার্ক এজড রাম, ব্র্যান্ডি, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ মেশান।
- একটি কলসিতে গরম, স্ক্যাল্ড দুধ রাখুন। ওলিও স্যাকারাম মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। দুধ এখনই দই হতে শুরু করবে।
- মিশ্রনটিকে প্রায় ৬০ মিনিট বসতে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম চালুনি, চিজক্লথ বা কফি ফিল্টার ব্যবহার করে, দই করা মিশ্রণটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে ফিল্টার করুন। দুধ দই বিরক্ত করবেন না। ধৈর্য ধরুন।
- যদি আপনার পছন্দ মতো পরিষ্কার না হয়, আপনার পছন্দসই স্পষ্টতা না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম দই বা একটি তাজা কফি ফিল্টার দিয়ে বারবার ফিল্টার করুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- লেবুর চাকা দিয়ে সাজান।
বেসিক ওলিও স্যাকারাম রেসিপি
একটি দুই-উপাদানের রেসিপি যা আপনি বিভিন্ন পানীয়তে একটি সুন্দর সাইট্রাস স্পর্শ দিতে ব্যবহার করতে পারেন? হ্যাক হ্যাঁ।
উপকরণ
- দুটি লেবু থেকে জেস্ট
- 4 আউন্স চিনি
নির্দেশ
- একটি ছোট পাত্রে লেবুর রস এবং চিনি দিন।
- মিক্স।
- সাইট্রাস এবং চিনি মেশান যতক্ষণ না খোসা তেল প্রকাশ করতে শুরু করে।
- মিশ্রনটি প্রায় ৩-২৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- যতটা সম্ভব তেল ক্যাপচার করে একটি পুনঃস্থাপনযোগ্য পাত্রে ছেঁকে নিন। অবশিষ্ট খোসা ফেলে দিন।
ক্লারিফাইড জিন মিল্ক পাঞ্চ
জিন সিল্কি, মসৃণ, লোভনীয় অভিজ্ঞতার যোগ্য যা উপরের রেসিপিগুলি ভদকা এবং রাম দেয়। টিমজিন। যা নিখুঁত কারণ এই রেসিপিটি প্রায় চারটি পরিবেশন করে। আরও জিন প্রেমীদের নিয়োগ করুন।
উপকরণ
- 8 আউন্স জিন
- 4 আউন্স তাজা চেপে লেবুর রস
- 4 আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 2 আউন্স সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
- 2 আউন্স কমলা লিকার
- 6 আউন্স পুরো দুধ, স্ক্যাল্ডড
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর টুকরো
নির্দেশ
- একটি পাত্রে জিন, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ, কমলার রস এবং কমলার লিকার মিশিয়ে নিন।
- একটি বড় কলসিতে গরম, স্ক্যাল্ড দুধ যোগ করুন। দুধে জিনের মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। দুধ যেন দই হতে শুরু করে।
- মিশ্রনটিকে প্রায় 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- একটি কফি ফিল্টার, চিজক্লথ বা সূক্ষ্ম-জাল ছাঁকনি ব্যবহার করে, দই করা মিশ্রণটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে ফিল্টার করুন। দুধের দই যাতে বিরক্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। ধৈর্য ধরুন।
- যদি এটি আপনার পছন্দ মতো পরিষ্কার না হয়, আপনার নিরবচ্ছিন্ন দই বা কফি ফিল্টার দিয়ে বা আপনার পছন্দসই স্পষ্টতা না হওয়া পর্যন্ত দ্বিতীয়বার ফিল্টার করুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।
আনারস ক্ল্যারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ
একটি ক্রিস্টাল-ক্লিয়ার আনারস ককটেল যা আপনাকে আপনার পা ছাড়িয়ে দেবে? এটা প্রায় সত্য হতে খুব ভাল হবে, কিন্তু এখন আপনি এই রেসিপি আছে. এবং, এটি আপনার এবং সাত ভাগ্যবান বন্ধুদের পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট। অথবা, এটি নিজের কাছে রাখুন। অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে সিল করা পাত্রে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
