রোমান্টিক ডিনারের পরিকল্পনা করার সময়, মোমবাতি, ধূপ এবং কামোদ্দীপক রেসিপি প্রস্তুত রাখতে ভুলবেন না।
শক্তিশালী আফ্রোডাইট
প্রাচীন গ্রিসের সময় থেকে, কিছু খাবার প্রেমের দেবী আফ্রোডাইটের সাথে যুক্ত। এই খাবারগুলিকে উদ্দীপনা, আবেগ এবং রোমান্টিক অনুভূতিকে অনুপ্রাণিত করতে বলা হয়। যদিও এমন কোনও খাবার নেই যা উত্তেজনার গ্যারান্টি দেবে, কিছু খাবার রয়েছে যা রোমান্টিক সেটিং তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। এই খাবারগুলো প্রায়ই কামোদ্দীপক রেসিপিতে পাওয়া যায়।
চকলেট
চকোলেটকে দীর্ঘদিন ধরে কামোদ্দীপক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি হতে পারে কারণ এটির স্বাদ খুব ভাল বা এটি হতে পারে কারণ চকোলেট আপনার মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, যা আপনাকে ভাল অনুভব করে।
আপনি যদি এক কামড়ে যতটা সম্ভব চকোলেট পেতে চান, আপনি কিছু ট্রাফল তৈরি করতে চাইতে পারেন। ট্রাফলগুলি ল্যাভেন্ডার থেকে শ্যাম্পেন পর্যন্ত যে কোনও কিছু দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে এবং কয়েক দিন আগে তৈরি করা যেতে পারে।
আরেকটি খাবার যা কামোদ্দীপক হিসাবে বিবেচিত হয়েছে তা হল আম। এই রেসিপিটিতে আম এবং চকোলেটের সমন্বয়ে কাজোত্তর কল্যাণের ডবল ডোজ রয়েছে।
আম এবং চকোলেট ক্রিম ব্রুলি
উপকরণ
- 2 পাকা আম
- 1 ¼ কাপ ভারী ক্রিম
- 1 ¼ কাপ ক্রিম ফ্রাচি
- 1 ভ্যানিলা বিন, বিভক্ত এবং বীজ স্ক্র্যাপ করা হয়েছে
- 4 আউন্স বিটারসুইট চকলেট
- ৪টি ডিমের কুসুম
- 1 টেবিল চামচ মধু
- টপিং এর জন্য ৬ টেবিল চামচ টারবিনাডো চিনি
নির্দেশ
- আম খোসা ছাড়ুন।
- 6টি ব্রুলি খাবারের মধ্যে আম সমানভাবে ভাগ করুন।
- কুকি শীটে ব্রুলি ডিশ সেট করুন।
- একটি তাপরোধী পাত্রে ক্রিম, ক্রিম ফ্রাইচে, ভ্যানিলা পড এবং বীজ মেশান।
- একটি সসপ্যানের উপরে বাটিটি রাখুন।
- অন্তত দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ জলের উপর মিশ্রণটি গরম করুন।
- ভ্যানিলা পডগুলি সরান এবং তিক্ত মিষ্টি চকোলেট যোগ করুন।
- চকোলেট গলে যাওয়া এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- তাপ থেকে সরান এবং একপাশে রাখুন।
- অন্য একটি তাপ নিরোধক পাত্রে ডিম ও মধু ফেটিয়ে নিন।
- আস্তে আস্তে চকলেট ক্রিম যোগ করুন।
- পাটিটি সিদ্ধ হওয়া জলের উপরে রাখুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- যখন কাস্টার্ড চামচের পিছনে কোট করে, এটি প্রস্তুত।
- আঁচ থেকে সরান এবং ব্রুলি খাবারে আমের উপরে কাস্টার্ড ঢেলে দিন।
- রুমের তাপমাত্রায় আসুন এবং কমপক্ষে 6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- আপনার ব্রয়লারকে বেশি গরম করুন।
- প্রতিটি ব্রুলির শীর্ষে টারবিনাডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- চিনি গলে যাওয়া এবং ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত যতক্ষণ সম্ভব তাপের কাছাকাছি ব্রোয়েল করুন।
- পরিষেবার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।
