যদিও আপনি অবশ্যই আপনার স্থানীয় মদের দোকানে ইনফিউজড জিন কিনতে পারেন, আপনি যে স্বাদগুলি খুঁজে পেতে চলেছেন তার সীমাবদ্ধতা রয়েছে; কিন্তু, যদি আপনার হাতে একটু সময় থাকে, তাহলে আপনি বাড়িতেই নিজের জিন ইনফিউশন তৈরি করতে পারেন। যতক্ষণ না আপনার হাতে কিছু গুণমানের জিন অতিরিক্ত এবং তাজা উপাদান থাকে, আপনি যে ধরনের ইনফিউশন তৈরি করতে পারেন তার কোনো সীমাবদ্ধতা নেই।
ল্যাভেন্ডার জিন
আপনি যদি বসন্ত তাড়াতাড়ি আসার জন্য চুলকানি করেন, তাহলে এই ল্যাভেন্ডার জিন ইনফিউশনটি ব্যবহার করে দেখুন।
উপকরণ
- 5 sprigs Lavender
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, ল্যাভেন্ডার এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
আর্ল গ্রে জিন
এই আর্ল গ্রে জিন ইনফিউশন রেসিপিটি আপনার সকালের চায়ের সাথে আপনার সন্ধ্যার রাতের ক্যাপের সাথে মিশ্রিত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
উপকরণ
- 8 টেবিল চামচ আলগা পাতার আর্ল গ্রে চা
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো একটি সিলযোগ্য পাত্রে, আর্ল গ্রে এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় তিন দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- তিন দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
রোজমেরি জিন
আপনার ভেষজ বাগান থেকে রোজমেরির কয়েকটি স্প্রিগ নিন এবং একটি অনন্য জিন ইনফিউশনের জন্য আপনার প্রিয় জিনে যোগ করুন।
উপকরণ
- 5 sprigs rosemary
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, রোজমেরি এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
জাফরান জিন
এই বিদেশী ইনফিউশন রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন যা আপনার প্রিয় জিনের সাথে উজ্জ্বল রঙের জাফরান থ্রেডকে একত্রিত করে।
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ জাফরান সুতো
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে জাফরান সুতো এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
শসার জিন
একটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের প্রধান খাবার, বাড়িতে এই আধান তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র একটি মাঝারি আকারের জৈব শসা এবং হাতে কিছু জিন লাগবে।
উপকরণ
- 1 কাপ জৈব শসা, কাটা
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার বয়ামের মতো একটি সিলযোগ্য পাত্রে, শসা এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
বেসিল জিন
সম্ভবত একটি অস্বাভাবিক আধান, এই বেসিল জিন সব ধরণের মশলাদার এবং পুদিনা ককটেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ
- 10-15 তুলসী পাতা
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার বয়ামের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, তুলসী পাতা এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
লাইম জিন
আপনি লাইম জিন ইনফিউশন তৈরিতে ভুল করতে পারবেন না কারণ আপনি এটি ব্যবহার করতে চান এমন প্রায় প্রতিটি ককটেল ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
- 2 জৈব চুন, চতুর্ভুজ
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, চুন এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় তিন দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- তিন দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
আদা জিন
আপনার প্রিয় পানীয়তে উষ্ণতা এবং গভীরতা যোগ করার জন্য উপযুক্ত, এই আধানের জন্য শুধুমাত্র আপনার প্রিয় জিন এবং প্রায় এক কাপ কাটা আদা প্রয়োজন।
উপকরণ
¾ কাপ তাজা আদা
750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, আদা এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
ক্র্যানবেরি জিন
এই ক্র্যানবেরি জিন ইনফিউশনটি সমস্ত তালুর জন্য উপযুক্ত, তারা গ্রীষ্ম বা শীতের ককটেল বেশি পছন্দ করুক না কেন।
উপকরণ
- 2 কাপ তাজা জৈব ক্র্যানবেরি