উপকরণ
- 8 আউন্স রাম
- 4 আউন্স ব্র্যান্ডি
- ৮ আউন্স আনারসের রস
- 4 আউন্স লেবুর রস
- 3 আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 4 আউন্স পুরো দুধ, চুলকানি
- বরফ
নির্দেশ
- একটি বাটিতে রাম, ব্র্যান্ডি, আনারসের রস, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ মেশান।
- একটি কলসিতে গরম, স্ক্যাল্ডড দুধ রাখুন এবং এতে রাম মিশ্রণ যোগ করুন। আলোড়ন. দুধ যেন দই হতে শুরু করে।
- মিশ্রনটিকে প্রায় ৯০ মিনিট বসতে দিন।
- একটি চিজক্লথ বা কফি ফিল্টার ব্যবহার করে, দই করা মিশ্রণটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে ফিল্টার করুন। দুধ দই বিরক্ত করবেন না। ধৈর্য ধরুন।
- যদি আপনার ইচ্ছা মতো পরিষ্কার না হয়, আপনার কাঙ্খিত স্বচ্ছতা না পৌঁছানো পর্যন্ত অবিরাম দই বা কফি ফিল্টারের মাধ্যমে দ্বিতীয়বার বা তার বেশি ফিল্টার করুন।
- তাজা বরফের উপর পরিবেশন করুন।
ক্লারিফাইড পিনা কোলাডা
অ্যালিসকে অনুসরণ করুন যখন সে একটি ক্রিমি এবং সমৃদ্ধ পিনা কোলাডা নিয়ে ওয়ান্ডারল্যান্ডে পড়ে যা লুকিং গ্লাসের মতো পরিষ্কার। রেসিপিটি প্রায় চারটি পরিবেশন করে। আপনি এটি ফ্রিজে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স নারকেল রাম
- 2 আউন্স বয়সী রাম
- 2 আউন্স ফ্যালারনাম
- 4 আউন্স আনারসের রস
- ½ আউন্স ডেমেরার সিরাপ
- 1½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া চুনের রস
- 4 আউন্স নারকেল জল
- 4 আউন্স পুরো দুধ, চুলকানি
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- মিক্সিং বাটিতে, নারকেল রাম, বুড়ো রাম, ফ্যালারনাম, আনারসের রস, ডেমেরার শরবত, চুনের রস এবং নারকেলের জল যোগ করুন।
- একটি বড় তরল পরিমাপের কাপে বা সহজে ঢেলে দেওয়া অন্য পাত্রে উষ্ণ, স্ক্যাল্ডড দুধ ঢেলে দিন।
- দুধে রাম মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। দুধ যেন দই হতে শুরু করে।
- মিশ্রনটিকে 30-60 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- একটি পরিষ্কার পাত্রে চিজক্লথ বা কফি ফিল্টারের মাধ্যমে দইযুক্ত মিশ্রণটি ফিল্টার করুন। দুধ দই বিরক্ত করবেন না। ধৈর্য ধরুন।
- যদি এটি আপনার পছন্দ মতো পরিষ্কার না হয়, তাহলে নিরবচ্ছিন্ন দই বা কফি ফিল্টার দিয়ে বা আপনার পছন্দসই স্পষ্টতা না হওয়া পর্যন্ত দ্বিতীয়বার ফিল্টার করুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
ক্লারিফাইড পালোমা
একটি স্ফটিক-স্বচ্ছ পালোমা? এটা কি এমনকি করা যাবে? এটা অবশ্যই পারে। আপনার একটু অতিরিক্ত ধৈর্যের প্রয়োজন হবে, কারণ আপনি এটিকে কয়েকবার ফিল্টার করতে চাইবেন।আপনি যদি এই ককটেলটির চেহারাতে জোর দিতে চান তবে গ্রেপফ্রুট সোডা এড়িয়ে যান, পরিবর্তে গ্রেপফ্রুট ক্লাব সোডা ব্যবহার করুন। অথবা, আপনি যদি একটু ঐতিহ্যগত রাখতে চান তবে আঙ্গুরের সোডা ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি প্রায় পাঁচটি পরিবেশন করে। অবশিষ্টাংশ একটি সিল করা পাত্রে ফ্রিজে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হবে।
উপকরণ
- 8 আউন্স সিলভার টাকিলা
- 8 আউন্স গোলাপী আঙ্গুরের রস
- 4 আউন্স তাজা চুনের রস
- 2 আউন্স অ্যাগেভ বা মধুর শরবত
- 6 আউন্স পুরো দুধ, স্ক্যাল্ডড
- বরফ
- গ্রেপফ্রুট সোডা বা গ্রেপফ্রুট ক্লাব সোডা টপ অফ করার জন্য
- সজ্জার জন্য চুনের ওয়েজ
নির্দেশ
- একটি বড় কলসিতে টাকিলা, আঙ্গুরের রস, চুনের রস এবং শরবত যোগ করুন।
