আলু ক্যাসেরোল হল একটি কম দামের, হৃদয়গ্রাহী বিকল্প যা আপনি পরিবেশন করতে চান এমন যেকোনো প্রধান খাবারের সাথে যায়। আপনি গরুর মাংস, পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে কী পরিবেশন করবেন সে সম্পর্কে ধারণা খুঁজছেন কিনা, একটি সুস্বাদু আলু ক্যাসেরোলের চেয়ে ভাল কিছু খুঁজে পাওয়া কঠিন। শুধু একটি সবুজ সালাদ এবং/অথবা একটি সবজি যোগ করুন এবং আপনি একটি সম্পূর্ণ খাবার পাবেন যা আপনার পরিবারের সবাই উপভোগ করবে।
দুবার বেকড পটেটো ক্যাসেরোল
এই রেসিপিটি বামে বেকড আলু ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়, যদিও আপনি শুধুমাত্র এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করার উদ্দেশ্যে আলু বেক করতে পারেন।
উপকরণ
- 8 মাঝারি আকারের মাইক্রোওয়েভে রান্না করা বা ওভেনে বেকড আলু
- 1 পাউন্ড বেকন
- 2 কাপ কাটা চেডার পনির (হালকা, মাঝারি, তীক্ষ্ণ বা অতিরিক্ত ধারালো)
- 2 কাপ টক ক্রিম (চর্বিমুক্ত নয়)
- 2 সবুজ পেঁয়াজ
নির্দেশ
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট ওভেন প্রিহিট করুন।
- একটি প্যান, ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে বেকন রান্না করুন; নিষ্কাশন করুন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
- আলুগুলিকে প্রায় এক ইঞ্চি টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। আলু গরম হোক বা ঠান্ডা হোক তাতে কিছু যায় আসে না। আপনি কাটার আগে স্কিনগুলি রেখে দিতে পারেন বা খোসা ছাড়তে পারেন - আপনি যেটি পছন্দ করেন৷
- সবুজ পেঁয়াজ ফালি করে বাটিতে রাখুন।
- বাটিতে টক ক্রিম যোগ করুন।
- বেকন এবং পনিরের প্রায় এক-চতুর্থাংশ আলাদা করে রাখুন; বাকিটা বাটিতে যোগ করুন।
- একত্রিত করতে আলতো করে নাড়ুন। আলু গুলো কুঁচকে গেলে বা একটু মসৃণ হলে ঠিক আছে, কিন্তু আপনি এত জোরে নাড়াতে চান না যে আপনি ম্যাশ করা আলুর ধারাবাহিকতা নিয়ে শেষ করবেন।
- একটি 13" বাই 9" ক্যাসেরোল ডিশে চামচ করুন যা ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়েছে এবং মিশ্রণটি প্যানে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- মিশ্রণের উপরের অংশে অবশিষ্ট পনির এবং বেকন ছিটিয়ে দিন।
- 30 মিনিট বেক করুন।
সুপার সিম্পল পটেটো ক্যাসেরোল
এই ক্যাসেরোলটি আগে বেক করা আলু বা রান্না না করা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে - আপনি যা বেছে নিন তার উপর ভিত্তি করে বেক করার সময় সামঞ্জস্য করুন।
উপকরণ
- 2 পাউন্ড আলু, রান্না করা বা না সিদ্ধ (যেকোনো প্রকার; এটি রাসেট বা লাল চামড়ার আলুতে বিশেষভাবে ভালো)
- 1 মাশরুম স্যুপ ক্রিম করতে পারেন (নিয়মিত, কম চর্বি, বা কম সোডিয়াম)
- 3 কাপ টক ক্রিম (চর্বিমুক্ত নয়)
- 2 কাপ কাটা পনির (চেডার, সুইস বা মোজারেলা)
নির্দেশ
- আলুগুলিকে প্রায় এক ইঞ্চি টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। আপনি তাদের কাটা যখন তারা উষ্ণ বা ঠান্ডা হয় এটা কোন ব্যাপার না. আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি স্কিনগুলি ছেড়ে দিতে বা খোসা ছাড়তে পারেন।
- বাটিতে অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন।
- একত্রিত করতে আলতো করে নাড়ুন।
- একটি 13" বাই 9" ক্যাসেরোল ডিশে চামচ করুন যা ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়েছে, প্যানে সমানভাবে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না।
- আলু সেদ্ধ না হলে দেড় ঘণ্টা বেক করুন। সেদ্ধ হলে ৩০ মিনিট বেক করুন।
অন্যান্য আলু ক্যাসেরোল বিকল্প
ওভেনে বেক করার জন্য আলু ক্যাসেরোলের আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। স্ক্যালপড আলু বা হ্যাশ ব্রাউন পটেটো ক্যাসেরোল একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করে।আপনি যদি সম্পূর্ণ ওয়ান-ডিশ খাবার বেক করতে আগ্রহী হন তবে হ্যামবার্গার ম্যাশড পটেটো ক্যাসেরোল তৈরির কথা বিবেচনা করুন। এই আলু ক্যাসেরোল রেসিপিগুলি আপনার বাজেট না ভেঙে আপনার প্রিয় খাবারে কিছু স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় সরবরাহ করে!
