যখন আপনার রুটি ফুরিয়ে যায় কিন্তু দোকানে ছুটে যাওয়ার সময় না থাকে তখন একটি দ্রুত রুটির রেসিপি হাতে রাখুন। এই রুটি বহুমুখী; আপনি পছন্দসই ফলাফল পেতে মিষ্টি এবং সুস্বাদু উপাদান যোগ করতে পারেন।
দ্রুত বেকিং পাউডার রুটি
মূল রুটি তৈরি করা সহজ এবং আপনি আপনার প্যান্ট্রিতে যে উপাদানগুলি খুঁজে পান তা ব্যবহার করে। এটি দ্রুত কারণ এটি উঠার জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে না; খামিরের পরিবর্তে, রেসিপিটি বেকিং পাউডারের উপর নির্ভর করে। উপরন্তু, এটি একটি ডিম-মুক্ত রেসিপি তাই আপনি বা আপনার প্রিয় কেউ যদি ডিমের অ্যালার্জিতে ভোগেন তবে নির্দ্বিধায় এটি চেষ্টা করুন।ডিম এবং খামিরের অভাবের কারণে, এই রুটি ততটা উঁচু হবে না বা সুপারমার্কেট থেকে কেনার জন্য অভ্যস্ত হওয়ার মতো হালকা হবে না। এটি একটি ঘন, দেহাতি গন্ধ এবং চেহারা, স্যুপ এবং স্ট্যুতে ডুবানোর জন্য উপযুক্ত৷
ফলন: 1টি ছোট রুটি (9x5 সাইজ)
হলি সোয়ানসনের রেসিপি
উপকরণ
- 4 কাপ ময়দা
- 1½ কাপ 2% দুধ, আলাদা করা
- 6 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ লবণ
- ½ টেবিল চামচ চিনি
- 1 টেবিল চামচ সংক্ষিপ্তকরণ, গলানো
নির্দেশ
- আপনার ওভেন ৩৫০ ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- ময়দা, লবণ, চিনি এবং বেকিং পাউডার ভালোভাবে মেশান।
- 1/2 কাপ দুধ এবং গলিত শর্টনিং যোগ করুন, একত্রিত করতে নাড়ুন।
- ধীরে ধীরে শেষ কাপ দুধ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
- মিশ্রণে বাকি ময়দার কাজ করতে পরিষ্কার, ধুয়ে হাত ব্যবহার করুন। ময়দা ভালো করে মেশাতে হবে।
- একটি ছোট রুটির আকার দিন এবং একটি গ্রীস করা 9x5 রুটির প্যানে রাখুন।
- প্রায় 60 থেকে 65 মিনিট বেক করুন বা উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর একটি বায়ুরোধী পাত্রে পাঁচ থেকে সাত দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
সুস্বাদু ভিন্নতা
এই সুস্বাদু সংমিশ্রণগুলি চেষ্টা করে স্বাদ বাড়ান:
- একটি মশলাদার লাথির জন্য 1/2 কাপ চেডার পনির এবং 1/4 কাপ কাটা জালাপেনোস দিয়ে নাড়ুন।
- আপনার পরবর্তী পিৎজা রাতের জন্য এক টেবিল চামচ ইতালিয়ান মশলা মিশ্রণ এবং 1/4 কাপ কাটা পারমেসান পনির যোগ করুন।
- 1 টেবিল চামচ রোজমেরি, 1 চা চামচ থাইম এবং 1/2 চা চামচ ঋষি ময়দার মধ্যে 1/2 কাপ রোদে শুকানো টমেটো দিয়ে নাড়ুন।
- 1/2 কাপ মোজারেলা পনির, 1/2 চা চামচ ওরেগানো, এবং 1/2 চা চামচ রসুনের গুঁড়োতে মেশান।
- 1/4 কাপ রান্না করা চূর্ণ সসেজ, 2 টেবিল চামচ রান্না করা বেকনের টুকরো এবং 1/2 কাপ কোলবি জ্যাক পনির যোগ করুন।
- 1/4 কাপ গুরমেট মাশরুম এবং 1/4 কাপ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাখনে ভাজুন এবং তারপরে 1/2 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস দিয়ে রুটির সাথে মেশান।
মিষ্টি বৈচিত্র
নিম্নলিখিত বিকল্পগুলির মাধ্যমে আপনার মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করুন:
- ময়দায় 1/2 কাপ কিশমিশ এবং 1 টেবিল চামচ দারুচিনি যোগ করুন। উপরে গলিত মাখন ব্রাশ করুন এবং উদারভাবে এটি জুড়ে চিনি ছিটিয়ে দিন।
- 1/4 কাপ কাটা শুকনো এপ্রিকট, 1/4 কাপ কাটা শুকনো আনারস এবং 1 টেবিল চামচ কমলার নির্যাস একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় মোচড়ের জন্য নাড়ুন।
- রুটিতে ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা যোগ করুন। প্রায় 1/2 কাপ তাজা ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরিগুলিকে প্রলেপ দেওয়ার জন্য একটি সামান্য ময়দার মধ্যে ফেলে দিন, তারপর প্যানে ঢালার ঠিক আগে সাবধানে ময়দার মধ্যে ভাঁজ করুন।
- আপনার প্রিয় গুরমেট মাফিনের স্ট্রুসেল টপিং সহ রুটির উপরে।
নতুনদের জন্য রুটি বেকিং
এই দ্রুত রুটির জন্য গুঁড়া করার প্রয়োজন নেই, এটি নতুনদের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করে। একবার আপনি আসল রুটির রেসিপিটি কয়েকবার তৈরি করার পরে, স্বাদ পরিবর্তন করতে উপাদান যোগ করার চেষ্টা করুন।
