কখনও কখনও একটি সকালের ককটেল আপনাকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জিনিস। এটি আই ওপেনার ককটেল, আপনাকে উঠতে এবং চলাফেরা করতে সাহায্য করার জন্য একটি আনন্দদায়ক প্রাতঃরাশের ককটেলের পিছনের নীতি। আপনি আগের রাতে অতিরিক্ত আলিঙ্গন করেছেন এবং কুকুরের কিছু চুলের প্রয়োজন আছে কিনা, অথবা আপনি শুধু একটি ব্রাঞ্চ-যোগ্য ককটেল চান, আই ওপেনার চেষ্টা করুন৷
বেসিক আই ওপেনার
এই আই ওপেনারের মৌলিক রেসিপিটিতে একটি ডিমের কুসুম, এপ্রিকট লিকার, কমলা লিকার, রাম এবং গ্রেনাডিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যাইহোক, আপনি সব ধরণের বৈচিত্র খুঁজে পাবেন, যদিও সাধারণত রাম এবং ডিমের কুসুম তাদের মধ্যে একটি ধ্রুবক থাকে।পানীয়টি ঝাঁকিয়ে একটি পুরানো দিনের গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। এই রেসিপিটি দুটি পরিবেশন করে।
উপকরণ
- 3 আউন্স রাম
- ⅓ আউন্স এপ্রিকট লিকার
- ⅓ আউন্স কমলা লিকার
- ⅔ আউন্স গ্রেনাডিন
- 1 ডিমের কুসুম
- বরফ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, রাম, এপ্রিকট লিকার, কমলা লিকার, গ্রেনাডিন এবং ডিমের কুসুম একত্রিত করুন। প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান যাতে ডিম মিশে যায় এবং ইমালসিফাই হয়।
- শেকারে বরফ যোগ করুন। ঠাণ্ডা করার জন্য আবার ঝাঁকান।
- দুটি পুরানো আমলের চশমা ছেঁকে নিন।
লিকরিস আই ওপেনার
এই সংস্করণে একটি হালকা মৌরির স্বাদ রয়েছে, যা এপ্রিকটের সাথে সুন্দরভাবে যায়। এটি দুটি পরিবেশন করে।
উপকরণ
- 3 আউন্স রাম
- 1 আউন্স এপ্রিকট লিকার
- ⅔ আউন্স লিকোরিস লিকার
- 1 ডিমের কুসুম
- 2 চা চামচ মিষ্টান্ন চিনি
- বরফ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, রাম, এপ্রিকট লিকার, লিকোরিস লিকার, ডিমের কুসুম এবং মিষ্টান্ন চিনি একত্রিত করুন। ডিমের কুসুমকে তরল পদার্থে ইমালসিফাই করতে প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করার জন্য আবার ঝাঁকান।
- দুটি পুরানো আমলের চশমা ছেঁকে নিন।
চকলেট-অরেঞ্জ আই ওপেনার
চকোলেট যদি আপনার জিনিস হয় তবে সকালের পানীয়ের এই কোকো-স্বাদ সংস্করণটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি দুটি পরিবেশন করে।
উপকরণ
- 3 আউন্স রাম
- 1 আউন্স কমলা লিকার
- 1 আউন্স ক্রিম ডি ক্যাকো
- 1 ডিমের কুসুম
- 2 চা চামচ মিষ্টান্ন চিনি
- বরফ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, রাম, কমলা লিকার, ক্রিম ডি ক্যাকো, ডিমের কুসুম এবং মিষ্টান্ন চিনি একত্রিত করুন। ডিমের কুসুম ইমালসিফাই করতে 20 সেকেন্ড ঝাঁকান।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করার জন্য আবার ঝাঁকান।
- একটি পুরানো দিনের কাঁচে ছেঁকে নিন।
সজ্জা
প্রথাগতভাবে, আই ওপেনার ককটেল গার্নিশ অন্তর্ভুক্ত করে না। যাইহোক, আপনি যদি একটু অভিনব পেতে চান, তাহলে নিচের গার্নিশগুলো বিবেচনা করুন।
- কমলার একটি মোচড় (চকলেট-কমলা সংস্করণের সাথে ভাল কাজ করে)
- একটি স্ট্রবেরি (এটি মৌলিক সংস্করণ দিয়ে চেষ্টা করুন)
- একটি রাস্পবেরি (লিকোরিস সংস্করণ দিয়ে এটি ব্যবহার করে দেখুন)
- কোকো পাউডার (একটু কোকো পাউডার দিয়ে চকোলেট ককটেল ধুলো করার চেষ্টা করুন)
- সতেজ গ্রেট করা জায়ফল (এটি বেসিক ককটেল ডাস্টিং করার চেষ্টা করুন)
- একটি চুনের কীলক (লিকোরিস সংস্করণ দিয়ে এটি ব্যবহার করে দেখুন)
একটি সকালের ককটেল?
কেন না! এমন অনেক অনুষ্ঠান আছে যেখানে আই ওপেনারের মতো সকালের ককটেল উপযুক্ত হতে পারে। এগুলিকে বিবাহের জন্য বিবেচনা করুন, মা দিবস, ইস্টার বা ক্রিসমাসের মতো ছুটির দিন বা প্রাতঃরাশের মিটিং এবং জমায়েতের জন্য। এই ধরনের একটি সুস্বাদু ককটেল সহ, আপনি এটি পরিবেশন করার জন্য যতটা সম্ভব উপলক্ষ খুঁজে পেতে চাইবেন।