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, ক্র্যানবেরি এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
স্ট্রবেরি জিন
আপনি এই স্ট্রবেরি জিন ইনফিউশন রেসিপি থেকে একটি দুঃসাহসিক কাজ করতে পারেন একটি স্থানীয় স্ট্রবেরি প্যাচ খুঁজে বের করে এবং স্ট্রবেরিগুলি বাছাই করে যা আপনাকে রেসিপিটি নিজেই তৈরি করতে হবে৷
উপকরণ
- 2 কাপ জৈব স্ট্রবেরি, কাটা
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, স্ট্রবেরি এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় প্রায় এক সপ্তাহের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- সপ্তাহ পরে, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
রাস্পবেরি, মিন্ট এবং লাইম জিন
একটি গ্রীষ্মকালীন জিনের জন্য, নিজেকে রাস্পবেরি, পুদিনা এবং চুনের জিন ইনফিউশন তৈরি করুন। আপনি এটিকে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে রাখতে চাইবেন যাতে সমস্ত স্বাদ সত্যিই আসে।
উপকরণ
- 2 জৈব চুন, চতুর্ভুজ
- ½ কাপ তাজা জৈব রাস্পবেরি
- 2 পুদিনা স্প্রিগ
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, চুন, রাস্পবেরি, পুদিনা এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় প্রায় এক সপ্তাহের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- সপ্তাহ পরে, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
লেবু, আদা, এবং মধু জিন
এই লেবু, আদা, এবং মধু জিন আপনার সকালের চায়ের কাপে কিক যোগ করার জন্য উপযুক্ত। আপনি এটিকে প্রায় পাঁচ দিন বা তার বেশি সময় ধরে রাখতে চান যাতে সমস্ত স্বাদ সত্যিই আসে।
উপকরণ
- 2টি জৈব লেবু, চতুর্ভুজ
- 1 কাপ আদা
- 1 টেবিল চামচ মধু
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে লেবু, আদা, মধু এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় পাঁচ দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- পাঁচ দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
ফ্রুট সালাদ জিন
মধ্য শতাব্দীর আকর্ষণীয় ফলের সালাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, এই জিন ইনফিউশন স্ট্রবেরি, চুন, লেবু এবং তুলসীকে একত্রিত করে। আপনি এটিকে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে রাখতে চাইবেন যাতে সমস্ত স্বাদ সত্যিই আসে।
উপকরণ
- ½ কাপ জৈব স্ট্রবেরি, কাটা
- 1 জৈব চুন, কাটা
- 1 জৈব লেবু, কাটা
- 5টি তুলসী পাতা
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, স্ট্রবেরি, চুন, লেবু, তুলসী এবং জিন একত্রিত করুন।
- একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় প্রায় এক সপ্তাহের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- সপ্তাহ পরে, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
ব্লুবেরি অরেঞ্জ জিন
এই ব্লুবেরি অরেঞ্জ জিন ইনফিউশন একটি সুস্বাদু সহজ উপায়ে টার্টনেসের সাথে মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে।
উপকরণ
- 2 জৈব কমলা, ওয়েজড
- 1 কাপ জৈব ব্লুবেরি
- 750 মিলি জিন
নির্দেশ
- কিলার জারের মতো সিলযোগ্য পাত্রে, কমলা ওয়েজ এবং ব্লুবেরি একত্রিত করুন।
- একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় প্রায় তিন দিনের জন্য স্টোর করুন।
- বয়ামটি বের করে নিন এবং প্রতিদিন উপাদানগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান, স্বাদগুলি ছেড়ে দিন।
- তিন দিন পর, একটি তাজা সিলযোগ্য পাত্রে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
আপনার সৃজনশীল রস প্রবাহিত হতে দিন
আপনি যখন জিন ইনফিউশন রেসিপি তৈরি করছেন তখন আপনার কল্পনা (এবং স্বাদের কুঁড়ি) কতদূর প্রসারিত হয় তা দ্বারা আপনি সীমাবদ্ধ। জটিল মিশ্রণে ঝাঁপিয়ে পড়ার আগে প্রক্রিয়াটি একটি হ্যাং পেতে কয়েকটি একক উপাদান ইনফিউশন ব্যবহার করে দেখুন, তবে আপনি যে ইনফিউশনে খুশি নন তা ফেলে দেবেন না। আপনি কখনও চেষ্টা করেছেন এমন সেরা স্বাদযুক্ত জিনে পরিণত হওয়ার আগে তাদের শেলফে বয়সের জন্য আরও কিছুটা সময় প্রয়োজন হতে পারে৷
