যারা অ্যাকাই বেরি এর স্বাদ কেমন তা জিজ্ঞাসা করে তারা সম্ভবত এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির কারণে এটি চেষ্টা করতে চাইছেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর হওয়ায় অ্যাকাই সুপার ফুড হিসেবে পরিচিত একটি ফল।
Acai বেরি সম্পর্কে
আকাই বেরি একটি বেরি নয় যেভাবে আমরা বেরি সম্পর্কে চিন্তা করি। এটি একটি ঝোপের উপর জন্মায় না বরং একটি পাম গাছে বৃদ্ধি পায়, আরও নির্দিষ্টভাবে আকাই (উচ্চারিত আসা-আই), যা দক্ষিণ আমেরিকার আমাজনীয় বনে জন্মে। বেরিগুলি তিন থেকে এক ডজনের গুচ্ছ আকারে বৃদ্ধি পায় যা পাতার গোড়ার কাছে বসে থাকে।এগুলি পাকলে এবং অন্ধকার হয়ে গেলে ফসল কাটা হয়। ফসল কাটার সময় এগুলি সাধারণত আঙ্গুরের সমান হয়৷
তাহলে Acai বেরির স্বাদ কেমন?
অধিকাংশ লোক আকাই বেরির স্বাদকে একটি সমৃদ্ধ ব্ল্যাকবেরি বা রাস্পবেরি এবং ডার্ক চকলেটের একটি টুকরোর মধ্যে একটি ক্রস হিসাবে বর্ণনা করে। বেশির ভাগই বলে যে চকোলেটের স্বাদটি একটি আফটারটেস্ট যা কয়েক সেকেন্ডের জন্য বেরি চিবানোর পরে হিট হয়৷
এই চকোলেটের স্বাদ আংশিকভাবে পলিফেনলের কারণে হতে পারে, যা acai বেরি এবং কোকো বিন উভয়ের মধ্যেই থাকে। বেরির স্বাদ বোঝাতে ব্যবহৃত অন্যান্য সাধারণ শব্দ হল:
- ধনী
- দানাযুক্ত
- ক্রান্তীয়
- রিফ্রেশিং
- তিক্ত
অধিকাংশ যারা খাঁটি ডার্ক চকলেট ব্যবহার করেছেন তারা জানেন, চিনি যোগ করা না হলে এটি বিশেষভাবে মিষ্টি হয় না, তাই এটি আশ্চর্যের কিছু নয় যে অনেকেই বেরিটিকে তিক্ত বলে মনে করেন।যেহেতু স্বাদটি এমন কিছু নয় যা মানুষ অভ্যস্ত হয়, তাই আকাই প্রায়শই জনপ্রিয়তার দিক থেকে কাঁচা খাওয়ার চেয়ে পিছিয়ে থাকে।
মুদি দোকানে অ্যাকাই বেরি খুঁজে পাওয়াও কঠিন কারণ তারা পরিবহনে ভালো করে না। তারা প্রায়শই আমাজন থেকে উত্তরে ট্রেক করার আগে লুণ্ঠন করে। একাই বেরি নিজে থেকে খাওয়ার সাথে অন্য সমস্যা হল প্রতিটি পৃথক বেরিতে খুব কম সজ্জা থাকে। এটি বেশিরভাগ বীজ দিয়ে তৈরি। অন্যান্য খাবারে যোগ করা বা জুস বা সম্পূরক আকারে পাওয়া acai পাওয়া অনেক বেশি সাধারণ।
Acai বেরির স্বাদ উপভোগ করার অন্যান্য উপায়
আপনি যদি অ্যাকাই বেরির স্বাদ কেমন তা জানতে আগ্রহী হন, তাহলে নিম্নলিখিত খাবারগুলি দেখুন যা অ্যাডিটিভ ছাড়াই খাঁটি অ্যাকাই বেরি জুস দেয়:
- জেনেসিস টুডে দ্বারা ACAI100
- Smart Basics Organic 100% juice
অন্যান্য অনেক অ্যাকাই জুসের মধ্যে রয়েছে আঙুরের রস বা অতিরিক্ত মিষ্টির জন্য অন্য বেরির রস। কিছুতে চিনি বা উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপও থাকে, যা বেরি পণ্যে যোগ করে এমন স্বাস্থ্য উপকারিতাকে কিছুটা অস্বীকার করে।
Acai বেরি স্মুদিস
অ্যাকাই বেরির স্বাদ উপভোগ করার সবচেয়ে ভালো উপায় হল আকাই স্মুদি তৈরি করা। এই স্মুদিটি বেরির সমৃদ্ধ স্বাদ গ্রহণ করে এবং কিছু হালকা এবং মিষ্টি উপাদান দিয়ে ভারীতা কমিয়ে দেয়। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হল এক কাপ খাঁটি অ্যাকাই বেরি জুস, এক কাপ সয়া দুধ, একটি কলা এবং আধা কাপ হিমায়িত দই (নিয়মিত বা নিরামিষাশী)।
মসৃণ বানাতে:
- কলাকে আধা ইঞ্চি বৃত্তে কেটে ব্লেন্ডারে ফেলে দিন।
- সয়া দুধ এবং হিমায়িত দই যোগ করুন।
- ব্লেন্ডারে ঢাকনা রাখুন এবং 30 সেকেন্ড বা তরল হওয়া পর্যন্ত স্মুদি মেশান।
এই স্মুদিটি তৈরি হওয়ার পরেই সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা যায়, তবে এটি যতক্ষণ ঢেকে থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, 48 ঘন্টা পর্যন্ত। যদি এটি পরে পান করা হয় তবে এটি প্রথমে নাড়াচাড়া করা ভাল৷
যারা একাই বেরি নিজে থেকে পছন্দ করেন না তারা এইভাবে এটি পছন্দ করতে পারেন। বিশুদ্ধ বেরি রস অবশ্যই একটি অর্জিত স্বাদ।