- দুধ যোগ করুন এবং নাড়ুন। দুধ যেন দই হতে শুরু করে।
- মিশ্রণটিকে প্রায় 6-12 ঘন্টা বিশ্রাম দিতে দিন। এক ঘন্টা পর ফ্রিজে রাখুন।
- একটি চিজক্লথ বা কফি ফিল্টার ব্যবহার করে, দই করা মিশ্রণটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে ফিল্টার করুন। দুধের দই যাতে বিরক্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
- আরো দুইবার ফিল্টার করুন, হয় নিরবচ্ছিন্ন দই বা তাজা কফি ফিল্টার দিয়ে।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- আঙ্গুরের সোডা বা গ্রেপফ্রুট ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- চুনের ওয়েজেস দিয়ে সাজান।
ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চের চাবি
ক্ল্যারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ হল মসৃণ, সিল্কি এবং পরিষ্কার ককটেল তৈরি করতে দুগ্ধের একটি ইচ্ছাকৃত দই। প্রক্রিয়াটি মূলত চর্বিযুক্ত ককটেলকে দুধ ব্যবহার করে ধোয়ার জন্য এটিকে একটি গোলাকার মুখের অনুভূতি, আরও বিলাসবহুল টেক্সচার এবং মসৃণ স্বাদ দেয়। আপনি যদি কখনও পরিষ্কার দুধের পাঞ্চ চেষ্টা না করে থাকেন তবে আপনার উচিত। এটা একেবারে সুস্বাদু. স্পষ্ট করার সময়, এই টিপস মনে রাখবেন:
- ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চের জন্য টাটকা ছেঁকে নেওয়া সাইট্রাস জুস সর্বদা সেরা।
- সর্বদা পুরো দুধ ব্যবহার করুন।
- আপনার দুধ স্ক্যাল্ড করা দইতে সাহায্য করে এবং এটি করা সহজ। কম আঁচে একটি প্যানে দুধ রাখুন এবং নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি প্রান্তের চারপাশে বুদবুদ হতে শুরু করে।
- অন্যান্য উপাদানে দুধ না দিয়ে সবসময় দুধে অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।
- দুধের দই এবং চিজক্লথের সংমিশ্রণটি সর্বোত্তম (এবং দ্রুততম) ফিল্টার তৈরি করে, যার ফলে সবচেয়ে পরিষ্কার পাঞ্চ হয়। যদি আপনি পারেন, দইকে বিরক্ত করা এড়ান এবং প্রতিটি ফিল্টারিংয়ের জন্য চিজক্লথ/দই ফিল্টারটি পুনরায় ব্যবহার করুন। আপনি যদি দইকে বিরক্ত করেন তবে পরবর্তী ফিল্টারিংয়ের জন্য একটি কফি ফিল্টার ব্যবহার করুন।
- একটি পোর-ওভার কফি মেকার দুধের পাঞ্চ ফিল্টার করার জন্য উপযুক্ত। সবচেয়ে কার্যকর ফিল্টারিংয়ের জন্য চিজক্লথ দিয়ে শঙ্কুকে লাইন করুন।
- যখন আমরা ধৈর্য ধরতে বলি তখন আমরা মজা করছি না। আপনি যে ধরণের ফিল্টার ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, প্রতিবার আপনার দুধের পাঞ্চ ফিল্টার করতে এক ঘন্টা থেকে কয়েক ঘন্টা সময় লাগতে পারে।
- সতর্ক থাকুন। এই জিনিসটির স্বাদ কার্যত অ্যালকোহলহীন, তবে এটি শক্তিশালী৷
ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ করার কোন একক পদ্ধতি বা রেসিপি নেই। এটি অন্য যে কোনও ককটেল হিসাবে কাস্টমাইজযোগ্য। যাইহোক, স্পষ্ট করা দুধের পাঞ্চের একটি উপহার হল এটি মূলত একটি ব্যাচ ককটেল। তাই একবার এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি এটিকে একটি পুনঃস্থাপনযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং বেশ কয়েক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চস সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন
পৃথিবী হল তোমার স্বচ্ছ ঝিনুক। এটি সবই আপনার উষ্ণ দুগ্ধ, সাইট্রাস জুস এবং শর্করাকে ধন্যবাদ যা আপনি কিছুক্ষণ মিশ্রিত হতে দেন, তারপর ধীরে ধীরে এবং এত ধৈর্যের সাথে দই মুছে ফেলুন এবং সমস্ত ভাল জিনিস পিছনে ফেলে দিন।
এটা কি নিরাপদ?
