কিছু ম্যারিনেট করা মুরগি এবং একটি গরম গ্রিল চমৎকার BBQ মুরগির জন্য একটি দুর্দান্ত সমন্বয়।
The grill of It All
মুরগি গ্রিলের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। যদিও বার্গারগুলি একটি দুর্দান্ত মান এবং শাকসবজি একটি মজার বিকল্প, তবে গ্রীষ্মের কোনও বারবিকিউ BBQ চিকেন ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না। আপনার মুরগি গ্রিল করার অফুরন্ত উপায় আছে, কিন্তু আমার প্রিয় একটি marinade সঙ্গে শুরু হয়. আমি মুরগিকে মেরিনেট করতে পছন্দ করি কারণ এটি মাংসকে স্বাদ শোষণ করতে সময় দেয়। প্রায়শই গ্রিল করার সময়, আপনি গ্রিলের উপর থাকা অবস্থায় মুরগিকে বেস্ট করেন এবং এটি ভাল কিন্তু, এটি সত্যিই শুধুমাত্র ত্বকের স্বাদ দেয়। মেরিনেট করা মাংসের গভীরে স্বাদ পায় যেখানে আপনি প্রতিটি কামড়ে এটির স্বাদ নিতে পারেন।
রান্নার জগতে এমন কিছু লোক আছে যারা রসুনের প্রেসকে ঘৃণা করে। আমি মনে করি যে অনেক বাড়ির বাবুর্চিরা প্রেসের উপর নির্ভর করে যখন তাদের রসুনকে ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা উচিত নয় বরং প্রেসের সাথে ম্যাশ করা উচিত। কিন্তু একটি marinade তৈরি করার সময়, আমি বিশ্বাস করি রসুন প্রেসের জন্য বলা হয়। আমাদের এমন সুন্দর স্লাইস বা বিটগুলির প্রয়োজন নেই যা ভালভাবে ভাজতে পারে আমরা এখানে যা চাই তা হল রসুনের তেল এবং রস এবং রসুনের চূর্ণ বিটগুলি মেরিনেডে সাঁতার কাটতে এবং অন্যান্য সমস্ত স্বাদের সাথে মিশে যেতে। তাই আপনার যদি রসুন টিপে থাকে তবে এটি বের করার উপযুক্ত সময়।
BBQ চিকেন রেসিপি
উপকরণ
এই বারবিকিউ চিকেন রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 5 পাউন্ড মুরগির অংশ
- 1 কাপ অলিভ অয়েল
- 6 রসুনের কুঁচি, গুঁড়ো
- 1 টেবিল চামচ এবং 1 চা চামচ মরিচের গুঁড়া
- ১টি চুনের রস
- 2 চা চামচ জিরা
- 1 চা চামচ ধনেপাতা
- 1/2 চা চামচ লবঙ্গ
- 1/4 চা চামচ গোল মরিচ
- লবণ ও মরিচ
নির্দেশ
একটি বড় পাত্রে লবণ এবং গোলমরিচ বাদে সবকিছু মেশান। সত্যিই এটা ভাল whisk. মুরগি যোগ করুন এবং এটি বাটিতে চারপাশে কাজ করুন যতক্ষণ না এটি মেরিনেড দ্বারা ভালভাবে লেপা হয়। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে সারারাত বসতে দিন। যদি রাতারাতি একটি বিকল্প না হয়, কমপক্ষে 5 ঘন্টা মেরিনেট করার চেষ্টা করুন। রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, মুরগিটিকে মেরিনেট থেকে বের করে নিন তবে মেরিনেডটি সংরক্ষণ করুন। আমরা মুরগির মাংস বেস্ট করতে এটি ব্যবহার করব।
আপনার গ্রিল মাঝারি আঁচে চালু করুন তবে প্রথমে, নিশ্চিত করুন যে আপনি গ্রিলটিতে তেল দিচ্ছেন (আমি অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে চাই)। তেল দিয়ে উদারভাবে গ্রিল ব্রাশ করুন তারপরে লবণ এবং মরিচ BBQ মুরগি এবং তারপর গ্রিলের উপর ত্বকের পাশে রাখুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রতি 10 মিনিটে ঘুরিয়ে এবং বেস্ট করুন। বেস্টিং এবং বাঁক না করার সময় আপনার গ্রিলের কভারটি বন্ধ রাখুন।কোলসলা এবং ঠান্ডা বিয়ারের সাথে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত বারবিকিউ রেসিপি
- দক্ষিণ রান্না
- BBQ ক্রকপট ছোট পাঁজরের রেসিপি
- BBQ ক্রকপট চিকেন রেসিপি
- বারবিকিউ বিফ পাঁজরের রেসিপি
- বারবিকিউড সালমন রেসিপি
