পায়ের চেয়ে সহজ এবং সমাবেশে সর্বদা স্বাগত জানাই, আপেল খাস্তা রেসিপি একটি মজাদার খাবার।
এটা টপিং যা খাস্তা করে
আপেল খাস্তা রেসিপিগুলি আপেল মুচি এবং আপেল পাইয়ের মতো। মুচি এবং পায়েসের মতো, আপেল ক্রিস্পগুলিতে একটি মিষ্টি আপেল ভর্তি এবং একটি টপিং থাকে। আপেল পাই থেকে ভিন্ন, আপনি যখন আপেল খাস্তা রেসিপি বেক করছেন তখন আপনাকে পাই ক্রাস্ট তৈরি করতে হবে না।
আপেল খাস্তার খাস্তা অংশটি টপিং থেকে আসে, যা ময়দা, চিনি এবং মাখনের মিশ্রণের মতো মৌলিক হতে পারে বা এটি উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল হতে পারে। আমি খুব মৌলিক টপিং রেসিপির একটি সামান্য পরিবর্তিত সংস্করণ ব্যবহার করতে পছন্দ করি।মিষ্টি মশলা ভরাটের সাথে এই ক্রিস্পি টপিং একটি অবিশ্বাস্য ডেজার্ট তৈরি করে৷
অ্যাপল খাস্তা রেসিপি
আপনার আপেল খাস্তা রেসিপির জন্য একটি দৃঢ় আপেল বেছে নিতে ভুলবেন না। লাল সুস্বাদু আপেল প্রকৃতপক্ষে লাল এবং সুস্বাদু উভয়ই হতে পারে, তবে বেকড ডেজার্টে উপযোগী হওয়ার জন্য এগুলি খুব নরম। সত্যিই দৃঢ় আপেল যেমন McIntosh, Macon, Granny Smith, অথবা আপনার উৎপাদিত ব্যক্তি বেকিংয়ের জন্য সুপারিশ করেন যেগুলি এই রেসিপিতে ভাল কাজ করবে৷
উপকরণ
পূর্ণ করার জন্য
- 5 পাউন্ড ম্যাকিনটোশ বা গ্র্যানি স্মিথ আপেল
- 1টি কমলার গ্রেটেড জেস্ট
- 1টি লেবুর গ্রেটেড জেস্ট
- 2 টেবিল চামচ সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
- 2 টেবিল চামচ টাটকা চেপে নেওয়া লেবুর রস
- 1/2 কাপ দানাদার চিনি
- 2 চা চামচ দারুচিনি
- 1 চা চামচ ভুনা জায়ফল
- ¼ চা-চামচ লবঙ্গ
টপিং এর জন্য
- 1 1/2 কাপ ময়দা
- 3/4 কাপ দানাদার চিনি
- 3/4 কাপ ব্রাউন সুগার, শক্তভাবে প্যাক করা
- 1/2 চা চামচ কোশের লবণ
- 1 কাপ ওটমিল
- আধা কাপ কুচি করা বাদাম
- 1/2 পাউন্ড ঠান্ডা আনসল্ট মাখন, কাটা
নির্দেশ
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন। একটি 9x14x2-ইঞ্চি বেকিং ডিশ মাখন।
- আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোর করুন এবং বড় ওয়েজেস করুন।
- জেস্ট, জুস, চিনি এবং মশলা দিয়ে আপেল মেশান।
- থালায় ঢালুন।
- আমি টপিং মিশ্রিত করতে আমার হাত ব্যবহার করতে পছন্দ করি তবে আপনি চাইলে আপনার স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, ব্রাউন সুগার, লবণ, ওটমিল, কুচি করা বাদাম এবং মাখন একসাথে মেশান।
- মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না টপিং একটি নরম ময়দার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়।
- আপনি যদি চান, আপনি আপনার স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে সমস্ত টপিং উপাদান রাখুন এবং কম গতিতে মেশান যতক্ষণ না মাখন মটরের আকার হয়।
- আপেলের উপরে টপিং ছড়িয়ে দিন।
- একটি কুকি শীটে বেকিং ডিশ রাখুন, বুদ্বুদ বের হতে পারে এমন যেকোন রস ধরতে এবং এক ঘন্টা বেক করুন।
- আইসক্রিমের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