যদিও আপনি ইচ্ছাকৃতভাবে একটি পরিষ্কার ককটেলে দুধ দধিলে, এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ। দুধে প্রোটিন এবং সাইট্রাসের রসে অ্যাসিডের সংমিশ্রণের কারণে দই হয়।যখন আপনি পাঞ্চ ফিল্টার করেন, মিষ্টি, সিল্কি ছাই ককটেলে থেকে যায় এবং দুধের প্রোটিন ফিল্টার হয়ে যায়।
কেন দুধের পাঞ্চ পরিষ্কার করবেন?
পানীয়টি যখন প্রথম কাচের পাত্রে পরিণত হয়েছিল তখন থেকে আমরা আজকে খুব ভিন্ন কারণে দুধের পাঞ্চকে স্পষ্ট করি। তারপরে, এটি ছিল কারণ পানীয়টি পরিষ্কার হওয়ার পরে এটির হিমায়নের প্রয়োজন ছিল না। নিখুঁত, যেহেতু আপনি 1700-এর দশকে কোণার দোকানে দৌড়াতে এবং বরফের একটি ব্যাগ ধরতে পারেননি। অনেক আগে, এটি সাধারণভাবে ইংরেজি মিল্ক পাঞ্চ নামেও পরিচিত ছিল। আজ, পরিষ্কার করা মিল্ক পাঞ্চ হল একটি সিল্কি ককটেল তৈরি করার একটি মজার উপায় যা শুধুমাত্র এই বিশ্বের সুস্বাদু নয় বরং এটি কতটা মসৃণ তা কখনও না বলে এটি কতটা মসৃণ। সুতরাং, ধীরে ধীরে চুমুক দিন এবং পরিষ্কার করা দুধের পাঞ্চকে সম্মান করুন।
আমি কি স্পষ্টীকরণ এড়িয়ে যেতে পারি?
আপনি অবশ্যই পারবেন! আপনি যদি একটি ককটেল উপভোগ করার জন্য হুপসের মধ্য দিয়ে লাফ দিতে না চান তবে আপনি এটিকে সহজ রাখতে পারেন এবং পরিবর্তে একটি ক্লাসিক মিল্ক পাঞ্চে চুমুক দিতে পারেন। স্পষ্ট করা ককটেলগুলির মতো, আপনি বোরবন, ব্র্যান্ডি, টাকিলা, রাম এবং ভদকার মতো বিভিন্ন মদের ঘাঁটি সহ একটি দুধের পাঞ্চ উপভোগ করতে পারেন।এগুলি ক্রিমি এবং অস্বচ্ছ হবে, অনেকটা সাদা রাশিয়ান বা ব্র্যান্ডি আলেকজান্ডারের মতো। শুধু সাইট্রাস এড়িয়ে চলুন, নইলে আপনি দই খেয়ে ফেলবেন।
ক্ল্যারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ কতক্ষণ দই করা দরকার?
আপনি মিশ্রণটিকে বসতে দিতে পারেন এবং এটি দই করা শেষ হলে, আপনি ছেঁকে নেওয়া শুরু করতে পারেন। অথবা, আপনি মিশ্রণটি 30 মিনিট, 60 মিনিট, 90 মিনিট বা এমনকি 12 বা 24 ঘন্টার জন্য দইয়ে রাখতে পারেন। এটা সম্পূর্ণ তোমার উপর নির্ভর করছে. আপনি যদি ম্যারাথন সময় বেছে নেন, তাহলে মিশ্রণটিকে ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘণ্টার জন্য দই হতে দিন, তারপর ফ্রিজে দই করতে থাকুন।
আমি কি স্পিরিট ব্যবহার করতে পারি স্পষ্টীকরণে?
চোখ বন্ধ করুন এবং আপনার মদের দোকান কল্পনা করুন। এই পরিষ্কার মদ, ভদকা, রাম, শেরি, এই সব চিন্তা করুন. এখন চোখ খুলুন, চাবি নিন এবং আপনার পছন্দের কিনুন।
আমি কি নন-অ্যালকোহলিক মিল্ক পাঞ্চ তৈরি করতে পারি?
অবশ্যই! আপনি একটি নন-অ্যালকোহলযুক্ত মদ অন্তর্ভুক্ত করুন বা না করুন, আপনি অবশ্যই একটি নন-অ্যালকোহলযুক্ত স্পষ্ট দুধের পাঞ্চ উপভোগ করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হল পুরো দুধ এবং সাইট্রাস, যদিও আপনি সম্ভবত এটিকে আকর্ষণীয় করতে আরও কয়েকটি উপাদান চাইবেন।
আমার ক্ল্যারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ খুব বেশি হলে কি হবে?
