অ্যাবসিন্থ ড্রিংকস থেকে চুমুক খাওয়া যে কাউকে সঠিক সময়ে পশ্চিমা সংস্কৃতিতে ফেরত পাঠাবে যেখানে হেম লাইনগুলি দীর্ঘ ছিল, পানীয়গুলি আরও শক্তিশালী ছিল এবং অ্যাবসিন্থকে "সবুজ পরী" বলা হত। এই উজ্জ্বল রঙের অ্যালকোহল সর্বদা রহস্যময় অর্থ রয়েছে এবং এটি দিয়ে যে পানীয়গুলি তৈরি করা হয় তা ঠিক ততটাই মহৎ। সবুজ পরীর সাথে আপনার প্রেম-সম্পর্ক শুরু করার জন্য এখানে ছয়টি অ্যাবসিন্থ পানীয়ের রেসিপি রয়েছে৷
1. বিকেলে মৃত্যু
এই সাধারণ পানীয়টি হারিয়ে যাওয়া প্রজন্মের লেখক, আর্নেস্ট হেমিংওয়ের দ্বারা জনপ্রিয় হয়েছিল, এবং এটি অ্যাবসিন্থের শক্তিশালী স্বাদে তেঁতুল এবং ফিজ উভয়ই যোগ করে।
উপকরণ
- 1 আউন্স অ্যাবসিন্থ
- 4 আউন্স শুকনো শ্যাম্পেন বা ঝকঝকে সাদা ওয়াইন
দিকনির্দেশ
- একটি শ্যাম্পেন বাঁশিতে, উপাদানগুলি ঢেলে দিন।
- নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
2. কালিশনিকভ শট
আপনি এই দুঃসাহসিক শটটির সাথে সতর্ক থাকতে চাইবেন, যেহেতু এটি একটি খোলা শিখা ব্যবহার করে; আপনার এবং আপনার বন্ধুদের জন্য এটি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না যখন শান্ত।
উপকরণ
- ¼ আউন্স লেবু ভদকা
- ¼ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- 2 লেবুর টুকরো
- সুগার কিউব
নির্দেশ
- শট গ্লাসে লেবু ভদকা এবং অ্যাবসিন্থ ঢেলে দিন।
- একটি লেবুর টুকরো এবং চিনির কিউব উপরে রাখুন যাতে এটি কাচের মুখ ঢেকে রাখে।
- সুগার কিউবগুলিতে দুই ফোঁটা অ্যাবসিন্থ যোগ করুন।
- স্টিক লাইটার বা রান্নার টর্চ ব্যবহার করে চিনি ক্যারামেলাইজ করুন। যেকোন আগুন নেভাতে ভুলবেন না।
- লেবুর টুকরো খুলে পরিবেশন করুন।
3. ঘাট ইঁদুর
আপনার অ্যাবসিন্থে একটু মিষ্টি যোগ করতে, এই রেসিপিতে ফিরে যান যাতে রাম, গ্রেনাডিন, কমলার রস, এপ্রিকট এবং অ্যাবসিন্থ একসাথে থাকে।
উপকরণ
- 3 আউন্স কমলার রস
- ½ আউন্স গ্রেনাডিন
- ½ আউন্স সাদা রাম
- ½ আউন্স এপ্রিকট ব্র্যান্ডি
- ½ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- বরফ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, কমলার রস, গ্রেনাডিন, রাম এবং ব্র্যান্ডি একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- বরফে ভরা পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- অ্যাবসিন্থে ঢালুন, স্থির হতে দিন এবং পরিবেশন করুন।
4. টাচ অফ মিন্ট
এই ককটেল দুটি অস্বাভাবিক স্বাদকে একত্রিত করে একটি সমৃদ্ধ, সতেজ অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
উপকরণ
- ¼ আউন্স পেপারমিন্ট স্ন্যাপস
- ½ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য 1 পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে, স্ন্যাপস এবং অ্যাবসিন্থে একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- বরফে ভরা পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- মিন্ট স্প্রিং দিয়ে সাজান।
