এই 8টি হিম-প্রতিরোধী সবজি আপনার শরতের বাগানের জন্য বা বসন্তের প্রথম দিকে রোপণের জন্য উপযুক্ত। তুষার-প্রতিরোধীকে আরও সঠিকভাবে হিম সহনশীল হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, যার অর্থ হল এই সবজিগুলি তুষারপাতের পরেও ঠিক থাকবে, তবে অগত্যা একটি শক্ত জমাট বাধা সহ্য করতে পারে না। অনেক ক্ষেত্রে, একটি হালকা হিম আসলে সবজির স্বাদ উন্নত করে।
8 হিম-প্রতিরোধী সবজি চেষ্টা করুন
এখানে প্রচুর হিম-প্রতিরোধী এবং ঠান্ডা সহনশীল সবজি আছে। এই 8টি হিম-প্রতিরোধী শাকসবজি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সেইসাথে কঠিন হিম সহনশীল।
ব্রকলি
ব্রকলি প্রথম হিম-মুক্ত তারিখের ছয় সপ্তাহ আগে রোপণ করা যেতে পারে, তবে এটি শরতের বাগানের ফসল হিসাবে সবচেয়ে ভাল। আপনার বাগানে প্রতিস্থাপন করার আগে তরুণ গাছগুলিকে শক্ত করা উচিত। ব্রোকলি 26 থেকে 31 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।
ব্রাসেলস স্প্রাউটস
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ঠান্ডায় এত ভাল করে যে তারা প্রায়শই শীতকালে ভালভাবে কাটা হয়। এটি এমন একটি সবজি যা ঠান্ডা তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে স্বাদে উন্নতি করে। তুষারপাত আসলে চিনির পরিমাণ বাড়ায়, কার্যকরভাবে তিক্ত স্বাদ দূর করে যা গ্রীষ্মের স্প্রাউটে প্রায়ই দেখা যায়।
বাঁধাকপি
বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে 26 ডিগ্রির মতো শীতল তাপমাত্রা পছন্দ করে। প্রকৃতপক্ষে, আপনি দেখতে পাবেন যে তারা শীতল শরতের আবহাওয়ায় সেরা কাজ করে এবং গ্রীষ্মের বাগানে বরং হতাশাজনক। যাইহোক, যদি আপনি এগুলি যথেষ্ট তাড়াতাড়ি শুরু করেন, তবে আবহাওয়া খুব গরম হওয়ার আগে আপনি এখনও ফসল পেতে পারেন। একটি হালকা তুষারপাত বাঁধাকপির মিষ্টতা উন্নত করে বলে মনে করা হয়।বাঁধাকপি লোপারের মতো পোকামাকড়ের দিকে লক্ষ্য রাখুন যারা মিষ্টি বাঁধাকপির গাছে খোঁচা খেতে পছন্দ করে।
কেলে
কেল 10 ডিগ্রির মতো কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং তুষারপাতের পরে উন্নত মিষ্টির জন্যও উল্লেখ করা হয়। একটি খুব শক্ত সবজি, কেল শুধুমাত্র ঠান্ডা সহ্য করে না, তবে বাঁধাকপির মতো পোকামাকড়ের সাথে এতে কোন সমস্যা নেই।
কোহলরাবী
কোহলরাবি গ্রীষ্মের গরম তাপমাত্রা একেবারেই পছন্দ করেন না, তবে শীতল আবহাওয়ায় সুস্বাদু, মিষ্টি বাল্বগুলি পাওয়া যায় যা চমৎকার কাঁচা বা রান্না করা হয়। তুষারপাতের ছয় সপ্তাহ আগে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং মাত্র কয়েক সপ্তাহের মধ্যে প্রত্যাশিত ফসল কাটা যায়। প্রায় দুই ইঞ্চি বা তার বেশি ব্যাসের তরুণ ফসল কাটা। পাতাও রান্না করতে পারেন।
মটরশুঁটি
মটর বসন্তে ফসল তোলার প্রথম দিকের ফসলগুলির মধ্যে একটি। তারা 31 থেকে 33 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে। এগুলি আপনার এলাকায় শেষ প্রত্যাশিত তুষারপাতের তারিখের চার থেকে ছয় সপ্তাহ আগে বীজ থেকে রোপণ করা যেতে পারে।ভাল করে জল দিন এবং দ্রাক্ষালতা উঠার সাথে সাথে উঠার জন্য কিছু সরবরাহ করুন।
পালংশাক
পালংশাক ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় খুব ভালো কাজ করে এবং 20 ডিগ্রির মতো কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এটি একটি প্রারম্ভিক বসন্ত ফসল হতে পারে যদি আপনি এটিকে চরম থেকে রক্ষা করার জন্য সারি কভার বা ঠান্ডা ফ্রেমের নীচে জন্মান। দেরী ঋতুর চারাগুলি শীতের জন্য প্রচুর পরিমাণে মালচ করা যেতে পারে যখন একটি সুন্দর বসন্ত ফসলের জন্য তাপমাত্রা হিমাঙ্কে পৌঁছে যায়।
শালগম
শালগম হল আরেকটি সবজি যা তুষারপাতের সাথে স্বাদ বৃদ্ধি করে। এগুলি বসন্তের প্রথম দিকে বা দক্ষিণ জলবায়ুতে শরতের শেষের দিকে রোপণ করা যেতে পারে। তাপমাত্রা 10 ডিগ্রী বা তার নিচে নেমে গেলে উপরের পাতাগুলি আবার মারা যাবে, তবে মূলটি এখনও খেতে ভাল হবে। যতক্ষণ না মাটি এখনও কার্যকর থাকে, আপনি শালগম শিকড় কাটা চালিয়ে যেতে পারেন।
তুষার প্রতিরোধী সবজির টিপস
সাধারণত, ব্রাসিকা ফসল হিম সহনশীল। এর মধ্যে রয়েছে ব্রোকলি এবং বাঁধাকপির পাশাপাশি ফুলকপি এবং মূলা। লেটুস হল আরেকটি সবজি যা শীতল আবহাওয়ায় সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
আপনি যে ধরনের সবজি রোপণ করতে চান না কেন, বীজের প্যাকেট বা উদ্ভিদ ট্যাগের নির্দেশাবলী দেখতে ভুলবেন না। এই দিকনির্দেশগুলি আপনাকে গাইড করবে যাতে আপনি যে বিশেষ বৈচিত্রটি বেছে নিয়েছেন তা সর্বোত্তম কাজ করবে৷
শুধু আপনার কাছে এমন একটি সবজি আছে যা হিম সহনশীল বলে মনে করা হয় তার মানে এই নয় যে সেই সবজির সব জাত একই তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। আপনার তুষারপাতের তারিখের সাথে সম্পর্কিত রোপণের সময় এবং পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি নোট করা গুরুত্বপূর্ণ৷
