Bundt কেক সবসময় পার্টিতে এবং বেক বিক্রিতে স্বাগত জানানো হয় এবং কিছু মিনি Bundt কেকের রেসিপি সহ, প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব বলে একটি ছোট কেক রাখতে পারে।
এই কেকটা কোথা থেকে এসেছে
1950 সালে, এইচ. ডেভিড ডালকুইস্ট Bundt কেক প্যান তৈরি করেছিলেন। তিনি সেই সময়ে মিনেসোটার মিনিয়াপোলিসে থাকতেন এবং স্থানীয় হাদাসাহ সমাজের অনুরোধে কেক প্যান তৈরি করেছিলেন। সেই সময় পর্যন্ত, বুন্দকুচেন কেকগুলি, যা এলাকার জার্মান অভিবাসীদের ঐতিহ্যগত ছিল, ভারী ঢালাই লোহার কেক প্যানে তৈরি করা হয়েছিল। মিঃ ডালকুইস্টের সৃষ্টি ঐতিহ্যবাহী কেকগুলিকে অনেক সহজ করে তোলে কারণ তার প্যানগুলি অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি এবং ভারী কেক প্যানের তুলনায় হালকা এবং পরিচালনা করা সহজ ছিল।16 বছর ধরে, সদ্য নির্মিত বুন্ড প্যানগুলি হাদাসাহ সমাজ এবং তাদের বন্ধুদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল। কিন্তু 1966 সালে, একটি পিলসবারি বেকিং প্রতিযোগিতায় একজন প্রতিযোগী একটি Bundt কেক নিয়ে দ্বিতীয় স্থানে এসেছিলেন যাকে বলা হত "টানেল অফ ফাজ" কেক। এর পরে, বুন্ড্ট কেক আমেরিকা জুড়ে ক্ষোভ হয়ে ওঠে।
60-এর দশকের শেষের দিকে এবং 70-এর দশকের গোড়ার দিকে আপনি যদি কোনও বেক সেল বা চার্চের কোনও ইভেন্টে ঘটে থাকেন তবে আপনি সেখানে একটি Bundt কেক পাবেন৷ 80 এর দশকে, Bundt কেক অনুগ্রহের বাইরে পড়েছিল, কিন্তু আমি জানি না কেন। এগুলি সুস্বাদু, সহজ এবং তৈরি করা মজাদার। Bundts বহুমুখী যেমন আপনি একটি কফি কেক Bundt, একটি সাধারণ হলুদ Bundt কেক, একটি চকলেট চিপ Bundt কেক বা, হ্যাঁ, এমনকি ফাজ Bundt কেকের একটি টানেল তৈরি করতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি পাউন্ড কেকের দুই-পাউন্ড রিংয়ের চেয়ে একটু ছোট কিছু খুঁজছেন? ওয়েল, আমার বন্ধু, তাহলে আপনি একটি মিনি Bundt কেক খুঁজছেন.
প্যান যা পারে
আপনি যে মিনি বুন্ড কেক রেসিপিতে বেক আপ করতে চান না কেন, এটি বেক করার জন্য আপনার একটি মিনি বুন্ড প্যান লাগবে।এখানে আপনার বিকল্প আকর্ষণীয় হয়. আপনি মিনি বুন্ড প্যানগুলি একক কেক প্যান, চারটি কেক প্যান, ছয়টি কেক প্যান এবং এমনকি একটি প্যানে 12টি মিনি কেক হিসাবে পেতে পারেন। মিনি বান্ড্ট প্যানের ডিজাইনগুলি মৌলিক আসল সামান্য পাঁজরের নকশা থেকে ভিন্নতর হয় সর্পিল, বাভারিয়ান, উত্সব, তারকা আকৃতির, গোলাপ, মালা, সূর্যমুখী এবং এমনকি একটি মিনি অ্যাঞ্জেল ফুড কেক প্যান যাদের জন্য ছয়টি মিনি অ্যাঞ্জেল ফুড কেক বেক করতে আগ্রহী তাদের জন্য. এই মিনি বুন্ড প্যানগুলির মধ্যে কিছু 2 1/2 কাপ ব্যাটার ব্যবহার করে যখন 12 কেক মিনি কেক প্যানগুলি প্রতি কেক 1/4 কাপ ব্যাটার ব্যবহার করে। একটি অদ্ভুত মোচড়ের মধ্যে, যদিও বেশিরভাগ প্যানগুলি মিস্টার ডালকুইস্টের আসল নকশার মতো অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি, কিছু মিনি বান্ড্ট প্যানগুলি সিরামিক, লোহা বা এমনকি স্টিলের একটি নন-স্টিক স্তর দিয়ে লেপা। এই যে উপকরণগুলি তিনি এড়াতে চেয়েছিলেন এবং যে কারণে তিনি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে কেক প্যান তৈরি করেছিলেন৷
মিনি বুন্ড কেক রেসিপি
আপনি যে মিনি বান্ড্ট প্যানটি ব্যবহার করতে চান তা বেছে নেওয়ার পরে, আপনাকে এটি কেক দিয়ে পূরণ করতে হবে। যেহেতু বেশিরভাগ মিনি বান্ড্ট প্যানগুলি নন-স্টিক লেয়ার দিয়ে লেপা থাকে, তাই নন-স্টিক স্প্রে সহ একটি দ্রুত স্প্রে গ্যারান্টি দেবে যে আপনার কেকগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে প্যান থেকে বেরিয়ে আসবে।
লেমন পেকান কেক
উপকরণ
- মাখনের ২ কাঠি
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1 কাপ দৃঢ়ভাবে প্যাক করা চিনি
- 6টি ডিম
- ৩ কাপ কেকের ময়দা
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ জায়ফল
- 1 কাপ কাটা পেকান
- দুটি লেবুর ঝাল সূক্ষ্ম কাটা
- ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ১ কাপ টক ক্রিম
নির্দেশ
- ওভেন ৩২৫ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, মাখন, চিনি এবং ব্রাউন সুগার একসাথে বিট করুন যতক্ষণ না তারা হালকা এবং তুলতুলে হয়।
- মাখন/চিনির মিশ্রণটি নামিয়ে নিন।
- মিশ্রিত করা চালিয়ে যান।
- প্রতিটি ডিম সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে একবারে একটি ডিম যোগ করুন। পরের ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
- ময়দা, জায়ফল, লবণ এবং বেকিং সোডা চেলে নিন।
- একবারে এক কাপ ডিমে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, পরের কাপ যোগ করার আগে প্রতিটি কাপ সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হতে দিন।
- ময়দা পুরোপুরি যোগ হয়ে গেলে, ভ্যানিলা এবং লেমন জেস্ট যোগ করুন।
- টক ক্রিম যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ মেশান।
- পেকান যোগ করুন এবং সংক্ষেপে মেশান।
- এখন, আপনার মিনি বুন্ড প্যানে ব্যাটার ঢেলে দিন।
- মিনি বান্ড্ট প্যানের শীর্ষে যাওয়ার পথের প্রায় অর্ধেক থেকে ¾ অংশ পূরণ করুন।
- 20 মিনিট বেক করুন।
- কেকের একটিতে কাঠের টুথপিক ঢুকিয়ে ২০ মিনিট পর টুথপিক দিয়ে চেক করুন। যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে কেকগুলি হয়ে গেছে।
- আপনার পছন্দ মতো আইসিং দিয়ে গ্লেজ করুন।