5. মরণশীল দাগ
এই ককটেলের মজার অর্ধেক হল যখন আপনি এই রক্তাক্ত বানান অর্ডার করেন তখন মানুষের মুখের চেহারা দেখতে পাওয়া যায়।
উপকরণ
- ¼ আউন্স গ্রেনাডিন
- ¼ আউন্স চ্যাম্বর্ড
- ¼ আউন্স টক আপেল schnapps
- ¼ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- সজ্জার জন্য কমলা মোচড়
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, গ্রেনাডিন, চ্যাম্বোর্ড, আপেল স্ন্যাপস এবং অ্যাবসিন্থে একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য জোরে নাড়ান।
- বরফে ভরা পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- কমলা রঙের টুইস্ট দিয়ে সাজান।
6. সবুজ ভেসপার
একটু বেশি পুরানো-স্কুল মনে হয় এমন কিছুর জন্য, এই শক্তিশালী পানীয়টি পান করুন।
উপকরণ
- ¼ আউন্স ভদকা
- 1½ আউন্স জিন
- ¼ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- বরফ
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে, ভদকা, জিন এবং অ্যাবসিন্থ একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- একটি ঠাণ্ডা শ্যাম্পেন বাঁশিতে চাপ দিন।
অ্যাবসিন্থ বনাম জাগারমিস্টার
অ্যাবসিন্থের ঐতিহাসিক খ্যাতি রহস্যবাদ এবং নিয়ম ভঙ্গে ভরা; সবুজ রঙ এবং অত্যন্ত উচ্চ প্রমাণের জন্য লোকেরা সর্বাধিক পরিচিত, এই স্পিরিটটির ভেষজ উত্স রয়েছে কারণ এটি কৃমি কাঠের উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত।হ্যালুসিনোজেনিক ইতিহাসের কারণে, 2007 সাল পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পানীয়টি নিষিদ্ধ ছিল, যখন অত্যন্ত উচ্চ-প্রমাণ অ্যালকোহল আমেরিকান বাজারে ফিরিয়ে আনা হয়েছিল। অ্যাবসিন্থেকে বেআইনি ঘোষণা করার সময়, লোকেরা তাদের অনেক ককটেলকে জাগারমিস্টার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করেছিল, একটি খুব একই রকম স্বাদযুক্ত গাঢ় রঙের আত্মা। অ্যাবসিন্থ এবং জাগারমিস্টার উভয়ই স্বাদের কালো লিকোরিস স্কেলে পড়ে, তবে যেখানে অ্যাবসিন্থে ফলের সমৃদ্ধ মিষ্টির সাথে অবিশ্বাস্যভাবে ভালভাবে যুক্ত হতে পারে, সেখানে জাগারমিস্টার এর গন্ধকে জল না দিয়ে একটি ককটেলে উল্লেখযোগ্য গভীরতা যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এক রাতের জন্য সবুজ পরী দেখুন
যদিও কিছু লোকের উপভোগ করার জন্য সোজা অ্যাবসিন্থে খুব শক্তিশালী স্বাদের হতে পারে, দক্ষতার সাথে এটিকে প্রশংসাসূচক উপাদানগুলির সাথে মেশানো এই লিকোরিস-স্বাদযুক্ত তরলটিকে প্রত্যেকের উপাদানে পরিণত করতে পারে। সুতরাং, বন্য দিকে একটি পদক্ষেপ নিন এবং দেখুন 'সবুজ পরী' আপনার জন্য কি সঞ্চয় করে। এবং আপনি যদি অ্যাবসিন্থে সেই ভেষজ নোটগুলিকে সত্যিই পছন্দ করেন তবে আপনি গ্যালিয়ানো ককটেলগুলিও পছন্দ করতে পারেন।
