নিউট্রিশনাল ইস্ট হল নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের জন্য পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস। একটি গড় দুই টেবিল-চামচ পরিবেশনে আনুমানিক চার গ্রাম ফাইবার, আট গ্রাম প্রোটিন এবং দ্বিগুণেরও বেশি ফোলেট, B6 এবং B12 একজন ব্যক্তির দিনে প্রয়োজন। আপনার ডায়েটে কিছু অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
পুষ্টিগত ইস্ট ম্যাকারনি এবং পনির
নিরামিষাশীরা যে খাবারগুলি প্রায়শই মিস করে তার মধ্যে একটি হল ম্যাকারনি এবং পনির৷ এটি নিম্নলিখিত রেসিপিটিকে সবচেয়ে বেশি চাওয়া হয়েছে৷
- ছয় থেকে আটটি পরিবেশন করে
- রান্নার সময়: 20 মিনিট
- প্রস্তুতির সময়: পাঁচ মিনিট
উপকরণ
- 1 কাপ ইস্ট ফ্লেক্স
- 1/2 কাপ মার্জারিন
- 1/2 কাপ সাদা বা গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ রসুনের গুঁড়া
- 3 কাপ সয়া মিল্ক
- 1 পাউন্ড পাস্তা
নির্দেশ
- ফুটন্ত পানিতে স্বাদমতো পাস্তা রান্না করুন এবং ড্রেন করুন।
- চুলায় মার্জারিন গলিয়ে দিন।
- মার্জারিনে ময়দা যোগ করুন এবং দ্রুত নাড়ুন।
- সয়া দুধ, লবণ এবং রসুনের গুঁড়া যোগ করার সাথে সাথে নাড়তে থাকুন।
- মিশ্রনটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন এবং একটি গড়িয়ে ফোটাতে দিন। নাড়তে থাকুন।
- পুষ্টির খামির ফ্লেক্স যোগ করুন; তারপর তাপ থেকে সরান।
- পাস্তার উপর "পনির" সস ঢেলে দিন। নেড়ে পরিবেশন করুন।
পরিবর্তন
সসে আরও কিছুটা স্বাদ যোগ করতে, আপনি সয়া সস বা স্বাদমতো সরিষা দিতে পারেন। একটি ঘন সসের জন্য আরও ময়দা এবং পাতলা সসের জন্য আরও জল যোগ করুন। এই সসটি রেফ্রিজারেটরে ভালভাবে রাখা যায় না, তাই এটি একই দিনে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পুষ্টিকর ইস্ট আর্টিকোক ডিপ
এই বুদবুদ, ক্রিমি ডিপটি চিপস, ভেজির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে বা এমনকি রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। এটি একটি পুরু জমিন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে.
- তিন থেকে চারটি পরিবেশন করে
- রান্নার সময়: ২৫ মিনিট
- প্রস্তুতির সময়: পাঁচ মিনিট
- ওভেনের তাপমাত্রা: 325 ডিগ্রি
উপকরণ
- 1 14 oz জলে আর্টিচোক হার্ট, নিষ্কাশন এবং কাটা
- 3/4 কাপ ভেগান মেয়োনেজ
- 1/2 কাপ পুষ্টিকর খামির
- 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1 ছয় আউন্স ক্যান ডাইসড গ্রিন চিলিস
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে উপাদানগুলো একত্রিত করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
- মিশ্রনটিকে একটি ছোট ক্যাসেরোল ডিশে স্থানান্তর করুন।
- 325 ডিগ্রিতে 25 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পুষ্টিকর খামির সহ বেকড কেল চিপস
কেল চিপস একটি কুড়কুড়ে এবং সুস্বাদু খাবার। পুষ্টিকর খামির দিয়ে তৈরি, তারা স্বাদের অন্য মাত্রা গ্রহণ করে।
- দুই থেকে তিনটি পরিবেশন করে
- প্রস্তুতির সময়: পাঁচ মিনিট
- বেক করার সময়: ৩০ থেকে ৪০ মিনিট
- ওভেনের তাপমাত্রা: 300 ডিগ্রি
উপকরণ
- 1 বড় গুচ্ছ কেল
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1/3 কাপ পুষ্টিকর খামির
- 1/2 চা চামচ লবণ
নির্দেশ
- কেল পাতা এক থেকে দুই ইঞ্চি টুকরো করে ছিঁড়ে নিন।
- পাতা ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- একটি বড় বাটিতে পাতা রাখুন।
- অলিভ অয়েল, পুষ্টিকর খামির এবং লবণের উপর ঢেলে ভালো করে কোট করতে দিন।
- একটি বেকিং শীটে পাতাগুলিকে এক স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং 300 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
- 30 মিনিট বেক করুন। এই সময়ে, প্রতি পাঁচ মিনিটে কেল পরীক্ষা করা শুরু করুন। হালকা বাদামী এবং খাস্তা যেগুলি সরান এবং এখনও নরম সেগুলি বেক করা চালিয়ে যান। ওভেন পরিবর্তিত হয়, এবং তাই চিপসের চূড়ান্ত বেকিং সময় হবে।
- ঠান্ডা হতে দিন এবং উপভোগ করুন।
কিছু নতুন জিনিস চেষ্টা করুন
পুষ্টির খামির খুব ক্ষুধার্ত নাও লাগতে পারে, তবে এর বাদামের, চিজির স্বাদ অনেক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। এই রেসিপিগুলি একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং দেখুন আপনি কি মিস করছেন৷
