প্রাতঃরাশের জন্য একটি ভেগান বুরিটো রেসিপি বেছে নেওয়া আপনার দিনটি সঠিকভাবে শুরু করার একটি নিখুঁত উপায়। বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রধান উপাদান (যেমন প্রোটিন, শাকসবজি, এবং টর্টিলা) চয়ন করুন এবং আপনি যেতে যেতে নতুন যোগ করুন।
ব্ল্যাক বিন জুচিনি ব্রেকফাস্ট বারিটস
এই সহজ, তবুও সুস্বাদু, জুচিনি র্যাপ রেসিপিটি আপনি বারবার বানাতে চাইবেন। আপনি বিভিন্ন ধরনের সবজি এবং স্বাদ উপভোগ করবেন।
উপকরণ
- 4টি বড় আটার টর্টিলা, উষ্ণ
- ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 কাপ কাটা হলুদ কুচি
- 1 কাপ কাটা সবুজ জুচিনি
- 1/2 চা চামচ জিরা
- 1/2 চা চামচ মরিচের গুঁড়া
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
- 1 কাপ কালো মটরশুটি
- 2 চা-চামচ কিমা করা জালাপেনো চিলিস
- 1/2 কাপ কাটা টমেটো
- 3/4 কাপ রান্না করা বাদামী চাল
- 1 ছোট আভাকাডো, কাটা
- 1/2 কাপ কাটা ভেগান পনির
নির্দেশ
- একটি বড় কড়াইতে তেলে পেঁয়াজ ভাজুন মাঝারি আঁচে, যতক্ষণ না পেঁয়াজ বাদামি হওয়া শুরু করে (প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট)।
- মশলা এবং জুচিনি যোগ করুন, এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান (প্রায় পাঁচ অতিরিক্ত মিনিট)।
- মরিচ, কালো মটরশুটি এবং চাল যোগ করুন এবং উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ফয়েলে টর্টিলা মুড়ে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে প্রায় পাঁচ মিনিট গরম করুন।
- ভেগান পনির, আভাকাডো এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভেজির মিশ্রণ মুড়ে দিন।
- তাজা ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 4
ঐচ্ছিক ভিন্নতা
- পিন্টো বা নেভি বিন দিয়ে কালো মটরশুটি প্রতিস্থাপন করুন
- জুচিনির জায়গায় গোলমরিচ ব্যবহার করুন।
- শর্করার পরিমাণ কমাতে ভাত বাদ দিন।
Vegan Scrambled Tofu এবং "Sausage" Burritos
এই রেসিপিটির স্বাদ অনেকটা আসল ডিম এবং সসেজ সংস্করণের মতো কিন্তু কোনো প্রাণী-ভিত্তিক খাবার ছাড়াই। যারা ভেগান ডায়েটে নতুন তাদের পরিবেশন করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
উপকরণ
-
স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সাথে ব্রেকফাস্ট Burrito 4টি বড় আটার টর্টিলা, উষ্ণ
- 1 14-আউন্স প্যাকেজ দৃঢ় টফু, নিষ্কাশন
- 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1/2 কাপ হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 3/4 কাপ লাল গোলমরিচ, কাটা
- 3/4 কাপ সবুজ বেল মরিচ, কাটা
- 1 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির
- 1/4 চা চামচ হলুদ
- 1/2 চা চামচ মরিচের গুঁড়া
- 1 চা চামচ শুকনো অরিগানো
- 1/4 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 1 কাপ রান্না করা দোকান থেকে কেনা বা ঘরে তৈরি ভেগান সসেজ
- 1 ছোট আভাকাডো, ডাইস করা (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- অলিভ অয়েল, রসুন, লবণ এবং পেঁয়াজ (প্রায় পাঁচ মিনিট) দিয়ে মাঝারি আঁচে টফু ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়।
- মরিচ এবং মশলা যোগ করুন এবং অতিরিক্ত সাত থেকে দশ মিনিট রান্না চালিয়ে যান (মিশ্রণটি আর জল না হওয়া পর্যন্ত)।
- মিশ্রনে ভেগান সসেজ যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
- উষ্ণ টর্টিলাতে মিশ্রণটি মুড়ে নিন (ইচ্ছা হলে অ্যাভোকাডো দিয়ে) এবং উপভোগ করুন!
পরিবেশন: 4
ঐচ্ছিক ভিন্নতা
- ভেগান সসেজের জায়গায় ভেগান পনির ব্যবহার করুন।
- মাশরুম, পালং শাক বা জুচিনি দিয়ে গোলমরিচ প্রতিস্থাপন করুন।
- ভেগান সসেজের জায়গায় ভেগান "বেকন" ব্যবহার করে দেখুন।
ভেগান বুরিটোস বেছে নেওয়া
অনেক নিরামিষভোজী প্রাতঃরাশের বুরিটো দুপুরের খাবার, রাতের খাবার বা এমনকি স্ন্যাকসের জন্য ভাল কাজ করে এবং পুষ্টিকর হওয়ায় মুখে জল আসে। এই কারণেই হাতে কয়েকটি নিরামিষ নাস্তা বুরিটো রেসিপি থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যখন প্রাণীজ পণ্যগুলি এড়িয়ে চলুন (যখন আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যায়) আপনার লক্ষ্য।
