সুস্বাদু পেতে, কিছু ঐতিহ্যবাহী তিরামিসু রেসিপি তৈরি করে দেখুন।
পিক মি আপ
তিরামিসু হল "পিক মি আপ" এর জন্য ইতালীয় এবং কফি, চিনি এবং কফির মদ দিয়ে ভরা এই ডেজার্টটি ঠিক তাই করবে৷ এই ইতালিয়ান ডেজার্টটি 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে ট্রেভিসো বা সিয়েনা শহরে উদ্ভাবিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। তিরামিসু কোন শহরটি তৈরি করেছে তা নির্বিশেষে, একবার এটি জনসাধারণের কাছে পরিচিত হলে এর জনপ্রিয়তা দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। এখন, তিরামিসু প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় যেখানে আপনি যান৷
ঐতিহ্যবাহী তিরামিসু রেসিপি
ঐতিহ্যবাহী তিরামিসু রেসিপি উপভোগ করার জন্য আপনাকে রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না।আপনার যা দরকার তা হল কিছু উপাদান যা সহজেই আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটে এবং আপনার প্রিয় তিরামিসু রেসিপিতে পাওয়া যাবে। এই রেসিপিটিতে কাহলুয়ার জন্য বলা হয়েছে, যা আপনি যদি বাচ্চাদের আপনার ডেজার্ট পরিবেশন করেন তবে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন।
উপকরণ
- 3 কাপ শক্তিশালী কালো কফি, ঘরের তাপমাত্রা
- ৩ টেবিল চামচ কাহলুয়া (ঐচ্ছিক)
- 2টি ডিম, আলাদা করা
- 8 আউন্স মাসকারপোন পনির
- 1 কাপ ক্রিম, চাবুক করা
- 16 ভদ্রমহিলা (লেডিফিঙ্গার আকারের উপর নির্ভর করে আরও প্রয়োজন হতে পারে)
- 4 চা চামচ কোকো পাউডার
নির্দেশ
- এই রেসিপিটির জন্য আপনার একটি 9x9 প্যান বা থালা লাগবে। একটি কাচের থালা আপনার ডেজার্টকে ভালোভাবে দেখায়।
- একটি পাত্রে কফি এবং কাহলুয়া (যদি ব্যবহার করা হয়) রাখুন এবং ভালো করে মেশান।
- একটি ছোট পাত্রে ডিমের কুসুম এবং চিনি রাখুন এবং ঘন এবং ফ্যাকাশে হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। আপনি চাইলে হাতে ধরা বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
- মাস্কারপোন পনির যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- হুইপড ক্রিমে ভাঁজ করুন।
- একটি আলাদা বাটিতে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে বিট করুন যতক্ষণ না নরম শিখর তৈরি হয়।
- মাস্কারপোন মিশ্রণে ডিমের সাদা অংশ আলতো করে ভাঁজ করুন।
- কফির মিশ্রণে লেডিফিঙ্গারগুলো একবারে ডুবিয়ে দিন।
- ভেজানো ভদ্রমহিলা দিয়ে থালার নীচে লাইন করুন।
- অর্ধেক ক্রিম মিশ্রণটি লেডিফিঙ্গার উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- ক্রিমের স্তরের উপর অর্ধেক কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন।
- ক্রীম লেয়ারের উপর ভিজানো লেডিফিঙ্গার আরেকটি স্তর সাজান।
- বাকী ক্রিমটি লেডিফিঙ্গার উপর ছড়িয়ে দিন।
- বাকি কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- আপনার তিরামিসুকে কমপক্ষে দুই ঘন্টা ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি চমৎকার স্পর্শ হল আপনার তিরামিসুকে কিছুটা ক্রিম অ্যাংলাইজ দিয়ে পরিবেশন করা।