এটা কি আপনার স্বাদের জন্য খুব টক? আপনি যদি ইতিমধ্যে পানীয়টি তৈরি করে থাকেন তবে আরও সাধারণ সিরাপ বা চিনি বা মিষ্টির অন্য রূপ যোগ করুন। পরের বার, আপনার পরিষ্কার দুধ পাঞ্চ করার সময় আরও সহজ সিরাপ যোগ করুন। যদি আপনার পানীয়টি আপনার স্বাদের জন্য খুব মিষ্টি হয় তবে অতিরিক্ত অ্যাসিড দিয়ে ভারসাম্য বজায় রাখুন। যদি এটি খুব শক্তিশালী হয়, আপনি আপনার মিশ্রণটি জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন, প্রক্রিয়া চলাকালীন কম স্পিরিট বা অতিরিক্ত মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন৷
আমি কি দুগ্ধ-মুক্ত ক্ল্যারিফাইড মিল্ক পাঞ্চ তৈরি করতে পারি?
আচ্ছা, হ্যাঁ। আপনি সয়া বা নারকেল দুধ ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু এর জন্য দুধকে প্রায় 150°F পর্যন্ত গরম করতে হবে। তাপ থেকে সরান, তারপর অবিলম্বে কিন্তু ধীরে ধীরে সাইট্রাস উপাদান যোগ করুন যাতে দুধ প্রয়োজন মতো দই হয়ে যায়। এর পরে, দই করা মিশ্রণটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য কাউন্টারে বিশ্রাম দিন, তারপর স্ট্রেনিং প্রক্রিয়া শুরু করুন।
আমি যদি আর্ল গ্রে টি ঘৃণা করি তাহলে কি হবে?
এটি একটি কঠোর কিন্তু বৈধ মতামত। এর পরিবর্তে সবুজ চা, কালো চা, সাদা চা বা আপনার পছন্দের যেকোনো নিরপেক্ষ চা ব্যবহার করুন। স্পষ্ট করা চা থেকে কিছু কঠোর ট্যানিনকে সরিয়ে দেবে, তাই এটি আপনার কল্পনার চেয়ে অনেক বেশি মসৃণ হতে পারে।
আমি এখনও বেঞ্জামিন ফ্র্যাঙ্কলিনের রেসিপি জানতে চাই
ইতিহাস বেঞ্জামিন ফ্র্যাঙ্কলিনকে ক্রেডিট দেয়, হ্যাঁ সেই বেঞ্জামিন ফ্র্যাঙ্কলিন, স্পষ্ট করা দুধের পাঞ্চ আবিষ্কারের সাথে। অথবা, এটি একটি গৃহিণী মেরি রকেট দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে। বেঞ্জামিন ফ্র্যাঙ্কলিনের রেসিপিটি লেবুর শক্তিশালী নোট সহ বেশ সাইট্রাসি হওয়ার পাশাপাশি প্রায়ই ঔষধি স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি দেখতে কেমন হবে তা ঐতিহাসিকরা বের করেছেন।
আমি কিভাবে সবকিছু পরিষ্কার করব?
যতক্ষণ ককটেল সাইট্রাসের সাথে ভালভাবে ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে, আপনি যে কোনও পানীয়কে স্পষ্ট করতে পারেন। আপনি একটি ঐতিহ্যগত পুরানো দিনের স্বাদ সঙ্গে শেষ নাও হতে পারে, কিন্তু যদি আপনি এটি একটি কমলা বা কমলা ক্রিমসিকেল পরিষ্কার করা পুরানো দিনের, আপনি এটি বন্ধ করতে পারেন. ককটেলগুলি পরীক্ষা-নিরীক্ষার বিষয়, এবং স্পষ্ট করা ককটেলের চেয়ে এটি কোথাও স্পষ্ট নয়৷
ক্লারিফাইড মিল্ক পাঞ্চস: আপনার নতুন পছন্দের পরীক্ষা
একটি ককটেল সম্পর্কে দুর্দান্তভাবে পুরস্কৃত করার কিছু আছে যার জন্য একটু ধৈর্য এবং বেশ কিছুটা পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রয়োজন।একবার আপনি অবশ্যই আপনার পাদদেশ আছে. একবার আপনি (আধা) আত্মবিশ্বাসের সাথে একটি পরিষ্কার দুধ পাঞ্চ রেসিপির মাধ্যমে আপনার পথটি নেভিগেট করতে পারেন, এমন কোন কারণ নেই যে আপনি আপনার দিগন্তকে প্রসারিত করতে এবং এটিকে নিজের করে তুলতে পারেননি বা করতে পারেন না৷