যেহেতু স্ট্রবেরি একটি কামোদ্দীপক হিসাবে বিবেচিত হয়, আপনি কিছু চকলেট গলিয়ে কিছু পরিষ্কার এবং শুকনো স্ট্রবেরি গলিত চকোলেটে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। আপনি এগুলোকে আপনার চকলেট আম ব্রুলির গার্নিশ হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
বাদাম
বাদামকে সময়ে সময়ে অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসেবে ভাবা হয়েছে। যদিও এক বাটি ভুনা বাদামকে রোমান্টিক হিসাবে দেখা নাও যেতে পারে, বাদাম অনেক কামোদ্দীপক রেসিপিতে দেখা যায়।
এই রেসিপিটি একটি ক্ষয়িষ্ণু কুকিতে চকোলেট এবং মারজিপানকে একত্রিত করে। কোমল বাদাম পেস্টের কেন্দ্রের চারপাশে মোড়ানো সমৃদ্ধ চকোলেট কুকি একটি কামুক আনন্দ যা অবশ্যই আবেগপূর্ণ প্রতিক্রিয়া জাগিয়ে তোলে।
চকলেট মারজিপান বালিশ
উপকরণ
- 1 কাপ মাখন, নরম করা
- 1 কাপ ব্রাউন সুগার
- 1 ডিম, ফেটানো
- 2 ¾ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 4 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- 7 আউন্স মার্জিপান
- 4 আউন্স আধা-মিষ্টি চকোলেট, গলানো
নির্দেশ
- ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে দুটি কুকি শীট লাইন করুন।
- আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারে, মাখন এবং চিনি একসাথে মেশান যতক্ষণ না হালকা এবং তুলতুলে হয়।
- ডিম যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- ময়দা এবং কোকো পাউডার মেশান।
- মাখনের মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- আপনার কাজের সারফেসে ময়দা ঘুরিয়ে দিন।
- ময়দা অর্ধেক করে কেটে অর্ধেক প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে মুড়ে দিন।
- খুব হালকা স্পর্শ ব্যবহার করে রোল আউট করুন, ময়দার অবশিষ্ট অর্ধেক ¼ ইঞ্চি পুরু।
- একটি 2-ইঞ্চি রাউন্ড কাটার ব্যবহার করে, যতটা সম্ভব রাউন্ড কেটে ফেলুন। আপনি প্রায় 36 রাউন্ড পেতে হবে. আপনাকে অন্তত একবার ময়দা আবার রোল করতে হবে।
- কুকি শীটে রাউন্ডগুলি রাখুন।
- মারজিপান পেস্টটিকে 36টি টুকরো করে কাটুন এবং প্রতিটি রাউন্ডে একটি করে মার্জিপান রাখুন।
- বাকী ময়দা রোল আউট করুন এবং প্রতিটি কুকি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত বৃত্তাকার কেটে নিন।
- মর্জিপ্যানের উপরে দ্বিতীয় রাউন্ডটি রাখুন এবং কুকিগুলি সিল করতে প্রান্তগুলি আলতো করে টিপুন।
- 10-12 মিনিট বেক করুন।
- কুকিগুলিকে র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা কুকিজের উপর গলানো আধা-মিষ্টি চকোলেট পাইপ করুন।
অ্যাফ্রোডিসিয়াক রেসিপি
আপনি যেই কামোদ্দীপক খাবার পরিবেশন করছেন, তা একটি চমৎকার ঝিনুক রেসিপি হোক বা ডালিম বা অ্যাসপারাগাস, আপনাকে খাবারের চেয়ে বেশি মেজাজ সেট করতে হবে। মোমবাতি, মৃদু সঙ্গীত, এবং টেবিলে ফুল মনকে খাবার দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার জন্য প্রস্তুত করতে সাহায্য করে।
